H2C CH
hydrocarbure provenant de la déshydratation du menthol, est si peu abondant dans l'essence de Mentha piperila que sa présence n’a pu être démontrée avec certitude; cette constatation mérite d’être rapprochée du fait que le men-
thol se déshydrate assez difficilement.
46 E. CHARABOT.
Le travail que je me propose de développer a porté sur quatre essences originaires d’un même champ du Midi de la France et extraites aux divers stades du développement de la plante.
I. Un premier produit provient de plantes ne dépassant guère do°" de hauteur. Les grappes florales étaient formées au moment où la coupe a été effectuée, mais les boutons n’avaient pas encore fait leur apparition.
En distillant 33" de semblables plantes, vers le milieu du mois de juillet, on a obtenu 50% d’essence, ce qui correspond à un rendement de 0,1515 pour 100.
II. On a coupé ensuite 1288 de menthe poivrée au moment où les boutons commencaient à apparaître et l’on a séparé les inflorescences d'avec les autres parties de la plante. On a obtenu ainsi :
a. 117°$ de tiges ne portant plus que des feuilles qui ont donné 1395" d'huile essentielle, soit un rendement de 0,123Q pour 100;
b. 11*8 de grappes florales qui ont fourni 48% d’essence, ce qui correspond à un rendement de 0,2829 pour 100.
On voit que la plante entière aurait donné 0,1430 pour 100 comme rendement en essence, soit à peu près le même que les plantes provenant de la coupe précédente.
IT. Le 7 août, une troisième coupe a été effectuée; les plantes étaient alors en fleurs et avaient atteint leur développement normal (60°"-8ot" de hauteur). Dans l’intervalle, un grand nombre de tiges avaient subi, par suite d’une piqûre d’insecte, la modification que j’ai signalée plus haut.
Pour écarter toute cause accidentelle de métamorphose des principes constitutifs de l'huile essentielle, les tiges modifiées ont été soigneusement écartées. Le rendement en essence s’est élevé à 0,1960 pour 100; il a done subi un léger accroissement.
Les constantes physiques des huiles essentielles pré-
parées dans les conditions que je viens d'indiquer élaient les suivantes :
Essence extraite
Essence après la Essence extraite formation des boutons. extraite avant RE — — —— de
Ja formation b. Inflo- plantes
des boutons. «a. Feuilles. rescences. en fleurs.
Densité à 18°.... 0,9025 0,9016 0,9081 0,9200 Pouvoir rotatoire
ARS se 0: ee 240 10. — 26° —20°1h' —2°37" Pouvoir rotatoire
spécifique [æÏn. —26°,78 —28°,83 —292°,29 —2°, 84
On voit que la densité de l’essence augmente et que le pouvoir rotatoire diminue considérablement pendant le développement de la plante. En outre, l'essence extraite de feuilles possède une densité plus faible et un pouvoir rotatoire plus élevé que l’essence retirée des inflorescences.
Éthers du menthol. — Le dosage des éthers du menthol a conduit aux résultats suivants :
