INDUSTRIE, PRODUITS MINÉRAUX
gor. Enfin, pour clore la série des industries qui tirent du sol leur matière première, il convient de signaler les nombreuses usines qui fabriquent des tuyaux de drainage à l'aide de machines, dont plusieurs appartiennent à l'Etat ; les manufactures de porcelaine opaque d'Avon, Fontainebleau (porcelaine d'art), Misy-sur-Yonne et celle de Montereau, qui occupe à elle seule plus de 700 ouvriers; les fabri^ ques de faïence ou de poteries brunes de Courbeton, Fontainebleau, Laval, du Mée, de Melun, Montigny-Lencoup et Montereau.
Enfin, parmi les richesses naturelles du sol qui sont l'objet d'une exploitation, il ne faut pas oublier la source minérale de Provins, où un établissement a été créé. Cette source (7 à 8**), carbonatée, calcaire, ferrugineuse, gazeuse, débite 336 hectolitres d'eau en 24 heures. Cette eau s'emploie en boisson et en bains ; elle agit comme toutes les eaux ferrugineuses froides.
L'industrie de la minoterie est représentée par plus de 450 moulins, parmi lesquels nous signalerons ceux de Beaujard, Château- Landon, Chatenay, Chelles, Claye, Congis, Couilly, Coulommiers (50 paires de meules), Donnemarie, Dontilly, Étrépilly, la Ferté-Gaucher, Fresnes, Grez, Lourps, Meaux (nombreux moulins sur la Marne, dont 6 occupent tout un côté du pont de pierre ; les minoteries de Meaux fabriquent annuellement 140,000 quintaux métriques de farine pour l'approvisionnement de Paris), Moret, Mouroux, Ormes-sur- Voulzie, Provins, Thieux, Villiers-sur-Morin, etc.
La fabrication du sucre a lieu dans les usines de Bray- sur-Seine, Chauconm, Chevry-Cossigny, Coulommiers, Coupvray, Égligny, Guignes, Lieusaint, Lizy-sur-Ourcq, MarciJly, Meaux, Milry-Mory, Montereau, Montevrain, Nangis, Ponthierry, Provins, Souppes, Villenoy, Vimpelles. Des râperies de betteraves existent, en outre, à Bussy- Saint-Georges, Montevrain, Mousseaux, Villuis, etc.
Les distilleries de betteraves et autres (60 usines à vapeur) sont réparties dans les communes d'Aubepierre , de Brie-Comte-Roberl Champeaux, Crouy-sur-Ourcq, Donnemarie, la Ferté-sous-Jouarre Fresnes, Guignes, Iverny, Lieusaint, Machault, Mauregard, du Mesnil Amelot, deMormant, Nangis,Noyen-sur-Seine, Rouvray, Salins, Thieux Vert-Saint-Denis, etc. Il existe des brasseries à Coulommiers, Donne marie, Fontainebleau, Meaux, Melun, Montereau et Nemours.
De Coulommiers à la Ferté-Gaucher, sont échelonnées les papeteries très-importantes de Pontmolin, de Sainte-Marie, du Moulinde-Boissy, de Saint-Remy, de Jouy-sur-Morin (au Marais), delà Chairaux-Gens, toutes sur le Grand-Morin et appartenant à la Société du Marais et de Sainte-Marie. La papeterie du Gouffre, à Jouarre, fabrique le papier pour les billets de Banque . Citons aussi celles de
Cliâtcau-Landon, du Moulin-d'Égreville, de la Celle et de Souppes.
On trouve des scieries mécaniques à Clielles, Claye, Coulommiers, la Ferté-sous-Jouarre, Fontainebleau, Guignes, Lagny, Lizy-sur-Ourcq, Mauperihuis, Meaux, Melun, Provins, Rebais, Sainte-Colombe, Saint- Pierre-lès-Nemours, Faremoutiers et Verneuil-l'Étang.
Les fabriques de meules de moulins de la Ferté-sous-Jouarre (22 fabricants), Ozouer-le-Voulgis, Pringy, Seine-Port, sont alimentées par les carrières de Jouarre, Germigny-sous-Coulombs et de la Marne.
Les fonderies et aciers occupent un certain nombre d'ouvriers dans les usines de Crécy-en-Brie (clous dorés), Esmans (acier poli), Grande-Paroisse (acier poli), Lourps (fabrique de tubes en argent, cuivre et acier sans soudures), Meaux, Montereau (fonderie de fer), Poigny (acier poli), Provins, Saint-Léonard (acier poli), Thorigny, Touquin, Yilleneuve-sur-Bellot (acier poli).
Les gants viennent de Claye, Dammartin (1 ,200 ouvrières, en y comprenant celles des environs), Gretz, Fontainebleau, Mitrv-Mory Mesnil-Amelot, Montgé, Moussy-le-Neuf, Montereau; les chocolats, de Bray,Dammarie-lès-Lys, Meaux, Mclun,Noisiel(magnifiqueusine produisant annuellement 7 millions de kilogrammes; 500 ouvriers environ).
Des imprimeries existent à Bray-sur-Seine, Coulommiers (trois), Donnemarie, la Ferté-Gaucher, la Ferté-sous-Jouarre, Fontainebleau (deux), Lagny, Meaux (trois), Melun (trois), Montereau (trois), Nangis, Provins (deux) et Villenoy.
Les produits chimiques sont traités dans les usines de Claye, iMelun, Noisiel, Ponthierry. Meaux et Saint-Fargeau ont des fabriques d'eau de Javel.
L'industrie horticole est assez développée à Avon, Coulommiers, Dammarie,la Ferté-sous-Jouarre, la Ferté-Gaucher, laRochette,Lieusaint, Meaux, où l'on trouve d'importantes pépinières ; à Brie-Comte-Robert, Coubert, Provins et Suisne, où l'on se livre surtout à la culture des rosiers.
Il existe des tanneries ou des mégisseries à Coulommiers, Crécyen-Brie, Donnemarie, Fontainebleau, Lagny, Lizy-sur-Ourcq, Melun, Montereau, Montevrain (peausserie), Nemours, Provins, Rozoy, Villicrs-sur-Morin.
Enfin, nous mentionnerons des fabriques de toiles peintes à Claye, une cuivrerie militaire à Lizy, une fabrique d'instruments de chirurgie à Bray-sur-Seine, de verres de lunettes à Poigny, une usine pour la taille et le sciage du cristal de roche et des pierres précieuses à Saint-Siméon, des fabriques de couverts en maillechort à Pommeuse, de pompes et de poterie à Meaux, de boutons à Marangis, de pianos à Provins, de billards à Melun, de pâtes alimentaires à Provins, de con-
