QUE

SARDANAPALISME S. m. (sar-da-na-pali-snie — rail. Sardanapale). Vie de Sardanapale, vie efféminée.

SARDE adj. (sar-de — lat, sardus ; du gr. Sardô, Sardaigne). Geogr. Qui appartient à la Sardaigne ou à ses habitants : La population SARDE. Il Qui appartient au royaume de Sardaigne : Les Etais sardes.

— Substantiv. Habitant de la Sardaigne : L'histoire des Sardes,

— s. m. Mamm. Nom vulgaire de la baleine franche.

— Ichthyol. Nom vulgaire des mésoprions, genre de poissons, il Nom vulgaire des sardines, daus le midi de la France.

— Agric. Varié'.é d'orge.

— Minér. Nom donné par les anciens à une espèce d'agate de couleur rougeàtre.

SARDES (Etats). V. Sardaigne.

SABDES, ville de l'ancienne Asie Mineure,

SARD

capitale du royaume de Lydie, située dans une plaine fertile, au pied ou Tinolus, sur lo Pactole, célèbre dans l'antiquité par ses richesses, son commerce et son luxe. Une tradition que semblait justifier la fertilité du territoire de cette ville, principalement en vignobles, assurait que Bacchus y avait été élevé et y avait inventé l'art de taire le vin. On attribuait également à l'industrl'; des habitants de Sardes l'art de préparer la laine et les autres tissus. Il est impossible de fixer la date de fondation de cette ville ; le roi Crésus en fit sa résidence et elle conserva rang de capitale après la destruction de l'empire lydien par Cyrus (l'an biâ av. J.-C), lequel y établit un gouvernement de satrapes. Plus tard, lorsque les Ioniens, ayant k leur tête Aristagoras, se révoltèrent contre Darius, ce dernier prit Sardes d'assnui et la livra aux flammes. Mais la ville se releva de ses ruines et reconquit même un degré do prospérité qu'elle conserva sous les successeurs d'Alexandre jusqu'à l'an 295 avant J.-C, époque ou elle fut prise et incendiée une seconde fois par Antiochus, roi de Syrie. Après la réduction de ce dernier royaume en province romaine par Pompée (69), Sardes fit i artie de l'empire gr*îc. Prise par les Turcs et détruite enfin par Tamerlan, la ville n'était plus du reste à cette éporjue que l'ombre d'elle-même. Elle avait joui d un certain éclat lors de la fondation du christianisme, par suite de l'établissement par saint Paul dans ses murs d'un des premiers diocèses chrétiens. Aujourd'hui, il ne reste de tous ces souvenirs qu'un monceau de ruines, parmi lesquelles on trouve pendant l'automne quelques bergers nomades. On n'y voit plus qu'une seule habitation : c'est un moulin et SOS dépendances, habité et dirigé par un chrétien et mû par l'eau du Pactole. Les ruines de Sardes comprennent : les débris de ses anciennes murailles ; le théâtre, adossé à la montagne et don' il ne reste plus guère que le pourtour extérieur et le mur de soutènement des gradins; le stade; le gymnase (que quelques archéologues croient avoir été le palais de Crésus, ou du moins une de ses dépendances) ; les restes de deux églises, dédiées l'une à saint Jean, l'autre à la Panagia; enfin les ruines d'un ancien temple de Cybele, composées de quelques colonnes privées de leurs fiîts. Il faut, en terminant, mentionner la nécropole de Sardes, située au lieu dit Bin-Tepé (les mille tertres), à une très-faible distan>:e de la ville, et composée de soixante tumulus de forme conique, indice d'une haute antiquité. « Leur hauteur, dit un écrivain contemporain, varie de 15 à 20 mètres. Celui qui est désigné sous le nom de tombeau d'Alyattes en a 80. Hérodote et Strabon ont donné une description fidèle de ces lieux, qui n'ont pas changé depuis trois mille ans. Le volume du tombeau d Alyattes a été évalué k 2,650,800 mètres cubes, et le prix qu'il a dû coûter à 10,603,000 francs. Il fut bâti aux frais des marchands, des artisans et des courtisanes. Cinq termes placés en haut portaient des inscriptions marquant la part qu'uvait payée chacune de ces trois classes. On ne voit plus aujourd'hui sur le haut du monument qu une fondation de 6 mètres carrés qui porte une pierre énorme en forme de phallus, de 3 mètres de diamètre, mais sans inscription. Les tumulus en maçonnerie sont recouverts de gazon, t

SABDl (Thomas di Matteo , moine dominicain et po6te italien, mort dans le couvent de Sainte-Marie-la-Nùuvelle en 1517. Il a laissé un poème imité de la Divine comédie du Dante et intitulé : Anima peregrina^ imprimé à Florence en 1780.

SARDl (Louis), jurisconsulte italien, né à Ferrare, mort à Bologne en 1445, où il était professeur de droit k 1 université. Il a écrit un traité : De naturalibus liberis, de legitimatione et successione eorum , imprimé à Lyon en 1544, et plusieurs autres ouvrages de droit»

SARDl (Pierre), ingénieur italien du xviic siècle. Il a publié plusieurs ouvrages sur l'art militaire.

