S.\UN

ce titre : Treatise on some practical points reiating to tke diseases of the eye^ wUh eight engravings (Londres, 18J2, in-go).

SAD.NOERSON (Nicolas), le plus illustre des aveugles savants, né àThurlston (comté d'York) eu 1682, mort en 1739. Il n'avait qu'un au lorsque la petite vérole le priva non-seulement de la vue, mais encore lui détruisit les prunelles, en sorte qull ne conserva pas plus l'idée de la lumière et des couleurs qu'un aveugle de naissance. Il fit ses humanités avec beaucoup de succès, se livra ensuite aux mathématiques avec une application extraordinaire, reçut les leçons de Richard West et du docteur Nettleton, et se perfectionna seul, sans autre secours que des livres et un lecteur. La pauvreté de sa famille l'obligea bientôt à donner des leçons publiques qui furent suivies avec une curiosité sympathique et bientôt avec une admiration enthousiaste. On s'émerveilla d'entendre cet aveugle expliquer nettement les phénomènes d optique, discourir sur la lainière, les couleurs, le phénomène de l'arc-enciel et professer avec supériorité les théories newioniennes. La chaire de l'université de Cambridge étant devenue vacante, nul ne fut jugé plus capable de la remplir que Saunderson, qui y professa avec éclat jusqu'à sa mort. Il écrivait le latin avec une grande pureté et il entendait les ouvrages d'Euclide, d'Archimède et de Diophante lus dans le texte grec. Il avait inventé pour son usage une planchette à calculer, percée de trous, qui lut servait pour les opérations les plus compliquées au moyeu de chevilles ou d'épingles de diverses grosseurs qui prenaient des valeurs différentes suivant la place qu'elles occupaient. Le sens du toucher était chez lui d'une si exquise délicatesse qu'il put discerner, dans une collection de niéJailles romaines appartenant à l'université de Cambridge, les pièces authentiques de celles qui étaient fausses, bien que ces dernières eus> sent trompé des connaisseurs clairvoyants. La moindre vicissitude de l'atmosphère était sensible pour lui. Le sens de l'ouïe était développé chez lui avec autant de délicatesse. Malheureusement, son caractère ne répondait pas à ses talents, et on lui reprochait une humeur acrimonieuse et un esprit caustique qui lui firent beaucoup d'ennemis.

Il avait écrit sur presque toutes les branches des mathématiques. Parmi ses ouvrages publiés, ou cite ses éléments d'algèbre (1740, 2 vol. in-8o), traduits en français par de BoncourI(l756) ; le premier volume de cet ouvrage contient une méthode à laquelle on a donné ie nom d'arithmétique palpable^ et qui permet de faiie les opérations de l'arithmétique par le seul sens du toucher; des Commentaires estimés sur les Prmcipia de Newton; un Traité sur le calcul des fluxions, etc.

SAUNÉE s. f. (sô^né). Genre de chasse aux alouettes.

SAUNER v. n. ou intr. (sô-né — d'un typo latin salinare; de sal. se)). Fabriquer du sel. n Donner du sel, en parlant des Dassius des marais salants : Les tables commencent à sauner guand ieau y a atteint un degré suffisant de concentration,

SAÇNERIE S. f. (sô-ne-ri — rad. sauner) Etablissement où l'on fabrique le sel par des procèdes d'évaporation artificielle : Fonder une SAUNERiB. La fabrication des salines est bien plus économique que celle des saunekies.

SAUNIÂRI s. m. (sô-ni-â-ri). Espèce de faquir.

SAUNIER s. m. (sô-nié — rad. sauner).

Ouvrier qui travailla & la fabrication du sel, ■I Fabricant de sel.

— Marchand de sel.

— Faux saunier. Celui qui fabrique ou vend du sel eu contrebande.

— Ane. loc. Se faire payer comme un saunier, Exiger son payement avec une grande rigueur. Cette locution vient de ce que les sauniers passaient pour ne pas faire de crédit. Il Ji a léché le cul au saunier^ Il est fort altéré, il boit beaucoup.

—• Encycl. L'art du saunier consiste & extraire pendant la saison chaude le sel marin des eaux de la mer. Ces eaux, admises dans de vastes réservoirs inférieurs au niveau des plus hautes marées, sont ensuite distribuées sur de vastes espaces où elles subissent l'action des veiitii et du soleil; cunceritrees progressivement sur une série d'aires d'évaporation, elles laissent enfin déposer à l'extrémiié de ce système de circulation te sel qu'elles lieunont en dissolution. (V. saunes.) Cette industrie est surtout exploitée eu îiaintonge depuis uu temps immémorial ; Ik, elle u conservé, quant aux rapports entre l'ouvrier et le propriétaire du sol, dos coutumes antiques fort curieuses et peu en harmonie avec I esprit de la legiaUilion moderne. U existe ce qu on appelle des sauniers -lettriers, c eslli-dira deB»auiiierii cxploiunteo vertu d'une lettre, Hote authentique ou sou» seing pnvo d'une date tres-nncieune, qui leur cunlV*ro, ainsi qu à leurs lioritiors, le droit île sauner à perpétuité sur une «tondue déterminée uun in.iiais alors niônio que celui-ci viendriiit a vtrti subdiviï.u entre plusieurs prupriétuires. Celte convention grève lu prupneto au prolU de l'ouvrier d'un veriublu diuit ox^-lusif au travail : souvent, la loilro uyaot ete egareo, ce droit repose seulement sur û notoriété I

SAUN

publique. Le .saunier peut en disposer de son vivant en faveur de l'un de ses héritiers; il est également autorisé par l'usage à le constituer en dot k l'un de ses enfants. Comme rétribution de son travail, le saunier reçoit le tiers du prix de la récolte du sel. Il jouit, en outre, de tous les produits accessoires du marais, produits importants pour l'économie domestique de la famille et qui peuvent être considérés comme de véritables subventions. Au nombre des plus essentiels, il faut considérer les céréales et les légumes récoltés sur les bossis, c'est-à-dire sur les banquettes fertiles qui séparent les réservoirs des aires d'évaporation; viennent ensuite l'herbe des pâturages naturels formés par les terrains qui ne sont que momentanément submergés, le poisson et les huîtres élevés dans des réservoirs spéciaux construits par le saunier, le bois de chauffage provenant de la coupe réglée des arbrisseaux croissant dans le marais, etc. En échange de ces avantages, le saunier est tenu d'exécuter tous les travaux de sauna^-e, ycorapris l'accumulation du sel dans les dépôts ou ce produit est repris pour être immédiatement transporté à bord des navires.

Toutes les réparations et une partie des établissements nouvcLiux à créer dans le marais sont à la charge de l'ouvrier; mais le propriétaire supporte, de moitié avec lui, les dépenses relatives à l'abaissement, au surhaussement ou à la reconstruction complète des aires du marais.

