MNÉARÉSIAE FE ET AE

Essence basiliquée.

o I. Avant 0195... 4,0 0/0 déviant de + 7 IE DR TION 200 8,5 » +10-10 III. D DO0 DORE de AE) » +15 30 VE DO DO ee: 10,6 » +19 40 Ve DOCS PONT ee ot » +1» 34 VI. DIMRT TD DD ee 6,9 » se MISERESIduR RATER 13,8 D —14

On remarque que les pouvoirs rotatoires des fractions correspondantes varient dans le même sens.

En résumé, l’inflorescence de la menthe poivrée est susceptible d’être modifiée sous l'influence d'une piqûre d’insecte; l’essence élaborée est alors dextrogyre, sa densité est plus élevée, enfin, et c’est là le point sur lequel Je tiens à insister tout particulièrement, sa teneur en menthone est notablement plus Jaible que dans le cas d’une essence normale.

COMPOSITION. DE L'ESSENCE DE MENTHE A DIVERS STADES DU DÉVELOPPEMENT DE LA PLANTE.

Avant d'exposer les résultats de mes expériences, il n’est pas sans intérêt de faire remarquer que le menthène, CH5 | CH H2C/ CH: