EE

le 18 juillet. le 21 août.

Poids d'essence hydrogénée et acé-

MÉGae sat A seule se RE Le 15", 974 SRI Potasse demi-normale consommée... 14,6 29 140 Coefficient de saponification (nou-

Veau) eee een PRET LUCE ST Me DONI 209,7 Coefficient de saponification (an-

EN SR ST 8 Ponte A LA 208 ,8 DS 0

Menthone ...,

Ces nombres, sans signification absolue, montrent cependant que les échantillons examinés, qui avaient été préparés avec des plantes vertes, ne renfermaient pas ou, plutôt, ne pouvaient contenir que de faibles quantités de menthone. En présence de résultats semblables, il était nécessaire d'appliquer la même méthode de dosage à un produit provenant de la mème récolte, mais préparé après la floraison et la maturation complète des plantes. J'ai obtenu alors les résultats que voici :

Poids d'essence hydrogénée et acétylée....... 16", 476 Potasse demi-normale consommée. ..... Do O 6 LOS Cocfhcient de) SiponificAtion. +4. re 200 Coeff. de sap. corresp. à la menthone......... os i NÉÉRENONE SE PET ER ee eo 3,6 °/

Ces nombres permettent de conclure que, dans ce cas encore, le constituant cétonique prend naissance principalement à l’époque où la plante possède la plus grande activité respiratoire. Le résultat est donc le même que lorsqu'il s’agit de cétones ou d’aldéhydes existant dans la plante considérée, à côté des alcools correspondants ou bien succédant à ces alcools au cours de la végétation.

Conclusions.

Les faits que je viens d'établir étant connus, il convient de les envisager dans leur ensemble et parallèlement avec les relations qui existent entre les divers composés terpéniques dont j'ai eu, dans ce Chapitre, à étudier les variauons.

A mesure que la plante mürit, la proportion des acides libres diminue et celle des éthers augmente rapidement; ce sont là, d’ailleurs, des observations tout à fait générales qui montrent bien que les éthers prennent naissance par l’action des acides sur les alcools.

Quant à la portion alcoolique de l'essence, elle s’enri-

78 ; E. CHARABOT.

chiten citronellol. Peut-on en conclure que cet enrichissement s'effectue aux dépens du géraniol? Cela me paraîtrail encore téméraire. Toutefois, cette transformation du géraniol en citronellol, d’après l’équation