Ce régime, dit M. Le Play (les Ouvriers européens), garantit contre toute éventualité l'existence des ouvriers en leur assurant un droit au travail aussi stable que la propriété elle-même; il identifie l'intérêt de l'ouvrier et celui du propriétaire; il écarte les questions irritantes que soulève la fixation du salaire ; enfin, il réalise, sous la forme la plus positive et la plus directe, cette association du capital et du travail que quelques économistes regardent comme le meilleur remède aux embarras de notre époque.

— Faux sauniers. On appelait faux saunier, avant la révolution de 1789, celui qui transportait du sel d'une province à l'autre de la France pour le vendre en contrebande. Il faut rappeler brièvement l'état de choses qui faisait du méiier de faux saunier k cette époque une profession tres-répandue, très-lucrative et très - dangereuse. C'était l'Etat qui vendait exclusivement le sel ; nonseulement il le vendait au prix qu'il voulait, mais encore il en imposait la consomniatiou et l'achat. Dans certaines provinces, chaque paroisse était obligée de prendre et de payer au grenier à sel autant de fois 11 livres 3 quarts pesant de' sel que la paroisse comptait d'habitants , sans distinction de sexe ni d'âge. Cet impôt pesait donc d'un poids très-lourd sur les familles qui avaient beaucoup d'enfants. Dans d'autres provinces, on n'était taxé qu'à 9 livres par tête. Il n'y avait nulle unifutinilé, aucun ordre, ou plutôt c'était un désordre réglé. Ici ou était contraint d'acheter plus de sel qu'on n'eu pouvait consommer; ailleurs on ne pouvait pas obtenir de la gabelle, même en le payant, le sel dont ou avait besoin... Même inégalité pour le prix. Telle province payait le sei deux lois plus cher que ses voisines. C'est dans ces abus qu'il faut chercher l'explication de l'existence opiniâtre du faux saunage durant tout l'ancien régime. Ce commerce était trop lucratif pour ne pas tenter les hommes hardis et pauvres. L'Etat, do son côié, trouvait trop de ressources dans l'impôt du sel pour ne pas réprimer par des peines extrêmement sévères le faux saunage, qui en diminuait singulièrement les prolits. La gabelle constitua.t à elle seule le quart des revenus du roi Louis XIV, par exemple. C'est pourquoi le gentilhomiue qui se livrait au faux saunage, en ce temps-là, était déchu de sa noblesse, prive de ses charges; ses maisons étaient rasées. Les roturiers, pour le même crime, étaient pendus en cas de récidive; les femmes et les filles (car tout le monde s'en mélail, mémo les soldats, même les couvents, comme nous allons le voir) étaient condamnées à 200 livres d'auienile pour la première fois, au fouet pour la seconde, au buniiisseni-nt perpétuel pour la iroisieiue. Comme les fermiers Ue la gabelle trouvaient encore plus de profit que le roi dans la levée de cet impôt, et surtout dans les jugements qu'ils étaient en possession d'obtenir contre les rel'raciaires, on pense qu'ils ne fermaient pas complaisalument les yeux sur la contrebande, tant s'en faut. Lu gabrlla avait une véritable armée de gubelous perpétuellement en éveil, plus prêts à supposer, à inventer des contraventions qu'a en laisser échapper. Saiiit-ïiinun appel.nt cette admiiiislraiiou ■ renornuté do quatre-vingt mille fripons de gabelous qui no vivent et ne s'enricbissont que do leurs rapin s et dos horreurs qui so pratiquent là-dessus hux dépens du peuple. • On esUliiail quil y avait, année coinii.uiio, 4,500 saisies dans l'intorieur dos m<iisons, plus do 10,000 sur les routes ^t houx de passage, 300 condamualions aux galères, n u 1,800 omprisonnemenl^l En d*-pit do tout cela, lu taux saunage se pratiquait t.iijuurs. • La t rainte do toutes ces peiues, dit Savary do Uiuslous, ot un grand nombre d'archer.* ds U gabollo répandus sur tous lu passages a'inUinidcnl

SAUN

guère les faux sauniers; c'est peut-être de

tous les trarics de contrebande celui qui est le plus exercé et qui apparemment continuera de l'être davantage. » Savary de Brus- Ions ne se trompait pas. Ce qui, outre la chance de réaliser des bénéfices considérarables, donnait force et vie à ce trafic en dépit de tout, c'est que les faux sauniers ne se recrutaient pas seulement dans les basses classes, mais qu'ils trouvaient des appuis, des adhérents et même des recrues parmi les soldats, parmi les gentilshommes, les prêtres et les mugistrats, enfin dan? toutes les hautes classes. Aux soldats dans les loisirs de la paix et de la garnison, loisirs fort peu dorés, du reste, car ils y mouraient de f;ùm, n'étant que fort irrégulièrement payés, le faux saunage otfrait le moyen le plus commode, le plus à portée de gagner quelque argent. Aussi dans les méinoireset dans la correspondance administrative du temps trouve-t-on à chaque instant des histoires de soldats qui se livrent en compagnies et même en corps de troupe à ce commerce. Quant aux prêtres, on pourrait citer tel couvent qui subit la peine décrétée contre le faux saunage et fut, après des récidives incorrigibles, compléteiiient rasé. Au reste, partout le peuple était de concert avec les contrebandiers. Les paysans, les ouvriers les avertissaient, les cachaient, leur servaient d'espions et d'eclaireur-s; les genlibhommes, avec moins de désintéressement, leur offraient dans leurs châteaux des asiles inexpuguiibles aux archers de la gabelle ou mieux les faisaient escorter de leurs propres sergents armés, le tout moyennant part dans les bénéfices. • On prit, dit Saint-Simon, quantité de faux sauniers, en divers endroits du royaume, qui marchaient armés par troupes et trouvaient partout protection. ■ Quelques-unes de ces bandes étaient si nombreuses et si résolues qu'il fallut faire marcher contre elles des régiments de ligne. Qui ne connaît le nom de Mandrin? Ce fut un brigand, mais aux yeux du peuple il ne passa jamais que pour un faux saunier, c'està-dire pour uu homme on ne peut plus digne d'estime et de s^n.paihie, et ce fut en effet grâce aux svmpathiespopulairesetavec l'aide des contrebandiers qu il put échapper si longtemp.t aux poursuites. U commanda une petite armée avec laquelle il remporta de petites victoires sur les troupes du roi. Bien plus, il prit des villes (Beauue et Autun) et, vaincu par surprise a la fin, il expira bur la roue en laissant la mémoire d'un ennemi des gabelous et des receveurs, ce qui siguitiail. en langage populaire, un héros et presque un martyr. On voit par tout cela quelle cuiit la haine publique contre l'administration de la gabelle. Ajoutons que celle-ci le méritait bien; car, dans la perception d'un impôt qui était déjà fort lourd et fort inique en lui -même, elle porta toute i'imprubité, la rapacité et leï> ruses d'une bande organisée pour le voL

