L’INDO-CHINE FRANÇAISE
Productions animales; U élevage, — Les races d’animaux domestiques, déjà nombreuses en Indo-Chine, sont l’objet de patientes tentatives d’amélioration de la part des colons européens.
Les bœufs du Cambodge sont estimés comme animaux de trait et de boucherie. Non seulement ils sont précieux pour le travail agricole si pénible dans les grasses terres d’alluvion; mais, attelés à des voitures légères, ils fournissent d'aussi belles courses que les chevaux et ont une force de résistance merveilleuse. Le Cambodge a ses courses de bœufs trotteurs comme nous avons nos courses de chevaux, et la Cochinchine encourage par des primes l’élevage de cette race.
Le buffle du Laos sert aussi de bète de somme pour les lourds charrois. Les petits chevaux de l’Ànnam et du Tonkin ne portent point de gros fardeaux, mais peuvent rendre des services comme animaux de selle et de petit trait. On a déjà tenté dans la région de Langson, qui semble favorable à l’élevage, quelques croisements avec des races européennes de plus haute taille.
L’élevage du porc est une des grandes industries agricoles du Cambodge et du Tonkin : Saigon, Kampot et Haïphong exportent un nombre considérable de ces animaux en Chine et en Malaisie.
Que dire de la richesse de ces pays en volailles , oies et canards , qui sont aussi de notables articles de l’exportation indo-chinoise.
Chasse et pêche. — Il suffit de rappeler la richesse de la faune sauvage de ces pays pour laisser deviner quelle est l’importance de la chasse dans toutes les régions de la colonie. Sangliers, oiseaux de passage, oies, canards, coqs sauvages sont chassés ar les indigènes et les colons qui se procurent ainsi un large supplément d’alimentation.
COLONIES DU GRAND OCÉAN
La pêche est chez les Annamites et les Cambodgiens une véritable industrie comme en Chine. Les pêcheurs des bords du Toulé-sap ou Grand-lac du Cambodge forment une corporation comprenant plus de 12,000 personnes. Sur toutes les côtes on prend et on conserve le poisson ; les requins si nombreux en ces parages fournissent de la chair, de l’huile; on sait que leurs ailerons sont un mets recherché en Chine.
Industrie; condition naturelle . — L’Indo-Chine, si bien douée pour l’agriculture, deviendra pourtant, et sans doute à bref délai, un pays de grande industrie.
Deux causes contribueront à amener ce résultat. Tout d’abord les indigènes font preuve d’une habileté traditionnelle, d’une patience, et d’un goût que n’ont pu complètement oblitérer plusieurs siècles de troubles politiques et de guerres. Ensuite les aliments de l’industrie moderne, houille, métaux, plantes textiles, existent en abondance dans le pays et pourront s’y développer.
Exploitation minérale. — Les carrières commencent à être exploitées au nord delà Cochinchine et du Cambodge pour la construction de grandes maisons européennes et pour les travaux publics. La pierre ferrugineuse de Bien hoa est, depuis longtemps, l’objet d’une extraction active. A mesure que la vie urbaine se rapprochera en Indo-Chine de celle de l’Occident, on tirera parti des roches de grès, de schistes, de calcaires qu’offrent les montagnes de la bordure annamite. L’argile, le kaolin ont été signalés et exerceront de plus en plus l’industrie indigène si apte aux travaux de la céramique.
La houille , plus grand trésor que les métaux précieux, existe en gisements assez considérables au Tonkin et en Annam. Les mines du Tonkin couvrent une superficie de
