Région de l'iat
La région de l'Est est mohtueurse, couverte de bois, de pâturages; de vignes.et de vastes espaces incultes, surtout dans une. partie des montagnes du Dauphiné et de la Savoie, Elle comprend !
La Franche-Comté, la Bresse, le Bugey et le paysdé Dombés,
La Boufgogné, le Charoluis, le Mâconnäis,
Le Nivernais, le Morvan,
Le Bourbonnais,
Le Beaujolais,
Le Dauphiné et le Grésivaudan;
La Savoie,
La vigne ést là principale cultüre dé la Bourgogne, di Mätonnais, du Beaujolais et des cotéaux qui bordént la rive gauche du Rhône ; oi la retrouve aussi en Franche-Comté *.
C'est dans la Haute Bourgogne, sur la côte d'Or, que l'on récolte les vins de‘ Aômanée- Conti, Chambertin, Richebourg, Clos:Vougeot, Beaute, Pomard, Voinay, Meursault, Montrachet. Le Mâtonnäis, le Beaujolais et la Basse Bourgogne (Yonne) sont de grands centies de production de vins ordinairés et comntuns. Le cerisier et lé inérisiér sont cultivés’ én grand, pôur la fabrication du kirsch, dans'les départements du Doubs et de la Hauté-Saôtie *. La culture des arbres à fruits, principalétent du cerisier, est très-importante dans la paftie de la Savoie appelée le Chablais 5.
La culture hérbagère* domine dans la Franche-Comté, la Bresse, la vallée de la Saône, le Charolais, le Morvan, le Nivérnais, le Bourbonnais et la Savoie 5. De bonnés races bovinés sont élevées et éngraissées dans ces diversés contrées : la race fémeline et la race suisse du Simmenthal, races laitières, à l'E. dé la Saône; les races d’abondance et de la Tarentaise, également laitières et d'origine suisse, dans la Savoie 6; la charolaise, uné de los incilleures races de boucherie, à l'O. de là
! La vigne occupe dans la région de l'Est environ 260,000 hectares: l
2 C'est dans la vallée de la Loue, entre Mouthict et Quingey (Doubs), que se trouvent les merisiers. Les verisiers se trouvent dans les cantons de Luxeuil, de Fougerolles et de Valdajot (Haute-Saône).
5 Le Chablais exporte ses cerises en Suisse; il en fait aussi une eau-de-vie très-estimée.
+ La région renferme 1,050,000 hectares de prés ct pâturages.
5 Où les hauts pâturages des Alpes et ceux des vallées moyennes du Chablais et du Faucigny sont éxcc!: lents.
# C'est dans lé Chablais et le Faucigny que se trouvc la belle région du bétail en Savoie.
Saône. Les herbagés de la région de l'Est vonsti. tueñt un des principaux centres dé production du bétail en Frante, et les bêtes à cornes qui lés peuplént, fournissent à la fois du lait aux fromagéries de la Savoie et du Jurat, de la viande à la consommation parisienné et lyonnaise, et du jeuné bétail à tout le bassin du Rhône au S. de Lyon’; Là charcuterie de Lyon doit sa retiomimée à l’éxcellence de la chair des races porcities dé la Bresse ét du Charolais. La Franche-Comté élève une race de chevaux de trait assez estimée; enfin; la Bourgogne et suftout la Bresse possèdent de nombreüx mérinos.
Les forêts couvrent de vastes espaces dans lé Jura, le Morvan et les Alpes dauphinoises et savoisiennes 5. — Le blé, moins répandu que le seigle, est principalément cultivé dans le Nivernais, là Bresse et le Grésivaudan. Ce défnier pays, d’une prodigieuse fécondité, cultive à la fois le blé, le chanvre, le mais, les légumes, le colfa; les plantes fourragères, ét, au-dessus de ces plantes, la vigné, dont les ceps sont supportés par des cerisiers et dés 'müriers 4 Le: Morvan, pays celtique et graitique, come la Bretagne, produit comme ellé du sarrasin; on en récolte aussi dans ia Bresse, fais pour engraissér les chapons. La Franche-Comté et là Bresse révoltent beaucoup dé pommes dé terre et de maïs. La région n'a point d’autres cultures industriellés que celles du colza et du chanvre.
Le pays de Dombes, plateau stérile, marécageux, déboisé et malsain 5, d’une étendue de 75,000 hectares et de 300 m. d'altitude, est situé entre la Saône, l'Ain et le Rhône, Le pays de Dombes à un sous-sol argileux qui retient les eaux à la surface du sol et le rend inarécageux ; le climat est humide 5; les rivières, encombrées de vase ét mal entretenues, ne suffisent pas au débit des eaux de pluie et inondent sas césse leurs vallées, où elles laissent en se retirant des flaques et des miârécages qui, avec les étangs, très-nombreux, rendent le pays fort insalubre 7. Des desséchements bien
! La Savoie cl le Jura fabriquent beaucoup de gruyère.
* C'est la Savoie, pays d'élevage én grand, qui vend le bétail aux provinces du bassin du Rhône,
% Les bois occupent, dans la régiof, 2,000,000 d'hectares.
# On appelle Aautains des vignobles plantés d'arbres (cerisiers, müriers, etc.) étêtés à une certaine hauteut et destinés à servir de tuteurs à la vigne,
9 La vie moyenne y varie, suivant les communes, de 20 à 98 ans.
$ 11 pleut dans le pays de Dombes deux fois plus qu'à Paris.
* Les étangs sont alternativement émpoissonnés,
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entendus et de grands travaux de curage des rivières sont èn cours d'exécution ; ils doivent avoir pour résultat, avec le marnage et le chaulage, de fertiliser le sol argilo-siliceux du pays de Dombes et de faire disparaitre les marais et les étangs :.
La partie méridionale de la région de l'Est a déjà les caractères de la région du Sud; les müriers et les oliviers paraissent dans les arrondissements méridionaux du département de la Drôme ; les Alpes dauphinoises (Isère et Hautes-Alpes) et savoisiénnes, souvent déboisées, ravagées par les moutons transhumants ou par les chèvres, et sillonnées par dés torrents dévastäteurs, commencent le désert que nous verrons se continuer dans toutes les Alpes provençales ?.