SADMEB (Gaspard), écuyer français, né à Saint-Germain-en-Luye en 1663, mort en 17-46. Sou père, Jean Saunier, était un habile vétérinaire qui devint inspecteur de la grande écurie du roi. Gaspard Saunier perfectionna ses études sous la direction de l>uplessy, de Gui^e, de La Vaiiee. A dix-huit ans, il fut attache en qualité d'ecuyer ati duc de Bourbon qui reiiunenaavec lui k l'armée. Gaspard Saunier montra la plus grande bravoure, et, au retour de la campagne, le duc, pour récompenser ses services, le lit uoiuiuer inspecteur des haras de Saïut-Leger, proprieté royale située non loin de Dourdau. Ce poste sédentaire ne convenait ni à làge nia l'humeur de notre ecuyer. Il se demii de ces fonctions et fut attaché à la personne du comte de Moutchevreuil, qu'il vit périr sous ses yeux à Nerwiude. A la paix de Ryswick (1697), Gaspard Saunier rentra eo KruQi'e à la £>uue du comte de Guiscard et alla créer un haras à Moutniirail aux trais de U. de Courtanvaux. Cette époque marque une | eriode lie repît dans la vie aventureuse de Saunier qui revint se fixer à Versailles et y reprit ses études.

Bientôt après, Saunier partit pour l'Italie, où la guerre venait d'eclaier. Ëo roule, it fit la connaissance d'un jeune officier, k qui il ouvrit genereu!,cineut sa bourse. L'aigeni prête ne l'ut pas rendu, et coiiiitie son débiteur était parent de M(d* de Muintenon, Gaspard aila he plaindre auprès de U favorite, qui leconduisit. ■ Elle nt^- se souvient doue

filus du temps uù Mu>« Scarron venait manger K soupe cnex mou pero, • s'ecrie Saunier. Ces paroles revinrent aux oreilles de la favorite etSaunier dut inconunent quitter Versailles. Le hasard jeta sur la route du fufTitit' l'officier cause de toute cette disgrâce; Gaspard Saunier le provoqua en duel et le tua.

Cette fois, c'était Ir\ rnrdç q:ii nttf*ndhit lo duelliste. Il se : . la-

lite qu il y re^- ^a-

quelle on teuu.^ ■ • ^'ii-

talion ue Versaiiics cl que» j r.x lh utu<.h.til a la possession d'un de se* élevés le* plu» distingués.

Ga>pnr ■ ^1«

l.eydo. c; ■ -t.

Kii i-M . • .le

|<, >.« ledit

do :> >'. »ur l* lerri.- .uj.ut.'^.c.

Il a laisse trou ouvrftge* rpRiarquablM :

SAUF

Traité de la connaissance parfaite des chS' vaux {1737, in-fol,), livro qui porte k tort la signature de Jean Saunier, mais qui appartient à Gaspard; les Vrais principes de ta cavalerie, et VArt de la cavalerie (1756, in-fui. avec fig.)*

SAUNIER (François de), homme de guerre français, né ;i Saint-Didier en 1665. Capitaine des réfugiés irlandais, il fut bless-; à la bataille do la Uoyne, revint en France, puis fut envoyé, à la tÔte d'un corps de grenadiers français, par Louis XIV, au secours du prince Georges Rakotzy de Transylvanie. Il fit preuve d'un grand conra;.'o dans cette guerre, surtout k St;ret (1705). Blessé en 1708, Saunier se réfugia, ii la suite de Rakotzy, en Pologne, puis il passa en Turquie, revint en France en 1711 et se retira ùSaint- Dizier, où i*! mourut tic ses blessures.

SAUNIKR (Pierre - Maurice) , littérateur français, né ii Ilouen on 1750, mort aune époque inconnue. Il était iinnrimeur typographe k Paris au moment où éclata la Révolution, et il fut con'iamné k la déportation lo 6 brumaire un V. On a de lui les ouvrages suivants : \q. Dédaigneuse, comédie: le Triom' pfie de la machine aérostatique; l'An/i-cntique ou liejlexions sur la Critique ou les Critiques; Coup d'œil sur la comédie : la Folle journée ou le Mariuge de Figaro, do M. de Beaumarchais (i'aris, 1784, in-4o), et plusieurs chansons qui ont paru dans l'A /manach des Muses,

SAUNIER (Georges), marin français^ né à Toulon en 1769, mort en 1801. Il notait encore qu'enseigne de vaisseavi lorsqu'on 1794, pondant lo siège de Toulon, il s'empara avec un faible canot d'un brick espagnol chargé do munitions de guerre. Nommé lieutenant do vaisseau pour ce coup d'audace, il devint rapidement capitaine de frégate et capitaine do vaisseau, Cnnunandu le Ouillaume-Tcll dans la fatale bataille d'Aboukir (1797) et parvint à échapper au desastre. Il se rendit alors k Malte , où il commanda l'artillerie de la |>laco pendant le siégo contre les Anglais, btant sorti du port, il vit son bâtiment capturé par les Anglais après un engagement vij^oureux où il perdit un œil (29 mars 1799). En 1801, le premier consul le mit k lu tête d'une escadre portant des renforts en Egypte. La frégate l'Africaine, qu'il montait, se trouva séparée par un coup do vont du reste de la division , à la hauteur de Gibraliar. Attaqué pur un vaisseau anglais de 160 canons, Saunier tente deux fois l'abordage sans y pouvoir réussir. Alors a lieu une lutte furieuse. Notre frégate, criblée do boulets, est désemparée ; lesilanimes la gagnent; tous nos marins sont hors de combat; le pont est jonché de cadavres; le capitaine continue à se défendre au milieu de cette scène de désolation, lorsqu'un boulet lui donne la mort et met lin au combat.

SAUNIÈRE s. f. (sô-niè-re — rad. sauner). Espèce de coffre servant à mettre lo sel destiné aux usages du ménage.

SAUPE s. f. (sô-pe — lat. salpa, même sens). Ichthyol. Poisson du genre spare, qui vit dans nos mers : La bkvpe pi ait plus à l'œdpar son aspect qu elle n'est propre a flatter le goût par les qualïti's de sa chair. (V. de Buniare.) ' SAUPIQUET s. m. (sô-pi-kè — de l'ancien verbe saupiquer^ provençal et espagnol salpicar^ piquer ou saupoudrer do sel, assaisonner au sel). Art culiu. Sorte de sauce piquante : Saupiquet de bœuf. Bœuf en saupi-

QOKT.

