‹ Gastronomie pratiqueChapitre 35 sur 226 · GASTÉROMYCÈTES · texte numérisé non relu

GASTÉROMYCÈTES

Discourcères. .

PénisPoriAGÉES. .

Agaricinées. .

Polyporées. .

Hydnées...

Clavariées. .

Téléphorées..

Lycoperdinées. .

BASIDIOMYCÈTES

Spores blanches.

Spores roses.

Spores ocracées,

Spores pourpres.

Spores noires. .

ASCOMYCÈTES

Ps

PT

Amanita, Lepiota.

Armillaria, Tricholoma.

Glitocybe.

Coll ÿbia.

Pleurolus.

Hygrophorus.

Cantharellus.

Lactarius.

Russula.

Marasmius.

Volvaria.

Pluteus.

Entoloma.

Clitopilus.

Pholiota.

Cortinarius.

Paxillus.

Psalliota.

Coprinus.

Polyporus.

Boletus.

listulina.

Hydnum.

Sparassis.

Clavaria.

Craterellus.

Lycoperdon.

Bovista,

Peziza.

Morchella.

Helvella.

Gyromitra.

Verpa.

Tuber.

Chæromyces.

Terfozia.

Ryménomycètes.

Les Hyménomycètes comprennent tous les champignons dont les organes de fructification sont placés à l'extérieur.

Agaricinées.

Les Agaricinées sont caractérisées par la présence de lames ou feuillets rayonnants qui adhèrent à la face inférieure du chapeau et portent les spores. Les spores sont blanches, roses, ocracées, pourpres ou noires; leur coloration est à peu près constante dans la même espèce à la maturité, mais elle n’est pas toujours semblable à celle de l'hymenium qui les contient.

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