ARBRES FAUITIERS ET ARBUSTES

La culture des arbres fruitiers a pris depuis 1835 des développements considérables et à reçu des perfectionnements non moins importants; les variétés ont été améliorées et les procédés de culture, ainsi que les méthodes pour la taille, ont fait de grands progrès.

Beaucoup de localités cultivent en grand certains arbres fruitiers, et leurs produits donnent lieu à un commerce fort étendu avec Paris, l'Angleterre et la Russie. Le tableau suivant montre quels sont les centres principaux de culture des arbres fruitiers.

Arbres à cidre. — Anjou, Artois, Bretagne, Aisne, Oise, Maine, Picardie et surtout la Normandie et le Perche,

Abricotiers. — Agénais, Anjou, Bordelais (pour Paris), Gard, Limagne (pour la fabrication des pâtes de Clermont), Roussillon, environs de Toulon et d'Avignon (pour Paris).

Amandiers. — Agénais, Aveyron, Bordelais, vallée de la Garonne (de Bordeaux à Toulouse), Bas Languedoc, Provence, Roussillon, Vaucluse.

Câpriers. — Ollioules, Cuges, Roquevaire et les environs d’Hyëres fournissent les meilleures cäpres * du monde. On les confit à Roquevaire.

tels que le ver de l'ailanthe, le ver du chêne de la Chine et le ver du ricin, leur éducation est en cours d'essai et semble devoir réussir (1865). — Voy. p. 56. ‘ Les meilleurs cidres sont ceux du pays d'Auge, de Bayeux, du Cotentin et du Bocage.

* Les câpres sont les boutons à tleurs du câprier et non pas ses fruits.

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