SARDl (Joseph)j architecte de Venise, né kMorco, prèsdeCôme, mort en 1699. Il a exécuté, enire autres travaux, les façades des Carmes déchaussés, sur le grand canal ; dd Sainte-Marie-de-Zobenigo, de l'hôpital des Mendiants, etc.

SARDl (Gasparo), historien et érudit italien, né a Ferrare en 1480, mort dans la même ville en 1564. On ne possède aucun renseignement sur lexist^nce de ce savant modeste qui se tint obsunêinent à l'écart et qu'on connaît seulement par ses deux ouvrages : Epistoiarum liber (Florence, 1549, in-8"); Libro délie storie Èerraresi ( Ferrare , 1556 , in-40). Le premier traite de divers sujets d'érudition; le second est une histoire de Ferrare jusqu'en 1497, ouvrage rempli de faits intéressants, mais écrit d'un style lourd et qui manque absolument d'esprit critique, l'auteur étant d'une extrême crédulité. Cette histoire a été continuée, d'abord par Faustini, puis par Baruffaldi jusqu'en 1700 (Ferrare, 1700, in-4«).

SARDl (Alessandro), érudit italien, fils du précèdent, né à Ferrare vers 1520, mort dans la même ville en I5S8. Comme son père, il vécut constamment dans une studieuse retraite. Alphonse 11 le nomma, en 1570, conservateur adjoint des archives du duché. Tres- ÎDstruit. mais manquant d'esprit critique, Sardi

SARD

a publié, entre autres ouvrages : De rilibus ac mnribus genlium lHi'i. 111 (Venise, 1557 in-s») ; Ue rerum inventoribns (Mayence,in-4o)- De luimmis Iraclalus (Mayence, 1579, in-^o)'- De Chrisli humanitale (hô\i}gne, 1586, in-8°); Antigiwrum nunduum et heroum origines (Rome, 1775, in -40), le plus estimé de ses ouviaL'es. Sarili a laissé, en outre, plusieurs ouvrajj'es historiques restés inédits.

SABOIEN, lENNB s. et adj. (sar-di-ain, i-é-ne). Geogr. anc. Habitant de Sardes ; qui appartient k cette ville on à ses habitants : Les Sardiens. La population sakdiennk.

— s. f. llinér. Un des noms anciens de la sardoine.

SARDIN s. m. (sar-dain). Mar. Baloon découvert placé à l'arrière d'un navire. Il Vieux mot.

SAROINAL s. m. (sar-di-nal — rad. sarai»e). Pèche. Nom donné en Provence à un met en nappe simple, employé à la pêche des sardines et d'autres poissons de la même taille. Il On écrit aussi sardimîad.

SARDINE s. f. (sar-di-ne — du latin sarda, tardina, en grec sardine, proprement le poisson de Sardaixne). Ichthyol. Espèce de poisson du genre clupe : Les sardines sont des poissons de passage. (V. de Bomare.) On sale et on fume les sardines que l'un trouve les plus grasses et tes plus succulentes. (A. Guichenot.) il Grande lardine. Nom vulgaire du clupanodon.

— Encycl. Ichthyol. La sardine est une des plus petites espèces du genre dupe ; sa longueur ordinaire varie de 0^,10 k ûai,i5- elle a la tête grosse ; la mâchoire inférieure proéminente et recourbée ; le bout du museau pointu; le corps allongé, aplati, couvert d ecailles minces et transparentes, bleu verdâtre sur le dos, argentées sous le ventre; les nageoires courtes, grisâtres; la dorsale avancée , la caudale fourchue et présentant deu."t écailles plus longues de chaque côté. Cetle espèce, qui se rapproche beaucoup du haren" dont elle se distingue par sa taille plus petite, présente quelques variétés qui paraissent dues surtout à la nature des fonds et des eaux qu'elle habite. Il est à peine besoin d ajouter qu'elle présente, avec l'âge, certaines dilferences de taille et de coloration, que les pécheurs de profession connaissent'bien et qui constituent pour eux des sortes ditferentes.

La sardine se trouve abondamment sur nos cotes ; sa prodigieuse fécondité fait que l'espèce est très-nombreuse, malgré les causes diverses de destruction auxquelles elle est exposée. Klle se tient habituellement dans la Ijrolondeur des eaux ; à l'automne, époque du Irai, elle se rapproche de la surface et se réunit en troupes considérables vers les cotes et il l'embouchure des fleuves, ce qui rend ' alors la pèche très-abondante et très-lucrative. Leur présence est indiquée par une couche de substance huileuse que leur corps sécrète abondamment et qui s'étend ii la surface de l'eau au-dessus des bancs de sardines; on la distingue très-bien par un temps calme', et même par les nuits sombres, car elle est phosphorescente; le poisson se dirige en suivant cette trace lumineuse, et on peut mémo l'attirer dans les fllets au moyen de lumières que l'on dispose sur la côte ou sur le bord des embarcations.

