en seigle , 3,8oo,ooo en orge , 700,000 en maïs

4.000. 000 en avoine , sarrasin et millet. La Beauee , le Berri , la Picardie, sont les greniers de la France; le maïs se cultive particulièrement dans le midi , le san'asin dans les landes. Lavoisier J et ceux qui ont calculé après ce savant les produits agricoles de*la France, poilent à i4 millianls de livres pesant la 'quantité de blé , d’orge et seigle , récoltée annuellement ( non compris l'orge destinée aux animaux); en déduisant un sixième pour les semences, il reste 11,667,000 livres pesant pour la consommation. Comme la population était alors de a5 millions d’habitans, il en résultait que chaque habitant consommait annuellement 466 de livres de grains par an ; à quoi on ajoutait ii6 " livres de fruits, légumes et autres végétaux par fête, ce qui portait la consommation annuelle de chaque individu à 583 ~ livres. La population étant actuellement de 29 millions d'individus, ce calcul ne peut plus s’yppli-

3 lier; il faut supposer que la récoKe est aussi plus consiérable , ou que la consommation n’est pas aussi fqrte u’on l’avait calculé , ou bien que l’importation du riz et 'autres denrées complète la quantité de grains et d’autres végétaux que consomme chaque individu en France. La capitale consomme annuellement ènviron ao6 millions de livres pesant de pain.