XI. — Industrie
Les professions industrielles occupent dans le département près de 92,000 individus; l'agriculture et le commerce en font vivre chacun 157,000. L'exploitation des mines, carrières et salines du département emploie un grand nombre de bras.
De nombreux marais salants ou étangs salés produisent une grande quantité de sel estimé. Les eaux de l'étang de Lavalduc, près du canal d'Arles à Port-de-Bouc, sont six fois plus salées que les eaux de la mer. On a calculé que cet étang (345 hectares) contient 28 millions de mètres cubes d'eau et 430 millions de kilogrammes de sel. De nom-
breuses salines se sont établies autour des étangs de Rassuens, aux environs de Berre, Fos, Istres, Saintes-Mariés, Marti gués, Vitrolles, Port-de Bouc, etc., en tout 20 établissements. La production des salines de Badon, de la Quarantaine, de Valat et de la Vignollc, dans la Camargue, atteint, une moyenne de 000,000 quintaux de sel.
Les principales carrières de pierre sont celles d'Aix, de Rognes, de la Couronne, près de Martigues. Les produits des carrières de Fontvieille, près d'Arles, connus sous le nom de pierres d'Arles, sont exportés en Algérie. L'extraction des pierres que renferme la base des Alpines est aussi la principale industrie des habitants de Saint- Rémy.
La pierre meulière vient d'Aix et d'Eygalières ; le grès, de Lamanon. Des collines de la Ciotat et de Cassis s'extraient des pavés employés surtout à Marseille.
La pierre froide de Cassis jouit d'un renom légitime; elle est exportée en Algérie et dans le Levant.
La houille se montre à Aix, Allauch, Auriol, Belcodène, Bouc- Albertas, Fuveau , à Gardanne, dont la concession houillère a 2,952 hectares, à Gémenos, Gréasque, Mimet, Peypin, Peynier, Roquevaire, Saint-Savournin, Simiane et Trets. La concession Se cette dernière commune couvre, au pied du mont Regagnas, une superficie de 2,555 hectares.
Les Bouches-du-Rhône offrent le bassin de lignite le plus considérable de France. Il est renfermé entre l'Arc, l'étang de Berre, les chaînes de TEstaque , de l'Etoile , de Garlaban et l'Huveaune. La superficie totale du bassin est d'environ 100,000 hectares. La plus grande partie de ses produits, exploités par la Compagnie des charbonnages des Bouches-du-Rhône, servent surtout à l'approvision nement des établissements industriels de Marseille. L'extraction des lignites a lieu par cinq puits seulement. Au mois de janvier 1879, on comptait 2,540 ouvriers employés aux mines. En 1878, la production s'est élevée à 315,590 tonnes.
Il faut ranger parmi les richesses minérales des Bouches-du-Rhône la source thermale d'Aix, utilisée dans un établissement. Classée parmi les eaux thermales carbonatées calcaires, elle donne 143 litres environ par minute; sa température est de 35°. Les eaux d'Aix s'emploient principalement en boisson, bains ou douches, dans les paralysies, les névralgies, les luxations, etc. On les mélange aussi avec les eaux-mères des marais salants, qui renferment une grande quantité de bromures, pour combattre les maladies asthéniques, les affections scrofuleuses, l'anémie, la chlorose, et la plupart des maladies de la peau.
