Essence extraite avant l’apparition des boutons

ieacétylation. 2" acétylation. Moyenne.

Poids d'essence acétylée.. 35!) 100 (8,044 7 Potasse demi-normale con- SOMMES 10100 20 a nl 2 Coefficient de saponification du produit acétylé.. 150,4 152,4 NÉE 14 Teneur en éther du produit acétylé. Bio Léo. 0 © " 7 sr ) 0}, Menthol libre dans l'es- SCRCCRpAINMUME 7 7 44,3 0/0 7:32 °[o

MÉntNOINEo LAC E EE ERSCEETS 2 2 MIE ( 4

do E. CHARABOT.

IT. Essences extraites de plantes portant des boutons.

a. Plantes débarrassées des inflorescences.

reacétylation. 2*acétylation. Moyenne.

Poids d'essence acétylée.. 25", 588 SOS 7 Potasse demi-normale con-

SOMINÉE eee cree LS 0 NT OS 010 2 Coefficient de saponifica-

tion du produit acétylé.. 162,8 161,9 162,4 Teneur en éther du pro-

duit acétylé See Note tee 7 7 574 0/0 Menthol libre dans l’es-

sence primitive secs hole le lete 74 72 (252 0/5 MénthoMtOtAlr Pere rer ee 7 7 50,3 0/0

bd. Inflorescences seules.

xtacétylation. 2*acétylation. Moyenne.

Poids d’essence acétylée.. 35", 504 38", 152 2 Potasse demi-normale con-

ÉDITNES 24086 000 8be vos LÉ) RE 2 Coefficient de saponifica-

tion du produit acétylé. 119,0 RENE 5 120,3 Teneur en éther du pro-

duit ACÉMÉ Sa Bcocadocee 2 7 42,1 0/0 Menthol libre dans l’es-

SENCePTUDITIVE er er 2 " 29,9 0/0 Mentholtotal 22820 7 7 36,8%

Si lon avait distillé la plante tout entière, on aurait

obtenu une essence renfermant :

MSA LINE, consodesssouocos 39 Jo Méntholitotal ter tn OS OI) \ IN. Essence extraite de plantes fleuries et

complètement développées.

r'*acétylation. 2*acétylation. Moyenne.

Poids d'essence acétylée.. 28,158 281,503 ” Potasse demi-normale con- SOMMEÉC CCE Sao ac 10°, 45 OS OE 7

Coefficient de saponification du produit acétylé. 135,5 137,0 136,3

GENÈSE DES COMPUSÉS TERPÉNIQUES. ay

1tacétylation. »*acétylation. Moyenne.

Teneur en éther du pro-

AUIPAGELYIÉ RS ARRETE 7 2 48,290 Menthol libre dans l’es-

SénCesprimilivercene- 2 ” 32,1 0/5 MÉNLRONLIOLAL ER EE 2 7 40,50)

On voit que, pendant la végétation, la proportion de menthol libre diminue d’une facon suffisamment sensible pour que, malgre l'augmentation de la proportion de menthol combiné, la richesse totale en menthol devienne de plus en plus faible.

Lorsque l'huile essentielle abandonne la feuille pour se localiser dans la fleur, on y voit diminuer, non seulement la proportion de menthol libre, mais encore celle de menthol à l’état d’éther. L’appauvrissement d’une essence de menthe en menthol est un phénomène connexe du développement des inflorescences.

Je me bornerai, pour le moment, à noter ce fait, pour y revenir lorsque j'aurai montré dans quel sens varie, pendant la végétation, la richesse de l’essence en menthone.

Menthone. — La menthone a été dosée à l’aide de la méthode décrite plus haut et a fourni les résuliats ciaprès :