SAUPOUDRATION S. f. (sô-pou-dra-si-on — rad. saupoudrer). Action de saupoudrer, résultat de cette action. Il Peu usité.

SAUPOUDRER V. a. ou tr. (sô-pou-dré — de sel, et de poudrer, proprement poudrer, as-

Serger de sel. L'idée de sel s'ellaçant, on a it saupoudrer de farine, de sucre, etc.). Couvrir superficiellement d'une matieiii en poudre : SAUPOUDRiiR de sel, de sucre, de farine. Les athlètes se couvraient de sable et de poussière, soit en s'y roulant eux-tyiêmes, soit en se faisant saupoudki.r, s'il est permis de parler ainsi. (Burette.) Quelques cai'7nëlHes saui'Ou- DRAIENT leurs alunenls de cendre. (A. Kan .) Une neige tardive voilait les allées et saupoudrait les branches d'arbres. (X. Marmier.) il Couvrir superticioUementsous forme de poudre : Seize onces d'amidon sAUPOUDRAiiiNr seize onces de cheveux étrangers, gui cachaient dans leur épaisseur le buste d'un petit honwie. (Volt.)

— Fig. Parsemer, orner çù et là : Saupoudrer son discours de citations latines.

— Hortic. Couvrir d'une légère couche de fumier.

SAUPPE (Théophile), philologue allemand, né à Kam^L, près de Zeitz, en 1S02, mort eu 1870. Il fit ses études à l'université de Leipzig, sous la direction de G. Hennann, devint, en 1823, professeur, et, en 184S, directeur du gymnase de Torgau, et, dix ans pins tard, il fut appelé à la direction de l'académie des nobles de Lie^nitz, que l'état de sa santé le força de résigner en 1863. 11 avait consacré la plus grande partie de sa vie à l'étude des œuvres de Xéuophon. Outre des éditions des diliérents écrits de cet auteur, on a de lui, sur XénophoD, un livre qui est d'une valeur inestimable pour les philologues. Il s'était aussi occupé avec ardeur de l'histoire

SAUR

de l'antiquité, et les résultats de ses travaux sur cette matière sont consigné» dans les ouvrages suivants : Manuel d'enseignement historique (1832); iCxcursions dans le champ de la langue et de la littérature; Tableaux de l'antiquité, leçons pour les gens du monde (Halle, 1868). Enfin, on a aussi de lui des poésies et un excellent Cours de thèmes latins, qui a obtenu plusieurs éditions.

SAUPPE (Hermann), philologue et critique allemand, né à Wesenstein, près de Dohna (Saxe), en 1809. Il suivit ii l'université de Leipzig les cours de philologie de G. Hermann et devint, en 1833, professeur au gymnase de Zurich. Agrégé peu après k l'université de cette ville, il y fut nommé, en 1838, professeur extraordinaire et eut, en outre, jusqu'en 1842, la direction de la nouvelle bibliothèque des écoles du canton. Nommé, en 1845, directeur du gymnase de Weimar, il occupa ce poste jusqu en 1856, époque à laquelle il obtint une chaire de philologie à l'université do GoBltingue. On cite, parmi ses premiers travaux : une Hpistola critica ad Godofredum I/crmannum (Leiozig, 1842); des éditmns do Lycurgiie (Zurich, \^34),iio&Oratorcs attici, avec Baiier (Zurich, 1830-1850, 3 vol.), des Discours politiques de Démosthène (Gotha, 1845) et de Z/e»x discours dUypéride (GceLtiugue, 1848 et 18(S0); mais lu travail qui a surtout fait connaître son nom dans lo monde philologique, c'est la collection d'auteurs grecs et latins, avec remarques., dont il a entrepris, en 1848, la publication avec lo concours do Haupt, etk laquelle il a fourni, pour sa part, des éditions du /^rû/ai;orûi' (1857) et du Gorgias (1863) de Platon. On a encore de lui des Discours académiques (Weimar, 1850), qui donnent une haute idée de la manière dontil comprend l'enseignement dans les gymnases, et une foule de programmes et do dissertations lues devant les Sociétés des sciences de Leipzig et de Gœttiuguo et qui renferment de précieux documents pour la connaissance de l'épigraphie et de l'archéologie grecque, ainsi que pour la critique et l'éclaircissement des orateurs grecs, do Plutarque, do Philodème, de Plante et de Cicéron. Enfin il a fourni à la grande édition critique des Œuvres dû Schiller (Stuttgard, 1867 et suiv.) le cinquième volumei qui renferme Don Carlos*

SAUQUÈNEs. f. (sô-kè-ne). Ichthyol. Nom vulgaire diî la dorade, surtout des jeunes individus, tu Languedoc.

SAUR, SAURE adj. (sôr, sô-re — de l'ancien fran^jais sor, sors, soret, sorez, fauve, roux, brun, alezan, châtain foncé. Le sens propre paraît être desséché, d'où s'est déduit celui de jaune, blond. Comparez le color aridus de Pline et les vestes xerampelins, habits de couleur de feuille morte, de Juvénal. Le mot vient, selon Diez, du hollandais soor, anglais sear, sec, de l'anglo-saxon searian, vieux haut allemand soren, sauren, sécher; d'après Mahn, du basque zuria, churia, blanc. Chevallet ini.lique un mot gothique 5or, brun, bis, fauve, qui conviendrait parfaitement, mais qu'on ne trouve nuUo part dans les dictionnaires). Sale et séché à la fumée; ne se dit guère que du hareng : Hareng SAUR. Les Hollandais ont élevé une statue à celui oui le premier a trouvé l'invention de fumer les harengs et d'en faire ce qu'on appelle des harengs SAURS. (B. de St-P.) tl On dit aussi sauret.

— Maigre comme un hareng saur^ Extrêmement maigre.

SAURAGE s. ni. (sô-ra-je — rad. saurer). Action ou manière de saurer les harengs.

— Kauconn. Etat d'un jeune oiseau qui n'a pas encore mué.

SACRAT, village et commune de France (Ariege), cant. de Tarascon, arrond. et à 23 kiluni. S.-O. de Foix, entre plusieurs petits affluents de l'Ariége; pop. aggl., 1,496 hab. — pop. tut., 3,582 hab. Carrières d'ardoise; martinets et scieries mécaniques ; fabrication de cordes à laine, commerce de céréales et de bestiaux.

