CERE

deux ou trois cents cercles de garnison occasionnerait ; le ministre de la guerre adonc fait appel directement aux officiers en leur recommandant ce genre d'association. Les municipalités, des souscriptions couvertes par les habitants sont d'ailleurs, dans un certain nombre de villes, venues en aide aux garnisons. Nombre de villes ont concédé la jouissance d'un local propre à l'établissement d'un cercle et y ont joint des allocations de 10 000 à 50,000 francs. Besançon, Lyon, Bor- . i irléans, Lille, Montpellier, Oran, Ali ons:antine se sont particulièrement disfa cet égard, et leurs cercles militaires i verts depuis 1873. L'obligation imposée par le ministre de la guerre de la réunion des officiers de toutes armes est très-heureuse. La fusion des armes, non quant au service, mais pour l'unité d'habitudes et de tenue, pour l'unité de pensée et de but. pour la bonne camaraderie, pour le développement des idées par la variété des coin . tions, est une chose tout à fait excellente. Bile manquait à l'armée française, où l'esprit de corps faisait dominer d'absurdes rival tés et tenait les officiers des différentes armes tes uns des autres, presque dans un état d'hostilité.

Il était aussi nécessaire de créer à Paris, outre les cercles militaires des officiers de sa nombreuse garnison, un cercle central, dont pourraient faire partie, moyennant une modique cotisation, les officiers de toute l'armée. Ce cercle a été fondé dès le lendemain de la guerre, sous le nom de t Réunion des officiers,! et établi rue de Bellechasse, dans l'ancienne caserne des Cent-gardes; il a depuis été transféré place Vendôme. La somme qui lui a été allouée par le budget, d'abord 4,000 fr., a successivement été portée à 30.000 et 40.000 fr. Son but est non-seulement de réunir les officiers présents ou de passage fa Paris, mais d'activer et de diriger les travaux des cercles de province, de contribuer au développement de l'instruction militaire par la fondation de bibliothèques, soit pour les cercles, soit pour les régiments; d'éditer les travaux spéciaux dus aux officiers, de publier un Bulletin de la réunion des officiers où ces travaux sont appréciés, enfin de servir de lien entre tous les officiers de terre et de mer, de l'armée active et de l'armée territoriale et de répandre chez tous un même esprit de devoir et de confraternité militaire. Avec une cotisation de 12 fr. par an , le jour où ce cercle militaire central aura seulement 25.000 adhérents, il disposera annuellement de 300,000 fr., avec lesquels il pourra faire beaucoup de bien.

CERCONECTE s. m. {sèr-ko-nè-kte — du gr. kerkos, queue ; neklês, qui nage). Ornith. Genre d'oiseaux palmipèdes, créé pour une espèce détachée du genre canard.

" CERCOPES. — Cette peuplade, qui habitait l'Ile Pithécuse, aux environs de la Sicile (v. Cercopks. au tome III du Grand Dictionnaire), qu'Hérodote place aux Therinopyles, et dans laquelle Diodore ne voit qu'un rumassis de brigands campés en Asie Mineure, aux environs d'Ephèse, peut être regardée comme une sorte de bohémiens errants du monde grec. Us parcouraient surtout les pays méditerranéens, exerçant leurs rapines et vivant aux dépens d'autrui, au moyen de fourberies et d'escroqueries. Les deux qui figurent dans le mythe d'il Passalus et Achéraon, fils de Thia, fille de l'Océan, paraissent avoir dû leur nom de Cercopes à leur méchanceté et à leur malice. V. Achémon, dans ce Supplément.

CERCY-LA-TOCR, bourg de France (Nièvre), cant. et à 9 kilom. de Fours, arrond. et a 55 kilom. de Nevers, le long du canal du Nivernais, au contluent de la Canne et de l'Alêne avec l'Aron; pop. aggl., 934 hab. — pop. tôt., 2,2101 hab. Commerce de bœufs et de chevaux. Restes de la tour, ou donjon, a laquelle ce bourg doit son surnom.

CERDO, épouse de Phoronée, roi d'Argos.

On voyait son tombeau dans cette ville du temps de Pausanias.

CERDOÏJS {qui procure du gain)1 surnom de Mercure et d'Apollon.

* CÉRÉ (SAINT-), ville de France (Lot), cb.-l. de canton, arrond. et à 41 kilom. N.-O. de Figeac, au confluent de la Bave et de la Nêgrie; pop. aggl., 3,030 hab. — pop. tôt., 4,161 hab. ■ Sur la colline qui domine au N. Saint-Cérè, dit M. AI. Joanne, se dressent les deux tours de Saint-Laurent (monuments historiques), donjons carres du

du xive siècle, hauts l'un de 2G mètres, l'autre de 34 , et renfermés dans une enceinte commune qui suit les contours d'un rocher taillé à pic de main d'homme. >

• CÉRÉALINE s. f. — Encycl. L'ail

des céréa es contient, d'après les travaux de M. Mége-Mouriès, un ferment actif, la céréaline , qui, possède à la fois la pro] de saccharitier l'amidon, de l'acidifier même et d'altérer le gluten. La céréa Une est un corps qui appartient à cette classe de substances dont la diastase est le type et qu'on a peut-être tort de nommer encore ferments Boltible: on sait, par les remarqua-

bles travaux de M. Pasteur, que les ferment? proprement dits sont des êtres organisés sans aucune analogie avec elles. La céréaline joue un rôle assez important dans la païuu-