li'apres quelques auteurs, la sardine est un poisson de passage, qui nage en grandes troupes, de coié et d'autre, mais en suivant comme les harengs, une ligne déterminée- elle ne se montrerait que peu do temps à la fois sur les divers points ue son itinéraire si on ne savait la retenir et la lUer, en quelque sorte, a laide d'un upi.àt ou d'une amorce quon répand dans la mer. En Bretagne, on emploie souvent pour cela l'espèce de caviar ou ou prépare dans le Nord. On se sert aussi dune préparation faite avec des œufs de morue et d autres poissons et connue sous es noms do resure, rave, rogue, etc. Depuis longtemps, ou a fait remarquer l'avantaco quil y aurait k utiliser pour cet usage les œufs de morue que les pécheurs de 'rerre- Neuve jettent k la mer lorsqu'ils vident ce poisson.

• Au lieu de se servir de cette préparation d coula de moruo, dit V. de Bomare, plusieurs pêcheurs font usage d'une autre amorce qu'on nomme gueldre, guilddle ou guildre, qui est une sorte de pâle faite avec des crevettes des cancres et, ce qui est plus pernicieux k tons égards, avec le menu fretin des soles des merlans et des autres poissons de toute espèce, lors même qu'ils ne sont que do la grosseur dune lentille. Il est d'autant plus important d'interdire cet appAt, qu'il corrompt la sardine on moins de trois heures, et plus encore parce qu'il détruit les espèces do puissons du frai desquels il est composé et l'espérance d'une péi.lie abondante en co genre u animaux. >

La pèche dos sardines occupe dans divers pays, iiotuminont en Bretagne, un grand nombre do bras. On emi.loio pour cela des cha.sse-maréo ou petits l.atiinenls dont le port est dune ilizaino do tonneaux; le nombre des hommes do l'équipage vjrie do six a dix • mais deux d'entre eux seulement, le patron et le second, sont des marins de profession • autres sont ordimiiroment des ciiltivn-

SARD

vaux agricoles. On se sert de lilets analogues a ceux qu'on emploie pour la pèche du hareng, mais il mailles plus petites; ils ont jusqu'il 1,000 mètres et plus de longueur, et on les noircit à la fumée, afin que leur couleur n'effraye pas le poisson. Ils sont soutenus à la punie supérieure par des morceaux de liège ou des tonneaux vides et fixés à la partie inférieure par des pierres, des plombs ou bien encore par de f^ros câbles qui permettent d'imprimer au filet un léger balancement, de manière à rendre la capture plus abondante.

tjuand le bateau est au large, on jette le filet à l'endroit où la couche huileuse dont nous avons parlé indique la présence d'un banc de sardines. On le déroule et on l'étend en faisant force de rames et en même temps on jette l'appât pour attirer les poissons. Quand on voit les lièges ou les tonneaux fortement agités et la surface de l'eau couverte de nombreuses écailles argentées, on juge que le filet est suffisamment garni ; alors on détache l'extréniité de ce filet, qu'on fixe il une bouée, puis, par une manœuvre analogue, on y rattache l'autre extrémité. On recommence alors et on jette ainsi jusqu'il une demi-douzaine de filets; puis, quand on les juge bien remplis, on les relève et on les raniene dans le mémo ordre. Les sardines qui ont echappéàcette capture continuent à grossir, prennent alors le nom de célan, et plus tard on en prend beaucoup avec les harengs.

La sardine, mangée fraîche, est un excellent mets, qui trouve sa place sur toutes les tables, les plus riches comme les plus pauvres ; mais elle se conserve tres-peu de temps, I à moins qu'on ne l'ait salée. Alors elle perd beaucoup de sa finesse, mais n'en est pas ntoins encore très-bonne et peut être expédiée dans tous les pays. • Pour cela , dit A. Guichenot, on commence par leur enlever les ouïes et les intestins, on les lave et on les met dans de la saumure pendant quelque temps; on les en retire ensuite pour les mettre avec du sel dans une tonne. Quelque temps après, on les arrange symétriquement dans des barils avec de la saumure, pour les livrer au commerce et les envoyer de tous côtés. »

^ On peut aussi confire les sardines dans l'huile, ou bien encore les préparer comme les anchois ; dans ce cas, on leur donne quelquefois le nom de sardines anc/toisées. Les plus grasses et les plus succulentes sont réservées pour être fumées ; pour cela, on les sale plus ou moins et on les expose pendant un temps variable au-dessus d'un feu qui donne peu de flamme et beaucoup de fumée. Les sardines mises en baril ou paquées, si on veut qu'elles se conservent longtemps, sont soumises â une assez forte pression; il s'en écoule alors une huile abondante, qu'on emploie pour l'éclairage ou qui est utilisée par lescorroyeurs. Quelquefois mémo on se contente de pécher les sardines pour en retirer de l'huile à brii- 1er, et les résidus de cette opération fournissent un très-bon engrais. La sardine, comme le hareng, est un excellent appât pour prendre le gros poisson, et on utilise de cette manière celles qui sont gâtées. Eu un mot, cette pèche est une précieuse ressource pour les riverains.

les

teurs qui utilisent II la pécha le temps que leur laisse le chôinugu monientuné dus tra-

— Art culin. Sardines confites. On donne le nom de sardines confites à des sardines que l'on a eu soin de faire frire très-lègerej ment dans l'huile, après quoi on les range j soigneusement dans des boites de fer-blanc qu'on achève d'emplir avec de bonne huile; on soude le couvercle des boîtes, qui sont ensuite soumises à l'action d'un bain-marie en èbullition. Ainsi préparées, les sardines conservent presque toute leur saveur et peuvent 8o transporter au loin.