SACRAD (François, comte de), homme d'Etat autrichien, ne k Vienne en 1760, mort dans la même ville vers 1830. 11 fut, eu 17S6, nommé conseiller au gouvernement de Prague et, en 17S9 , capitaine de la ville de Vienne. Eu 1791, il devint conseiller aulique au directoire général de la monarchie, puis il fut adjoint au ministre de la police. Il joignit à ces fonctions, k partir de 1795, celles de président de la régence de la Basse-Autriche. En 1797, il lit décider la levée en masse. Les préliminaires de Leoben arrêtèrent les effets de cette mesure. Saurau fut ensuite chargé de reconstituer le collège Thèrésien, supprimé par Joseph II; puis 11 fut appelé au ministère des finances. Il se rendit im|iopulaire par le projet d'accroit>sement des obligations de la banque, projet auquel il avait donné sa sanction à contre-cœur. Saurau fut nommé, eu 1801, ambassadeur d'Autriche à Pétersbuurg, et ne réussit pas k rallier la Russie k la politique autrichienne. En 1803, Saurau fut uunimé maréchal des étals de lAutriche; il les présida jusqu'en 1806, époque où il devint commissaire impérial en Styrie, Carinlhie et Carniole. Eu 1810, Saurau fut nommé gouverneur général de la province d'Autriche. En 1814, il fut charge de l'orgaaisutton des provinces illyrienues évacuées par les Français. Gouverneur dt» la

SAUR

Lombardie en 1815, et plénipotentiaire auprès de l'armée autrichienne pendant la guerre de N:iples, il fut nommé, en 1817, ambassadeur tt Madrid, et, en 1818, chef de toutes les chancelleries de l'empire.

SAURAUJAs. m. (sû-rô-ja — de SauraujOj botau. espagn.). Bot. Genre d'arbres et d'arbrisseaux, de la famille des théacéesou ternstrœmiacées, type de la tribu des sauraujées, comprenant une vingtaine d'espèces, qui habitent l'Asie et l'Amérique tropicales : Les parties vertes des SAURAirjAS contiennent une grande quantité de mucilage. (C. d'Orbigny.)

8AURAUJË, ÉE adj. (sô-rô-jé — rad. sauravja). Bot. Q\iï ressemble ou qui se rapporte au saurauja.

— s. f. pi. Tribu de la famille des théacées ou t'^rnstrœmiacées, ayant pour type le genre sauranja.

SAURE adj. (sô-re. — V. SAUR). Do couleur jaune brunâtre : Cheval SAURti. liobe SAURE. Pelage saurë. Il Ne se dit guère que du cheval.

— Fauconn. Se dit d'un oiseau qui porte encore son premier pennage, qui n'a pas encore mué.

SAURE S. m. (sô-ro — du gr. sauras, lézard). Ichthyol. Genre de poissons malacopléiygiens, de la famille des sulmoncs, comprenant un assez grand nombre d'espèces, dont plusieurs vivent dans la Méditerranée. Il Nom donné k deux autres poissons, des genres élops et gastré, qui vivent dans les mets d'Amérique.

— Encycl. Les saures sont caractérisés par un museau court; la bouche fenduo jusque fort en arrière des yeux; des dents nombreuses, très-pointues, sur presque tous les os de la bouche, k l'exception du vomer; huit k quinze rayons aux ouïes; tout le corps, y compris les joues et les opercules, couvert d'écaillés; la première nageoire dorsale un peu en arrière des ventrales, qui sont grandes. Ce genre comprend un assez grand nombre d'espèces, dont la plupart habitent la Méditerranée; toutes sont des poissons trèsvoraces. Le 5rt«re commun est l'espèce la plus plus connue; ce poisson a des couleurs élégamment variées; le dos est d'un brun taché de rouge ; lo ventre est blanchâtre. On dit qu'il se plaît dans les endroits fangeux ; il paraît avoir des mœurs solitaires, et ou en prend rarement plusieurs individus k la fois.

SAUREAU 8. m. (sô-ro). Pêche. Espèce de filet.

SAUREL s. m. (sô-rèl — diinln. de saure). Ichthyol. Nom vulgaire du caranx commun, sur les côtes de Normandie et de Picardie.

SAURER V. a. ou tr. (sô-ré — rud. saur). Saler et faire sécher à la fumée : Saurer des harengs.

SAURET adj. m. (sô-rè). V. saur.

SAURI ou SAURV, mathématicien et naturaliste français, né jircs de Rodez en 1741, mort au Bengale en 1785. Tout ce qu'on sait de lui, c'est qu'il professait la philosophie à l'université de Montpellier et qu'il était correspondant de l'Académie des sciences de l;i niéine ville. On lui doit : Institutions mathématiques (Paris, 1770, in-80); VHydroscope et le ventriloque (1772, in-l2)i Cours de philosophie (1772, 3 vol. in-l2); Cours complet de mathématiques (1774, 5 vol. in-80); la Morale d'un citoyen dumonde (1776, in-i2); Cours de physique expérimentale et théorique (1776, 4 vol. iiï- 12); Précis d'astronomie (1777, in-12); Histoire naturelle du globe (ni&, 2 vol. in-12); Physique du corps humain (1778, 2 vol. in-12); Précis d'histoire naturelle (1778-1779, 5 vol. iu-12); Des moyens que la saine médecine peut employer pour multiplier un sexe plutôt que l'autre (1779, in-12); Précis de physique (1780, 2 vol. in-12), etc. Sauri avait publié ses Œuvres complètes (1777, 7 vol. in- 12) et plusieurs traités de lui ont été réunis sous le titre do Cours complet de philosophie (17^7, 8 vol. in-12).

SAURIA (Jean-Charles), général français, né à Poligny (Jura) en I76;j, mort en 18^2. Il n'avait pas dix-sept uns lorsqu'il s'engagea dans la cavalerie, ou il servit jusqu'en 1778. En 1791, il rentra au service en qualité de capitaine. Nommé, en 1793, chef d etat-major à l'armée du Rhin, il se distingua dans plusieurs circonstances , notamment à Saverne, ville dont il avait reçu le commandement le 24 octobre 1793 et dont il empêcha la capitulation. En 1794, il fut nommé général de brigade et reçut le commandement de la citadelle de Strasbourg. Placé ensuite sous les ordres de Pichegru, Sauria refusa de s'associer aux intrigues de ce général et se retira du service eu 1795. Revenu dans sa ville natale, Sauria y exerça des fonctions municipales jusqu'au 15 août 1799. A cette date, il fut noniiiié par le Directoire administrateur du Uépartenieiit du Jura. Sauria adhéra au 18 brumaire, fut nomme, par le premier consul , inspecteur des forêts et conserva cette fonction jusqu'à la Restauration.

SAURICHTHYIEN, lENNE adj. (sô-ri-ktiain, i-e-ue — du gr. sauros, lézard ; ichthus, poisson). Erpet. Qui a la forme des sauriens et respire par des branchies comme les poissons.

