FOURCHETTE

1457. — 926 coclearia antiqua inter que sunt 3 deaurata et 14 forquette argentee antique pond. 1. 3. unc. 6, val. 28 duc. î

It. 12 forquette argentee et pro parte deaurate nove, ex quibus fracte sunt 2, pond. unc. 6 1/2, val. 6 duc. (Jav. du palais de S. Marc à Rome, p. 211.)

1467. — Une petite fourchette de cristal garnye d’or et

de 15 perles autour, pes. 2 o. (/nv. de Charles le Témeraire, n° 3124.) .

1490. Enfant, se ton nés est morveux, : Ne le torche pas à main nue De quoy ta viande est {enuc; Le fait est villain et honteux.

L (La contenance de table, fe À, 5.)

Les

1498. — Dominus Bonaventura refert de quadam muerat plena odoribus et balneabat

quam collisebant quotidie, et in Specichus nm at abhorrebat tangere escas cum digito, ct quidem erat semper assistens in mensa cum instrumento argenteo ad ministrandum sibi escas.. Ecce judicium Dei subito cecidit super eam adeo ut totum corpus suum per ! et infectum. iv.

Maillard, Serm. du 3° dim. après Püäques, f 140 “5 “a , 1SOI.— Madame de Bourbon portoit une grande boitte d'or pleine de diverses boiftes de confitures, Puis venoit madame d’Angoulesme portant une autre boitte d’or pleine de serviettes. Après madame de Nevers portant une autre boitte pleine de couteaux et fourchettes qui avoient les manches d’or. (Réception de l’'archiduchesse d'Autriche Cérem. frang., t. IL, p. 733.) 4 1510. — Ung mirouer, 4 cuillers, 2fourchettes de courail gent doré à feuillages et glans, qui

ne peut estre pesé. (/nv. du card. d'Ambroise, p. 495.) 1518. — Le disner se faisoit au pallaix de Venise (Palais ducal),.… et avoient trencheux qui trenchoient de GLOSSAIRE.

se in rore celi

tous les mès qui y furent aportés. Et chascun trencheur servoit 4 hommes e leur mettoient sur leurs trenchoirs la viande toute taillée. Dont quant cheux seigneurs volloient mengiés, prenoient lad. viande à toute une fourquette d'argent, qui me sembla chose honneste. (Jacques Lesaige, Voy. de Terre-Sainte, f H, 1 v°.)

V. 1520. — Une fourchette d'argent à prendre les sucades. ({nv. de l’archiduc Philippe.) 1530. — Un pot d'or à mettre succades, ayant sur le

couvercle les armes de feue madame Marguerite, douaigière de Bourgoigne, à la devise de BIEN EN ADVIENGNE, et une

‘petite fourchette de cristal garnye d’or, y servant, pes. 7 m.

— À. Fourchette de cuisine en fil de cuivre jaune. — XVI° s. — B. Autre en fer, même usage. ve: C.D.E.F. — 4 fourchettes-de table en bronze, app. à l’auteur.

Paris, 60 s. t. pour une grand gayne de 6 cousteaux, sçavoir est 2 grans, 2 moyens et 2 petiz, le tout à manche d’assier, et fourchette de mesmes, pour trancher la viande à la table devant lad. dame. .

25 s. Pour une autre gayne garnie de 6 cousteaux à manches d’assier et fourchette de mesmes pour mettre sur la hacquenée de bast, quant lad. dame va par pays.

50 s. pour une autre gayne garnie de 12 cousteaux et fourchette de mesmes, le tout à manche d’assier, pour servir à la table des dames [Autre semblable avec manche de bois de broissin pour les chevaliers d’hostel, pannetiers, échançons et varlets tranchans]. (Cples de l’argenterie de La reine, f° 10 ve.)

1560. — Une cuillier avec sa fourchette, garnie d’or, façon d’Ynde, estimée 25 esc. (/nv. de François II, art. 780.) Q

,1561. — Une grande gaine de cuyr bouilly, garnye de 10 cuilliers, 15 cousteaulx émanchés d'argent, 12 petites fourchettes d’argent et 2 grandes émanchées d’argent. (Inv. du chât. de Pau, f° 6.)

1589, — Ils ne touchent jamais la viande avec les