‹ Grand dictionnaire de cuisineChapitre 302 sur 353 · VINS FINS ÉTRANGERS BLANCS · texte numérisé non relu

VINS FINS ÉTRANGERS BLANCS

Allemagne, — Les deuxièmes et troisièmes choix de ceux cités aux grands vins et ceux dits de Moselle, Pisport, Zettingue, Olisberg et quelques autres.

Autriche. — Schiracker, Presbourg et les deuxièmes et troisièmes choix de ceux déjà cités aux grands vins.

Italie, — Les vins secs de Marsala et de Castel-Veterano.

Espagne, — Rancio de Péralta, deuxièmes Xérès, premiers Montilla et Malaga secs.

Turquie, — Les vins dits de la Loi, le nectar de Mesta et le Vin d*or.

Perse, — Les vins secs de Schiraz et d'Ispahan.

Iles de Vocéan Atlantique, — Les premiers des îles Ténériffe, Açores, Canaries, et les deuxièmes choix de l'île de Madère.

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