GËOGRAPHIB DE LA FRANCE
de traiCou 21, milliotts de manœuvres. C'est aula qui est épargoée aux hommes et dont, en qaelt nature fait les frais.
Les machines agricoles sont ^briquées à Pari pays de riche culture, à Liancourt (Oise), à Nati (Seine-et-Marne), à Orléans, à Bourges, etc.
Les machines de filature et de tisiage, dans k l'industrie des tissus est trés-développée, à Parii SainC-Quenlin (Aisne), ii Lille, i. Elbeuf (Sein&Iaf (Bure), à Sedan (Ârdennes), à Lyon.
hes machines -outils, machines à percer, à tara ter, tours, etc., sont fabriquées à Paris, à Sainl-L i Rive^e-Gier (Loire), partout où l'industrie du répandue; la chaudronnerie et la qumcailterie Sainl-Èiienne. à Charleville (Ardennes), à Laigle le département de la Somme.
Les armes, qui sont de véritables outils de défendre l'homme contre une" agression étran; lui procurer sa subsistance par la chasse, se Châiellerault (Vienne), h Saini-Ètienne, à Paris, (Ardennes).
72. Le* pitkdalta cblailqne*. — Gomme de machines et d'outils, les ^briques de produi s'établissent soit aux lieux oh elles trouvent le premières, soit aux lieux où elles trouvent à i
produits :
Les distilleries d^alccol dans l'Hérault, VAm Charenles oii le vin fournit la matière première ; i où la betterave fournit aussi la matière première;
Les produits chimiques, à Paris, qui, entre autr comprend, depuis 1860, dans son enceinte, celle près de Paris, à Ivry, Vaugirard, Clichy, Anbervil Ouen, Saint-Denis, Argenteuil, Nanterre ; i LU Cobain (Aisne), à Aouen, à Lyon, k Marseitle.k Ba
Les huiles et graisses, dans la Provence, ren son buile d'oUve, dans la Dord«gtu où l'on ^li
Et ItB SES COLONIES. fli
noix, dans la région du Nord gni fournit de lliaile d't^Iette, de l'huile de lin, de rbuile de colza ;
Les bougies, à Paris, et dans sa banlieue (Ivry, Cliché, GentiUy, Aubervilliers, Samt-Denit), k Lyon, h Montpetlitr, Â Marseille, à Lille, etc. ;
Le savon, en Provence, et ani-tout à Marteiile, à Nantes, an Bavre (Seine-Inf.), ft Amiens, k Rouen, etc., et à Paris, arecsa banlieue (Neuilly, Saint-Ouen), etc. ;
La préparation des peavs et cuirs, dans les lieux ob l'on consomme la uiande, où l'on élève les bestiaux et où l'on importe les peaux, à Givet (Ardennes), à Paris, à Strasbourg, k Annonay (Ardéche), à Grenoble qui donne des peanx pour la ganterie, à Milhau (Aveyron).
. Le caoutchouc est travaillé surtout à Paru ;
La colle, en Flandre, k Givet (Ardenne^, k Paris.
73. !.«« méuers de boncbe. — Le premier des besoins . que l'homme ait à satisfaire, avons-nous dit, est le besoin de $6 nourrir ; beaucoup d'industries, de concert ayec l'agriculture, y travaillent.
La cuisine elle-même constitue, en dehors de la vie de famille, une industrie exercée par les aubergistes, les maîtres d'hôtel, les restaurateurs, les cafetiers, partout où des voyageurs stationnent, et sartoul dans les grandes villes, comme Lyon, Marseille, Bordeaux et Paris, renommé à ce titre dans l'Eucope entière.
La MËUNERis et la boclangerib sont exercées, la première partout où poussent les céréales, avec les moulins à vent sur les-ptateaux et dans les plaines du Nord avec les moulins à eau ou à vapeur dans les Tallées, la seconde partout où vit une agglomération d'hommes assez considérable pour assurer à un boulanger un travail régulier. Parmi les villes où la meunerie est pratiquée en grand, on peut citer Corbeil (Seine-et-Oise), . au confluent de l'Essonne et de la Seine, entre la Beauce et la Brie, Gray (Haute-Saône), sur la Saône, Poitiers, et nos grand» ports, où sont convertis en farines les grains venus de l'étranger : Marseille, le Havre (Seine-Inf.).