Depuis le commencement de notre siècle, le commerce de ces sortes de sardines a pris un développement immense, tant en France qu'à l'étranger. Des industriels ont réalisé avec ce produit des fortunes considérables, et plusieurs des maisons qui préparent les sardines confites ou à l'huile sont devenues des maisons du premier ordre.

A Nantes et dans les environs do cette ville se confectionnent généralement les meilleures sardines comités; mais La Rochelle et plusieurs autres villes maritimes cherchent depuis longtemps ii rivaliser avec la cité bretonne.

• Si la sardine fraîche, dit Griraod de La Reyniere, est un mets digne des palais les plus dilficiles et les plus délicats, la snrdine suleo est abandonnée aux estomacs les plus vulgaires, c'est la nourriture du bas peuple, et on la range partout, avec les harengs et

es mnquoieaux salés, dans la classe de» salines du dernier ordre.

• Mais il n'est pas donné il tout le monde de cueillir co poisson dans sa fleur, sa virginité passe comme l'ombre... Il a donc fallu un moyen du conserver aux timtines une partie do leur délicutosso ot de leur saveur sans 1 intermédiaire du sel qui les dénature ot qui, d'un aliment exlrêinement sain, ou fait un qui est acre et dîl'llcilo k digérer.

• On y est parvenu eu les conllsanl ; car on donne, en Bielugne, le nom do contituro aux diverses préparations imngineis pour niiiinieiiir les sardines dann toute leur Iralcheur pendant un laps do temps considérable.

• Ces conlltuios sont de trois espèces : nu

SABD

beurre, ou vinaigre, à l'huile. Les sardines ainsi préparées, renfermées dans des boîtes de ler-blanc soudées, peuvent voyager sans risques et arriver sur la table des gourmands presque aussi bonnes que lorsqu'elles sortent de la mer. Les sardines confites dans le beurre doivent être consommées promptement. Elles sont très-bonnes, sans doute; mais comme le beurre est, en général, un peu rance, il est essentiel d'en bien dépouiller la sardine avant de la servir Un autre inconvénient, c'est qu'il faut, chaque fois qu'on veut en tirer de la boite, la mettre sur le feu pour faire fondre le beurre; autrement, on ne peut arracher le poisson que par fragments. Cette opération, souvent renouvelée, nuit toujours un peu à la qualité des sardines. Celles au vinaigre n'ont pas cet inconvénient et peuvent se garder une année sans altération. Lorsqu'on a dessoudé la boîte, on les en tire sans aucune peine; on les lave et on les mange soit à sec, soit avec de bonne huile ; mais elles conservent toujours le goiit du vinaigre dont elles sont imprégnées ; cette acidité n'a rien de désagréable, sans doute, mais elle masque un peu le goût du poisson.

• Enfin, les sardines a l'huile forment la troisième espèce de confiture imaginée jusqu'ici, et c'est très-certainement la meilleure, quoiqu'on ne se pique pas plus en Bretagne pour les sardines, qu'en Provence pour le thon, d employer k cet usage d'excellente huile. Lorsqu'on a ouvert la boîte, on prend les sardines que l'on veut consommer; on leur fait bien égoutter l'huile de la confiture, et après les avoir ratissées , on les arrose avec de 1 huile d'Aix de première qualité. Servies ainsi, les sardines forment un hors-d'oeuvre tresdistinguè , soit au déjeuner, soit au dîner. Il n'est pas inutile d'ajouter que les sardines confites, soit au beurre, soit au vinaigre, soit a l'huile, n'ont jamais incommodé personne. On n'en pourrait pas dire autant des anchois. ■ Enfin, nous dirons que le grand Henri, roi non moins gourmand qu'aimable, et qui prisait également les jolies femmes et les bons morceaux, avait pour les sardines une affection toute particulière. Depuis son abjuration, il en faisait sou déjeuner ordinaire tous les jours d'abstinence; c'est un fait historique. ■

Les véritables amphitryons savent parfaitement que l'on na doit jamais ouvrir les boites de sardines en les brisant ou les déchirant; ils emploient un fer à souder bien rouge, séparent le couvercle de la boite et le replacent aussitôt après avoir extrait le nombre de iar(/i)ics dont ils ont besoin. De celte façon, l'air n'entre dans la boite qu'en petite quantité, tandis que par les autres moyens il s'introduit par toutes les fentes. Cependant, on ouvre le plus communément les boîtes de sardines à l'aiile d'un couteau et d'un marteau , ou mieux avec un petit outil construit ad hoc.