— s. m. pi. Famille de sauriens, qui n'a pas été adoptée.

SAUR

SAURICHTHTS s. ra. (sô ri-kliss — du gr. sauros, lézard; ichthus ^ poisson). Ichlhyol. Genre de poissons ganoïdes, de la famille des suuroîdes, comprenant une dizaine d'espèces fossiles des terrains triasiques.

SAURIEN, ICNNE adj, (sô-ri-ain , iè-ne — du gr. sauvus, lézard, qui parait être le corrélatif du sanscrit «ilrfl, serpent, do la racine sur, briller, k cause de la p^au brillante de beaucoup de serpents). Erpet. Qui ressemble ou qui se rapporte au lézard.

— s. m. pi. Ordre de reptiles, ayant pour type le genre lézard : L'accroissement (/«saurions est très- lent. (E. Desmarest.)

— Encycl. Erpét. L'ordre dos sauriens se compose de tous les reptiles qui par leur conformation se rapprochent des lézards. Ces^aniinaux ont tous le corps allongé, terminé par une queue plus ou moins longue et pourvu de membres, dont le nombre, k quelques exceptions près, est de quatre. La plupart d'entre eux ressemblent assez k des serpents auxquels on aurait ajouté des pattes. Ces membres sont courts et disposés d'une manière peu favorable k la rapidité des mouvements. En général, ils sont trés-éloignés les uns des autres et dirigés en dehors, a angle droit avec le corps; aussi la plupart do ces reptiles traînent-ils le ventre cl la queue sur lo sol. Leurs doigts, bien distincts et ordinairement au nombre de cinq, se terminent par des ongles pointus et recourbés; tantôt ils sont très-longs et très-gréles, d'autres fois élargis et garnis en dessous de plis diversement disposés, et d'autres fuis encore réunis par des palmures, modifications qui sont en rapport avec la manière do vivre de l'animal.

Le squelette des sauriens ne présente aucune particularité à noter. Lo nombre des vertèbres est très-variable, surtout dans la région caudale; il existe toujours des côtes mobiles qui protègent l'abdomen aussi bien que le thorax. Le sternum aussi ne manque jamais. L'épaule est ordinairement formée do trois os (une omoplate, une clavicule et un os coracoïdien) réunis en ceinture do manière ù envelopper la partie antérieure de la poitrine et à concourir tous à ht formation de la cavité destinée k la tête do l'humérus. Le bassin se compose également de trois pièces et se joint au sacrum formé par deux vertèbres. Lu peau de ces animaux est toujours couverte d'une couche épidermique assez épaisse et inégale, qui forme des espèces d'écaiUes ou de plaques plus ou moins grandes. La bouche, largein^^nt fendue, n'est pas munie de lèvres charnues, mais est garnie de dents, en général de forme conique, qui servent il saisir et à retenir la proie, mais rarement â broyer les aliments. Souvent on en trouve au palais aussi bien qu'aux deux mâchoires. La nourriture des sauriens consiste essentiellement en substances animales ; aussi leur canal digestif est d'ordinaire assez court; en général, l'estomac est peu distinct de l'œsophage; mais quelquefois il u la forme d'une poche plus ou moins globuleuse.

La disposition du système circulatoire varie chez ces animaux; en général, le cœur n'est qu'imparfaitement divisé dans sa portion ventriculaire, de manière que le sang veineux et le sang artériel se mêlent dans son intérieur; mais chez les crocodiles la séparation entre les deux moitiés de cet organe est complète et le mélange des deux sangs n'a lieu que dans l'aorte descendante. Les poumons sont en général grands et pénètrent presque toujours plus ou moins dans l'abdomen. L'air s'y renouvelle par le même mécanisme que chez les mammifères et les oiseaux, c'est-k-dire par la dilatation et la contraction alternative de la cavité thoracique, dues aux mouvements des côtes. L'ordre des sauriens peut être divisé en six familles, savoir : les crocodiliens, les iguaiiiens, les geckosiens, les lacertiens, les canieleoniens et les scincoïdiens. V. ces mots.

— Paléont. Les sauriens ont joué un grand rôle aux diverses époques géologiques. Parmi leurs principaux genres, nous citerons les dinosaures, les crocodiles, les orthosaures, les téléosaures, lesglaphyorhynques,les gnathosaures, les ptérodactyles, les iguanodons, les ichthyosaures, les raosasaures, etc.

SAURIN S. m.(sô-rain — rad.srtur). Comm. Hareng laite, nouvellement sauré,

— Arboric. Variété d'olivier, cultivée dans le département des Bouches-du-Rhône.

SAURIN (Elie), minisire protestant, né à Usseau en 1639, mort k Amsterdam eu 1703. Issu d'une famille de Provence qui avait embrassé la Réforme, il fît ses études à Nîmes, puis il Genève, fut admis au ministère en 1659 et reçut la cure de Venterol, d'où il fut appelé à Embrun. Ayant un jour rencontre dans la rue un curé qui portait te viatique, Saunn refusa de se découvrir, délit pour lequel on le condamna, le 4 août 1664, à 300 livres d'amende et au bannissement perpétuel. Il prévint cette sentence en gagnant la Suisse, d'où il passa en Hollande. Nommé en 1665 desservant de l'église de Delft, il employa son activité et ses talents de controversiste à combattre le mysticisme de Labadie. Dans la suite, Saurin deviut pasteur à Utrecht, puis à Amsterdam. L'événement le plus saillant de sa vie fut sa longue dispute avec Jurieu. Saurin porta les premiers coups en critiquant

SAUR

ûvec vivacité la théologie de son collègue, et il s'eni^agea entre les deux champions nne controverse furieuse que plusieurs synodes tentèrent inutilement ae terminer. Rien n'était capable de contenir Jurieii , rien n'aurait fait taire Saurin. Le torrent des injures continua de grossir jusqu'à complète lassitude des deux adversaires.

Saurin consacra les dernières années de sa vie à composer des traités de théologie. ■ Ch:iuffepié, disent MM. Haag, lui accorde un Kèiiie vaste et profond, un discernement exquis, un jugement net et solide, une belle imagination , une heureuse mémoire , une présence et une vivacité d'esprit admirables, une droiture inflexible, une fermeté de caractère qui ne ployait devant aucune considération. On peut souscrire à tous ces éloges, qui nous paraissent pourtant exagérés; mais q,Hnd le savant biographe ajoute qu'il aimait passionnément la liberté civile et ecclésiastique, l'assertion nous paraît extraordinaire, mise en regard de la conduite que Saurin tint envers Liibadie. ■ On a de lui : Eœamen de la tfiéolngie de M. Jurieti (La Haye, I094. 2 Vol. iii-8*^); Défense de la vériliiOle doctrine de l'Etjljjit: réformée sur le principe de la fui (Utrecht, 1097, in-S») ; Justification de la doctrine du sieur Elie Saurin contre deux libelles de M. Jurieu (Utrecht, ltî97, 2 vol. in-go); Suite de la justification, etc. (Utrecht, 1697, in-80); liéflexions sur les droits de la conscience, où l'on fait voir la différence entre les droits de la conscience éclairée et ceux de la conscience errante (Utrecht, 1697, in-go); Traité de l'arnour de Dieu (Utrecht, 1701, 2 vol. in-8o); Traité de iatnûur du prochain (Utrecht, 1704, in-8o).

