‹ Gastronomie pratiqueChapitre 17 sur 226 · Cochon sauvage de l'Amérique du Sud · texte numérisé non relu

Cochon sauvage de l'Amérique du Sud

6. Gros oiseau gallinacé de la famille des Cracidés. Dans sa poitrine épaisse et charnue, on taille sans poine des escalopes de 2 centimètres d'épaisseur. 7. Genre de lézard de la famille des Iguanidés, altcignant parfois près de 2 mètres de longueur, se nourrissant de végétaux et d'insectes. 8. Au cours d’un voyage én Patagonie, à huit, nous eùmes beaucoup de mal pour manger en entier une omelette faite avec un seul de ces œufs qui pesait plus de r 500 grammes. 9- Racine alimentaire féculente de la famille des Dioscoréacécs. 10. Racine alimentaire féculente de la famille des Convolvulacées. 11. Bourgeon de l’Arec cleracca, arbre de la famille des Palmiers.

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