SAROINEAU s. m. (sardi-no). Pêche. V.

SARDINAL.

SARDINERIES, f. (sar-di-ne-rl — rad. sardine). Endroit où l'on prépare les sardines que l'on veut conserver.

SARDIMA, nom latin de la Sârdaignb.

SARDINIER s. m. (sar-di-nié — rad. sardine). Pèche. Filet employé ii la pêche de la sardine. Il On dit aussi sardinière s. f.

SAHDIQUE, en latin Sardica ou Ulpia Sardica, ancieiiiio ville de la basse Mésie ou Dacie Inférieure, près du mont Ilémiis. Elle acquit sous l'empire une assez grande importance, fut agrandie pur Trujan et devint la capitule du dioceso d'Illyrie orientale. L'empereur Galérius y naquit, et on nomma edit sardique l'édit par lequel ce prince ordonna de cesser de persécuter les chréiions. Cette ville, qui porto aujourd'hui le nom de Sopliia, fait partie de la Turquie.

Un concile célèbre fut réuni k Sardique en 347. Il comprenait plus de 200 évéques, parmi lesquels se trouvaient saint Athanase, Osius de Cordouû, Maximin de Trêves, Prolais do Milan, Gratus de Carthage, Protogène do Sardiq^ue, etc. Le concile réduisit les matières qu il devait traiter k troits points. Le premier regardait la foi, le second les prélats accusés par les eusébieiis et le troisième les crimes et les violences dont les eusébiens eux-mêmes étaient accuses. Pour le premier, le concile déclara qu'il ne fallait plus agiter ces questions, mais se contenter du .symbole de Nicèe, pour ne donner aucun prétexte ii de nouvelles formules. Apres un mûr examen, le concile déclara saint Alhnnuse et les autres évéques catholiques innocents. On examina

SARD

m. (sar-di). Comm. Etoffe de

réc, Georges de Laodicée, Ursace de Singidon, ■Théodore d'Héraclée, etc. Le concile écrivit aux empereurs pour les supplier de mettre en liberté ceux qui gémissaient encore sous 1 oppression; à toutes les Eglises fut adressée une lettre circulaire, dans laquelle on appelle l'hérésie arienne l'hérésie d'Eusebe et dans laquelle on déclare que ceux qui étaient morts par la persécution des eusébiens avaient acquis la gloire du martyre Enfin on fit vingt canons de discipline sur des propositions faites par Osius.

SARDIS laine non croisée, sorte de drap de basse qualité dont l'usage était autrefois répandu dans plusieurs parties de la France, et qui au dernier siècle, se fabriquait principale-^ ment a Cluny, à Bourg,kMontlueletàPontde-Vaux.

SARDO s. m. (sar-do). Boisson composée d eau, de miel, d'orge et d'une infusion de bois odoriférant, qui est en usage chez les t.thiopiens et les Abyssins.

SABDOAL, ville de Portugal, province d'Estramailure, à 10 kilom. N.-E. d'Abranlès- 3,400 hab. Ecole latine.

SARDOINE s. f. (5ar-doi-ne— lat. «ardonyx, gr. sardonux; de sardos, sarde, et de omix, onyx, proprement ongle). Minéral. Variété d agate tres-estimée des anciens : Les agalei rouge brun foncé ou rouge orangé se nomment sardoines. (A. Maury.)

"~ Encycl. La sardoine est une pierre dure et fine, très-souvent employée par l'art du apidaire. On l'appelle aussi sarde, parce qu'on la considérait anciennement comme ori"inaire soit de Sardaigne, soit des euvirons'de Sarcles, en Lydie. C est un quartz d'une couleur fauve qui joue entre le jaune et le rouge Elle est d'une pâte plus fine que la cornaline avec laquelle elle a quelque analogie. Les sardoines dites orientales, et qui sont les plus estimées, joignent à la dureté une belle couleur bien égale. La sardoine vient d'Asie ; on en trouve néanmoins, mais d'un mauvais grain et cassantes, en Bohême et en Silésie. On a surtout gravé sur la sardoine sablée, variété parsemée de petits points plus foncés. Les Etrusques estimaient beaucoup la sardoine barrée, sur laquelle, entre deux portions translucides de couleur foncée, se trouve une couche de substance blanche opaque. On conserve k Liïourne une pierre gravée sur cette espèce de sardoine, représentantTidée blessé ou Ion a utilisé pour le dessin les différences de coloration. Il existe dans les collections un grand nombre de belles coupes en sardoine et de plaques gravées antiques et modernes. Valerio Vicentini, fameux artiste du xvio siècle, a gravé des sardoines. Une collection particulière de Londres possède une sardoine célèbre où Triphon a représenté les noces de Cupidon et Psyché. V. agatu et

CALCBDOINB.

