On faisait aussi des salières en pain bis

a. Lo mot entremets désignait, à l’origine, tout ce qui était présenté entre les plats de viande ou de poisson et, après avoir été appliqué aux divertissements, il servit à désigner les légumes présentés seuls et les douceurs telles que les sorbets qui séparaient les services. Aujourd’hui, le terme d’entremets est

surtont réservé aux douceurs terminant les repas,

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