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Bolbec, Sir John Carr est ravi d'un déjeuner « servi par des bonnes en costume cauchois complet » ; à Rouen l'hôtesse chargée, elle aussi, d'énormes boucles d'oreilles qui paraissent être un emblème corporatif, « est habillée à la grecque ». A Béziers, M""" Cradock note que, « suivant la coutume du pays, toutes les servantes de Fauberge sont nu-pieds: la maîtresse du logis seule est chaussée^ )>.

Si Ton a la chance de traverser une ville au jour d'une fête, tout enchante, tout surprend, tout est pittoresque et « local », cavalcade ou procession, commémoration de quelque fait d'histoire ou de quelque miracle des vieux âges : rien ne ressemble à ce qu'on verrait ailleurs. Il y a le Graouli à Metz, la Tarasque à Tarascon; chaque bourgade, presque chaque village a sa « réjouissance » annuelle, prétexte à dévotions et à bombances dont prennent leur part les étrangers de passage. Fêtes pour les vendanges, fêtes pour les moissons, fêtes patronales des abbayes somptueuses qui, à cette occasion, ouvrent toutes grandes leurs portes, visite des Trésors, exposition des reliquaires, toutes causes d'énormes afflux de pèlerins et de curieux. A Fère- Champenoise, les touristes nancéiens assistent, d'une lenêtie an Lion d'Or, « oii ils sont bien régalés et à bon compte, à une fête solennelle pour l'anniversaire d'un incendie qui avait jadis con-