INDUSTRIE

)e poirier, le pommier (excellentes pommes de Thoard et de Saint- Estève) , le pêcher, l'abricotier et surtout le prunier, dont les fruits desséchés forment une branche de commerce assez importante. Les pruneaux sont de trois espèces : les pistoles, les brignoles et les prunes à noyaux. Le châtaignier est très-répandu dans le canton d'Annot.

La vigne est cultivée dans la vallée de la Durance. Le meilleur vin se récolte dans le canton des Mées : c'est un excellent ordinaire, très-généreux et qui n'est pas dépourvu de bouquet. Chabrières récolte un bon vin blanc, mais qui a le défaut d'être capiteux.

Parmi les forêts qui ont échappé à la destruction, il faut citer celle de Banon, celle de Lure, composée de hêtres, chênes et sapins; celles de Saint-Vincent, de la Silve et deTournoux (mélèzes), d'Auzet (noisetiers), de Méailles (sapins et arbres de haute futaie), etc. Outre ces essences, on trouve dans les bois du pays, le chêne blanc, le chêne vert, l'épicéa et le pin.

Le département possède une ferme-école forte importante à Paillerois, sur les coteaux qui dominent la Durance, près des Mées. Il s'y trouve des plantations en amandiers, mûriers et oliviers, une magnanerie, des moulins à huile et à blé.

Un grand nombre d'habitants émigrent, surtout dans la Provence. Ceux de Barcelonnette et des environs vont principalement chercher fortune au Mexique et aux États-Unis. Plusieurs de ces derniers, qui se sont enrichis, se sont bâti de jolies habitations dans leur pays natal, où on les appelle les Mexicains.