SAURIN (Joseph), géomètre français, frère du précédent, né à Courtaison (Coinlal-Venaissin) en 1659, mort à Paris en 1737. Il fut nommé ministre à Eurre, en Dauphiné, vers 1683. C'était un homme ardent, comme tous les Saurin, plein de feu et facilement imprudent. Un jour, du haut de sa chaire, il laissa tomber des paroles un peu vives dont le prieur d'Eurre se servit pour ordonner des poursuites contre lui. Saurin s'enfuit à Genève, d'où il passa à Berne, et, peu de temps après, il fut placé comme pasteur à Bercher. Le sénat de Berne, qui craignait la propagation des doctrines libérales de Sauniur par les pasteurs réfugiés, lui enjoignit de signer le fameux consensus. Il y consentit, après avoir longuement hésité, et signa en 1686; puis des remords s'élevèrent dans son esprit. 11 protesta du haut de la chaire contre la contrainte qu'on lui avait imposée. Ce fut le signal de mesquines tracasseries qui troublèrent son existence. Ayant quitté précipitamment la Suisse, il passa en Hollande, puis revint en France et abjura entre les mains de l'évêque de Meaux. Il venait de se passer dans sa vie un événement étrange qui h été l'objet de vives discussions. • Dans le temps même où, selon l'illustre académicien (Fontonelle), l'apparence d'une lâcheté blessait sa gloire, dit M. Ilaag, Saurin commettait la plus ignoble des actions; il se rendait coupable de hlouterie. Nous savons très-bien qu'on a traité cette accusation d'infâme calomnie inventée parles ministres calvmistes en haine de sa conversion. Mais ces récriminations n'ont aucune valeur en présence de lu Lettre que Saurin écrivit de Zurieh, le 13 ou I4 juillet 1689, à son ami Gonon, ministre réfugié a Lausanne, lettre où il liu contie son crime en offrant d'en faire réparation publique. Cette lettre, qui fut imprimée pour la première fois dans le Meicure suisse ou Journal helvétique du mois d'avril 1736, et qui a été réimprimée en entier dans les Œuvres do L. Baulacrc (Genève, 1857, 2 vol. in-8o), n'a point été désavouée par Saurin, qui n'est mort qu'en 1737. Il est vrai que Voltaire on a nié l'nuthenticité, prétendant avoir consulté h

sujet le seigneur de Bercher et les doyens de la classe U^verdon, qui tous se seraient récriés contre une accusation aussi atroce: mais nous tenons pour très-suspect dans ce cas le ténioi^nago de Voltaire, parce que nous savons que, Polier lui ayant communiqué le proces-verbal constatant un d<'s vols de Saurin, conimis dans la chambre même do la daine do Berelier, il avait abusé de su confiance en déchirant ce document accusateur. Et en admettant même, contre toute vraisemblance, que cette lettre ait été fabriquée par les unneinis de l'apostat, ne resterait-il pas, pour établir ave évidence la culpabiliiu de buuiin, tu procédure criminelle cunimencéo contre lui en 1G89 et qui se Voit encore nu rapport do Baulacre, dans lu chancelloriu bonioiso, ainsi que l'ordre adressé pur le sénat du Borne aux baillis du puja de Vaud,en 1712, d'arrêter Saurin, ■ jadis ministre do

■ Bercher. qui, pour plusieurs méchantes nc-

■ tiuns et a causo de la procédure souveruino

■ faite contre lui, était sorti du pays en IG89?» En cfTul, Saurin avait quitté Zurich en toute hiîte et .s'oiuil réfugié un Hollande, où d'ailleurs il ne put parvenir k se placer, malgré le crédit dont jouiasuit son frèro Elie. C est alors que. revenu on France, il abjura, lo 21 septembre 1690. Louis XIV lui accorda une pension do l.Suo livres.

Saurin so tournu alors vers les sciences et collabora au Journal des savants^ de 1702 à 170». Il entra ii lAcadumiu des sciences eu 1707. A.NUse, ou 1710, par J. -U. Kouitsouu d'être l'auteur des fumeux couplets qui valu-

SAUR

renl à celui-ei sa flétrissure et une condainnattoii nu bannissement perpétuel, contie lesqu'elles, du reste, le poôte a protesté jusqu'à sa mort, Sîiui in se disculpa et fut acquitte en 17:2, après quelques mois de prison (v. couPLiiT), Il a le premier éclairoi la question délicate de la détei-niination des tangentes aux points multiples des courbes algébriques. Il avait fait une étude particulière de l'horlogerie et contribué au perfectionnement de cet art. « On juge, dit Bossut, par le peu d'ouvrages mathématiques qui nous restent de lui, que s'il eût commencé à étudier la géométrie de meilleure heure et s'il se fiît appliqué à un genre particulier, il se serait élevé au premier rang. ■

Les écrits de Saurin consistent en Miimoî' rfs sur la géométrie, publiés dans le Recueil de V Académie des sciences, en articles et dissertations insérés dans \e Journal des savants et en un Eloge historique de Bossuet,

SAURIN (Iiernard-Jose|ih), poète dramatique, (ils du précédent, né h i'aris en 1706, mort en 1781. Il suivit d'abord la carrière du barreau, devint avocat au parlement et plaida jusqu'à l'âge de quarante ans environ avant d^aborder le théâtre. Sa première pièce, les 2'rois rivaux, comédie en cinq actes et en vers (Théàtre-Krançais, 1749), eut assez de sucées; la seconde, Ami'nnphis , tragédie (Théâtre-Français, 1752), tomba; on lui reprochait d'être romanesque, hemierre en trouva le dénoûment assez bon, car il l'utilisa pour son Hypermnestre. Spartacus, tragédie eu cinq actes (Théâtre-Français, 1700), répara l'échec de Saurin ; celte pièce est regardée comme sa meilleure et on l'a réimprimée souvent dans les collections de tragédies du second ordre. Voltaire, un ami de l'auteur, disait que les vers en étaient > frappés à l'enclume du grand Corneille. ■ C'est un éloge hyperbolique. Spartacus et les Mceiirs du temps, comédie en trois actes et en vers (17GI), portèrent Saurin à l'Académie française. ■Vinrent ensuite : Blanche et (luiscard, tragédie ('rhêâtre-Français, 1763) ; Bevcrley, drame en cinq actes et en vers libres, imité d'un drame anglais, The Gamesler (Theàlre-Français, 7 mai 1768), une des premières et des plus sérieuses tentatives dans ce genre nouveau ; VOrphcline lér/uée, comédie en trois actes et en vers, réduite en un acte sous le titre de lAiij/omaiie (Théâtre-Français, 1770). Mentionnons encore : un petit roman. Mina et Fatmé (1764, in- 12); lipitres sur la vieillesse et sur la vérité, suivies de Poésies fugitives (1772, in-80); Epilres d'Béloise à Abailard, imitation de Pope (1774, in-80).

