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Purée de pommes de terre et de céleri-rave, à la mayonnaise. .

Patate, . A OPINION. >, + 5, «Gus en Purée de marrons. « . . + + + + » +

Fèves frafchen . , LS Petits pois,. . . RS SRE ES Pois chiches aux nel de 21 à Haricols VOTE ent de

Haricots verts à la crème. .

Haricots écossés. . r :

Haricots blancs à la crème, Satin) Sue Fetes Purée de haricots blancs. . . . . , . , Cassoulet. . . . 3 er «3 Ages Haricols rouges à l'étuyss.. 5

Purée de haricots rouges au vin. : . , .

SOA A tn a nee mes Lentilles,

Lentilles aux saucisses, , , , « , Épinards à la crème. , . « , +. .

Épinards au jus. .

Épinards à l'ilalicnne.

Épinards et champignons gralinés.

Épinards, laitues et champignons gralinis.

Souflé aux épinards,

Oseille. .

OR meer mer qu ne) 6

Purée de cresson.

Endives au boue: 7

Endives à la puréo de champig nons..

Laitues braisées.

Scaroles au jus.

Chicorée au jus. ,. , , .

Pain de chicorée.. , ,

Fenouil.. CE MS

Artichauts ide. : sets

Artichauts froids, à l'huile, a Fonds d'artichauts au jambon, . . .

Fonds d’artichauts aux champignons.

Fonds d'artichauts aux ee d’ perse

Cardons.

Cardons à la per ie Asperges, sauce mousseline. . , .

Asperges vertes à la crème. . . , Aubergines frites. . . .

Aubergines et tomates graines. = Moussaka. do Aubergines aux Déste. froides. LEE Aubergines farcies, froides.

Chayotes. LEUR Courgettes farcies, au maigre.

Courgettes au fromage, frites... gros

Courgettes frites sauce tomale, au gratin. .

Tomates farcies de champignons grillés.

Tomates farcies (autre Sa e

Tomates en surprise, . . RS Conserve de Er de Dire Carottes.

Carottes à la . ‘d'hôtel. ne Carottes à la crème.. :

Carottes braisées au madère. . Carottes nouvelles à la Vichy.

Navets. . ;

Navets glacés. .

Navets farcis.

Navets au cidre.

Navets braisés, au roro Céleri-rave..

Potée fermière.

Macédoine de légumes à ke crème, Piments verts farcis, braists. .

Piments verts farcis, gratinés.

Salsifis au gratin. Se ere Salsifis, sauce au vin et au mirepoix.

Crosnes,.

Crosnes au piment et à la ‘crème,

Purée de crosnes et de pommes de terre. .

Oignons farcis.