SARDON s. m. (sar-don). Pêche. Lisière de mailles fortes dont on borde le haut et le bas de certains filets.

3ARD0NIE s. f. (sar-do-nl — lat. Sardonia, Sardai-ne). Bot. Nom donné par les Romains k la renoncule scélérate, qui avait disait-on, la propriété d'exciter le rire sardonique.

SARDONIEN, lENNE adj. (sar-do-ni-ain

l-e-ne). Syn. de sardonique. '

— Syo. Sardoalen, •ardonlqae. Le premier

de ces adjectifs n'est employé que dans les traités de médecine et dans les occasions où il s'agit de distinguer le rire auquel il s'applique du rire ordinaire k un point de vue purement physiologique. Le second, nu contraire, convient k tous les langages, et il distingue le rire surtout par la nature du sentiment qui l'inspire.

ensuite les plaintes formées do loules parts contre les eusébiens. l.a plus imporiaute eiait qu'ils communiquaient avec les ariens condamnés au concile do Nicee. On fit voir, entre autres, que Théognis avait suppose do lausses lettres pour aniiner les empereurs contre saint Athiinnso. Le concile no crut pas devoir laisser sans punition dos évoques qui ciilomiiiuient leurs frères, qui bannissaient ot qui emprisonnaient, qui tuaient ot qui brûlaient. Il cassa Ici ordinations de Oregoiru et do Basile, ordonna qu'on no les regarderait ni comme evé<|Uos m comme chrétiens. Il déclara innocents ceux qu'ils avaient déposes et usurpateurs ceux k qui ils nvaieiil donné leurs églises. En outre, il depo^» les principaux chefs de» eusébions, savoir : Aoco do Césa-

SARDONIQOC adj. (sar-do-ni-ke — gr. sardoiiloi; de Hardij, Sardaigne. V. la partie encycl.). Se dit d'un rire convulsif, dû k une contraction involontaire des muscles du visage. Il Se dit d'un rire annonçant beaucoup de malignité : La mode est aujourdhui d'accueillir la liberté d'un rire sabdoniquk. (Chaceaub.)

D'abord Tout In lancei d'un Ion ttr et CAuitique.

Pui» TOUi la d<*BOlex par un ris tardoniguc.

DESTOCCliBS.

— Par oxt. Qui révèle une pensée, une intention sarcnstiquo : Un sourire causligue, plissant habituellement les livres minces de là tante Prudence, donnait à ses traits une expression SARDONigiK. (E. Sue.) S<i figure sardonique avait pris le calme suprême oue donne la mort. (0. Sand.)

Sardoniqn*, ■■rdoalsa. V. OARDO-

— Syn.

NIKN.

— Encycl. Conquérants ilc la plus grande partie de la S irduigno on SU avant J.-C, les Carthaginois y avaient transporte la culte do leurs uivinites sanguinaires ot les abominables coutumes des sacrifices humains. Leur statue do Bnal avait la forme humaine, souvent fii:urée avec une tête do taureau, symbole do la force et de la puissance; elle éuit en bronxe, creuse k rinléneur; elle avait les brus étendus en avant et un pou inclinés

