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toujours plus trouble que le sirop ordinaire, il l’est beaucoup moins que la décoction elle-même, parce que le sucre favorise la dissolution des matières cinchoniques insolubles. Du reste, l’expérience démontre bien directement l’action favorable du sucre. Si on lait deux parts de la colature de quinquina laite comme l’indique le Codex, P une. d’elle, laissée a refroidir dépose abondamment et donne après filtration et solution du sucre un sirop limpide, d’une couleur ambrée peu foncée. La deuxième portion est additionnée de sucre pendant-qu’elle est encore chaude; on voit aussitôt, si des flocons avaient commencé à se former, la liqueur s’éclaircir et rester limpide après refroidissement. Le rouge cinchonique est manifestement dissous a la faveur du sucre et communique au sirop une coloration plus foncée et plus agréable, un goût plus astringent et plus aromatique.

Sirops divers contenant des substances extractives. — M. Fallières, de Libourne, a proposé l’emploi d'extraits fluides pour sirops (I ). Ces extraits sont très riches en sucre, et l’auteur insiste à plusieurs reprises sur les propriétés dissolvantes propres au sucre. Du moment que dans la plupart des cas ces propriétés dissolvantes sont notablement supérieures a celles de l’eau, il y aurait probablement à faire dans ce sens des modifications portant sur les modes do préparation adoptés jusqu’à ce jour. Au lieu de profiter des propriétés dissolvantes do liquides étrangers comme l’alcool ou la glycérine, on profiterait de celle ma-