vers lo sol, do manière ft - ■■ '■"' ■ ■-: s

qu'on lui offrait et qui r'> m

leur propro poids bn'llr^ :i

bassin d Biraiu placé au <■>'-■ •■ >i i-s ici

descriptions de quelques anciens rabbini, lei

SARD

victimes qu'on déposait sur les bras de l'idole, élevés vers le ciel, roulHient dans une cavité ménaj<ée à l'intérieur de la statue de bronze que l'on faisait rougir; suivant d'autres, le ventre et l'estoniac étaient divisés en sept compartiments, dans chacun desfiuels on introduisait une victime vivante, ici un homme, là un bteuf, ailleurs un mouton, etc. Le cabinet de Caj^'liari conserve actuellenif-nt deux iigures de bronze trouvé';s en Sard.ii^ne et publiées par M. de La Marmora. Ce savant considère l'unu d'clk's comme la repmdui-tion d'une plus grande statue existant h Tyr ou k Carthage. Le glaive de forme orientale placé dans sa main gauche, attribut qui convient parfaitement à ce dieu, qui est le Saturne des Grecs et que l'on appelait l'inventeur des cimeterres, ne lui permettant pas de recevoir de lu manière indiquée plus haut les olfrandes humaines, on avait armé sa main droite d'un large gril disposé on pente et d'où les victimes glissaient aux pieds do lu statue. Des cornes et un bâton fourchu donnent ii la seconde figure tous les caractères d'un BaaI. Les deiix animaux qu'il lient dans la main gauche sont peu reconnaissablos ; il est diftirilo de les prendre pour des serpents, i La bouche du visage, dit M. de La Marmora, et celle de la face monstrueuse qui tient lieu de ventre semblent indiquer une cavité intérieure, cavité dont cette seconde bouche serait l'ouverture prmcipr.le, cello qui était destinée h l'introduction des victimes. Outre ces deux figures, il existe encore une autre statue de ce dieu Moloch, qu'on faisait rougir et qui recevait dans son corps incandescent les victimes toutes vivantes qu'on y introduisait par une ouverture pratiquée a cet effet. C'est autour de ces idoles que, pendant les horribles sacrifices dont nous avons parlé ci-dessus, les prêtres se rangeaient en cercle, cherchant ii éloutferpar leson des tambours et d'autres instruments br\iyants les cris et les hurlements que la douleur et le désespoir arrachaient aux niallieureuses victimes d'une aussi exécrable superstition. » Si les prêtres de la Surdaigne couvraient do leur nmsique barbare les cris des victimes, du moins ne pouvaient-ils voiler à l'assemblée les sûulfrances de leur agonie ; certaine convulsion du visage semblable à un effroyable rire reçut des anciens un nom parvenu jusqu'à nous avec une acception bien ditférente, celui de 7'ire sardoiiien ou sardonique : su7'donikos gelas. Cette explication e:iL trop intéressante pour qu'il nous fût permis de l'omettre; mais on devine bien ([u'elle n'est pas universellement acceptée par les philologues. Les anciens mêmes l'avaient contestée. Timee l'historien et Suidas assignent à ce mot une origine fort diffet ente. « Que nous font les vieillards de Sardaigne, les Phéniciens, les Carthaginois et la férocité de leurs mœurs? 11 faut s en tenir à ce que dit Tariliteus. Celui-ci raconte avoir entendu dire par des gens du pays (la Sardaigne) qu'il y existait une herbe semblable au persil, la sardoniCy laquelle faisait mourir dans des convulsions horribles ceux qui la mettaient sur leurs lèvres. Pendant ces convulsions, le patient semblait rire d'une manière contraime. ■

SARDONIQUEMENT adv. (sar-do-ni-keinan — rad. surdontgue). D'une manière sardonique : Itire sardoniquement.

SARDONS, ancien peuple de la Gaule méridionale, dans laNarbonnaise iro. On suppose qu'ils tiraient leur nom d'une colonie venue (le l'île de Sardaigne. Le pays qu'ils occupaient forma plus tard le Ruussillun et se trouve actuellement compris dans le département des Pyreiiées-Orienlulos. '

SARDONYSE s. f, (sar-do-ui-zej. Minér.

Ancien nom de lu sardoine.

SARDONYX S. m. (sar-do-nikss). Espèce de sardine.

— Encycl. Le sardonyx est uûe pierre ordinairement à teintes fondues, noire, pourpre, blanche et brune. Quelquefois ces nuances sont, au contraire, bien tranchées. Alors on emploie la pierre à faire des camées. Les teintes noire et blanche servent pour les ligures et les draperies, et la dernière pour les fonds. Les sardonyx à nuances iiiélees étaient destinés à faire des vases. Les anciens recherchaient surtout ceux qui présentaient des cercles colores. Les Romains estimaient beaucoup le sardonyx et en faisaient des bijoux. Les anneaux des sénateurs et des chevaliers en étaient ornes. L'expression de sardonychata manus employée par Martial prouve qu'on se couvrait les mains de bagues de sardonyx. On pense que les Romains tiraient cotte pierre de l'Inde, où on ne lui attribuait pas une aussi grande valeur qu'a Rome. Ou a fait des colliers et on fait encore des chapelets avec les petits sardonyx. Les musées conservent quelques beaux vases et beaucoup de camées en sardonyx. Parmi ces derniers sont deux des plus grands que l'on connaisse, celui de la Saiute-Ch ipelle et celui de Vienne. Les vases de Saint-Deniï, la coupo de Naples et celle de Brunswiek sont d'intéressants ouvrages de sardonyx. L'opinion la plus générale est que les vases murrhlns furent taillés dans cette jiierre. Les Byzantiûsontexecute de beaux objets eu sardonyx; la Bibliothèque nationale conserva une nef de sardonyx enrichie d'une mouture byzantine d'or émadle. Le moyen âge occidental, ^eu habile en l'art de tailler et graver

SARD

les pierres dures, présente fort peu de petits monuments de cette espèce. Mais le xvie et le xviiiU siècle, où la glyptique et l'art du lapidaire furent tres-florissauts en Italie, en ont laissé un certain nombre.

SARDOU (Antoine-Léandre), lexicographe français, ne au Canuet, près de Cannes, en 1803. Il a été successivement professeur à l'Ecole de commerce et des arts industriels de Charonne, chef d'institution et professeur ù l'Kcole ottomane de Paris. On lui doit un certain nombre d'ouvrages scolaires : Abrégé de géographie commerciale et industrielle (1840, in-18); Leçons et exercices sur les poids et mesures métriques (1842, in-18) ; Premières notions de grammaire française (1843, in-18); Traité de la conjugaison des verbes {1843, in-12) ; Hésumé des réponses aux questions de mathématiques, de physique et de chimie {184G, in-18); Manuel d'études pour ia préparation au baccalauréat es tellres (1849, in-18j; Mathématiques et cosmographie (1849, in-l2) ; iiéponse aux questions de géographie du programme d'examen de Haint-Cyr (1849, in-80); Leçons de grammaire française et exercices de style (1851 , in - 12) ; Nouveau dictionnaire abrégé de la tangue /"r^wf^ise (I8jl, in-i2); /études et exercices sur les synonymes français (1856, in-12) ; Nouveau dictionnaire des synonymes français (1857, in-12); Arithmétique, géométrie, physique (18j7, in-l2); Cours été' mentaire de geoyraphte {ièbl, in-l2); Petit dictionnaire historique, géographique et mythologique (1858, in-12); Lexicologie française ou Traite ntélhudique du sens des mois (1862, iii-12); Diclionnaire français des écoles primaires (186j, in-l8). M. L. Sardou a, de plus, publie une traduction de la Vida de sant JJonoratj légende en vers provençaux du xiii^' siècle, et collaboré au Dictionnaire de la langue française de Guérard et Sardou, au (.'ours de tenue de livres de M. Goujon, au Dictionnaire raisonné des difficultés de la tangue française de M. Salice» etc.

SARDOU (Victorien), auteur dramatique français, lils du précédent, né à Pans en 1831. 11 étudia d'aijord la médecine, puis fut forcé par la gène ou vivait sa famille d'abandonner les cours et de donner des répetilions d'histoire, de philosophie et de maibémutiques. 11 essaya aussi de lu littérature en publiant quelques articles dans des revues, des dictionnaires, entre autres le Dictionnaire de la conue7'sation, et lit jouer à l'Odeon une comédie, la Taverne des étudiants (icr avril 1854), qui échoua misérablement. Kn 1857. M. Sardou était dans une détresse profonde. 11 luttait intrépidement, mais son corps frêle n'avait pas la force de résistance de sa volonté de fer, si bien que les éjjreuves finirent par le totrasser. 11 fut atteint d'une fièvre typhoïde. Il habitait alors, bien découragé, une petite chambre à l'étage supérieur d'une maison; mais il avait une voisine, qui s appelait Mlle de Brécourt. Cette voisine apprit un jour que le jeune homme chetif qu'elle avait rencontré souvent était gravement malade, en danger peut-être. Elle s'installa à son chevet et elle fit si bien que le malade s'achemina tout doucement vers la guerison. Peu après, en 1858, M. Sardou épousa Mlle de Brécourt, dont les relations lui valurent de laire la connaissance de Mlle iiejazet, qui en ce moment fondait un théâtre, et, grâce à elles deux, M. Sardou rentra dans la carrière dramatique, où il devait acquérir une si rapide et si brillante réputation. Neuf ans plus lard, il était en pleine possession de la fortune et de lu renommée lorsque la mort vint frapper celle qui l'avait sauvé (18G7).

Les premières pièces de M. Victorien Sardou fuient jouées au théâtre Béjazet; ce sont ; Candide^ les Premières armes de Figaro, M. (jarat et les Près Suint- iiervais (1860-1861); M. Garât fut un des succès les plus prolongés de ce petit théâtre, et les Prés Saint-GervaiSf transformés en opéra-bouffe, ont été depuis repris au théâtre des Variétés (1874). Une fois en possession de son publie, Al. Sardou ne le lâcha plus et, travaillant avec une fécondité infatigable, ayant une pièce en cours de représeutatiou dans un théâtre, une autre en répétition adieurs, une troisième sur le chantier, il parut être pendant quelques années le seul grand producteur dramatique. Ou vit successivement ou à la fols : les Paites de mouche, Piccolino, au théâtre du Gymnase (juillet IS61) ; au théâtre du Vaudeville, les Femmes fortes, l'Ecureuil (février 1861), Nos intimes (16 novembre 1861); la Perle noire (Gymnase, 12 avril 1862) ; la Papillonne (Théâtre-Krunçais, Il avril 1862); les Ganaches (théâtre du Gymnase, uovembie 1862); les Gens nerveux, au théâtre du Palais-Royal ; Bataille d'amour, a l'Opera-Comique (1863); les Diables notrs, au Vaudeville (l8G3);le Dégel (théâtre Dejazet, 1864J; Don Quichotte, féerie (Gymnase, 1864J ; ies Pommes du voisin (Palais-Royal, 1864); les Vieux yarpo/ii (Gymnase, 1865); la Famille lienoîton (Vaudeville, 1865) i Nos bons villageois (Gymnase, 1866); Maison neuve (Vaudeville, 1866); Seraphine (Gymnase, 1868); Pairie! {théâtre de la Porte-Suint-Murliu, 1869); Fernande (Gymnase, 1870); Uabayas (Vaudeville. 1S71); les Merveilleuses (théâtre des Variétés, 1873) ; Andréa (Gymnase, 1873) ; VOncle Sam (Vaudeville, 1873); le .î/apoi (Palais-Royal, 1874); la. Haine (théâtre de la Gaité, décembre 1 874).

Ce qui explique cette fécondité, c'est que M. Victorien Sardou n'est le plus souvent