Les Œuvres complètes de Saurin (1783, 2 vol. in-s») sont précédées d'une intéressante lettre de Mme Saurin sur son mari. L'édition de 1812 (in-18) s'ouvre par une notice de Fayolle. On a de plus imprimé à part son théâtre (1773, in-S»).

SAURIN (Jacques), célèbre prédicateur j protestant, ne à Niiiies en 1677, mort à La ! Haye en 1730. Emmené par son père à Genève lors de la révocation de l'édit de Nantes, il commença ses études dans cette ville, les interrompit pour s'enrôler dans l'armée de Victor-Amédee, en guerre avec Louis XIV, et les re;.rit quelques années plus tard, sous la direction d'.^lphonse Turettin. La vie des camps, les émotions de la guerre avaient doublé l'ardeur naturelle du jeune méridional, ardeur qu'enflammait encore ce qu'il apprenait do la lamentable situation des réformés demeurés en France.

Ses lalejits do prédicateur se perfectionnèrent eu Angleterre, sous l'inlluence do TiUotson, et acquirent leur plus grand développement on Hollande. A La llaje, il excita parmi les réfugiés et les habitants un enthousiasme si vif qu'on créa pour lui, en 17o5, un emploi extraordinaire. Des lors il entra dans une brillante carrière ; mais il trouva un rival jaloux dans Armand La Chapelle, blessé d'être relégué au second rang. Celui-cî cherchait une occasion pour donner cours h sa haine, lorsque Saurin la lui fournit de luimême par la publication de ses discours historiques et critiques sur les histoires bibliques. Au nombre des dissertations dont se composait cet ouvrage, il y en avait une dans laquelle il prouvait, par l'exemple do Dieu lui-nicme, que le mensonge peut être permis. Il rappelait, à l'appui de sa thèse, le gros mensonge inspiré par Dieu & Samuel dans le but d'induire Saill en erreur (Sa- •nnet, XVI, S). La Chapelle jeta feu et flammes; Saurin répondit, l'autre riposta. Lo litige fut porté devant lo synode do La Haye, qui accepta comme satisfaisante l'explication tlonnéo par Saurin. Mais la querelle se réveilla jiou de temps après. L'illustre prédicateur n en vil pas la lin; il expira le 30 dacembro 1730. Ses dépouilles furent inhuinccs dans lo temple de La Haye le 5 janvier 1731. Voici une des nombreuses épitaphes composées on sou honneur ;

Saurin n'ont plu.l Par lui r^loqu.nc chrdtii-nn. Uri.i.il, ullciidrluall, d<iarmiit tou» Ica cœur.. Il pr<choil comme Pniil.ll mourut comiiio Eilciint, Sam flfl, on pardonnant b son prméoiilcurfl.

. Saurin, dit l'ubbo Maury, écrit avec chaleur ot vebeuiunco ; il i;u chirclio |ioiiil h montrer do l'esprit , il no pord <lo vue ni son sujet ni son uiiiiiiuire; il pousse avou force ses raibonnements, il sait s'nrrùlor quelquefois ot réprimer sa <litru»iou ordinaire; il est ému,

SAUR

et s'il ne bouleverse pas les consciences, s'il n'échauffe même que rarement les cœurs, il exalte souvent et il peut enflammer L-s têtes ; il a le mérite oratoire que donne la nature, il ne déploie presque jamais le charme que 1 art apprend à y ajouter. •

Saurin évita constamment la polémique dans ses discours; on n'y trouverait pas une attaque contre l'Eglise romaine ; c'est un fait très-rare à cette époque. On a de lui des Sermons sur divers textes de l'Ecriture sainte (La Haye, 1708-1725, 4 vol. in-4»), plusieurs fois réimprimés. L'édition de Londres (1762) compte douze volumes. En 1824, M. Chenovière, professeur à Genève, publia les Chefsd'œuvre ou Sermo}is choisis de Saurin. En 1854, M. Weiss en lit paraître un nouveau choix sous ce titre ; Sermons choisis de Saurin, avec une notice sur sa vie et des notes (Paris, 1834, in-12). On lui doit encore : Discours historiques, critiques, théologiques et moraux sur les événements les plus mémurahlesdu V. et du N. Testament (Amsterdam, 1720-1728, 2 vol. in-fol.), traduit en allemand et en anglais; Abrégé de la Ûiéologie et de la morale chrétienne, en forme de catéchisme (Amst''rdam, 1722, in-80); Crt^éc/ii.vme (Amsterdam, 1724, in-8"; Genève, 1725, in-8»; Amsterdam et Leipzig, 1778, in-80); Etat du christianisme en FrimceiLa Haye, 1725-1727, in-8o) ; Traité sur l éducation des princes, resté inédit et probablement perdu.

SAUIIINE (Jean-Pierre), évêque français, ne a Saint-Pierre-d'Eysus en 1733, mort à Soullz eu 1813. Députe aux états généraux de 1789, il se montra favorable aux idées nouvelles. Elu évéque du département des Landes, il fut sacré pour ce siège le 27 février 1791. Un bref du 13 avril de la même année déclara l'élection nulle et la consécration sacrilège. Député à la Convention après le 10 août 1792, Sauriiie déclara Louis XVI coupable, mais vota pour l'appel au peuple, pour le sursis et pour la détention jusqu'à la paix. Exclu de la Convention avec soixantedouze de ses collègues en 1793, l'évêque des Landes y rentra en décembre 1794. Il fut élu au conseil des Anciens et fut membre du comité dit des Evêques réunis. Il fut un des champions les plus ardents de l'Eglise constitutionnelle contre les prétentions ultramontaines. H assista au concile constitutionnel de 1801 et échangea, la même année, le titre d'évéque des Laudes contre celui d'évèque d'Oloron. En 180'2, Saurine fut nommé eyeque do Strasbourg. Accusé de parlialité à I égard des assermentés dans l'administration de son diocèse et de cupidité, l'évêque fut mandé à Paris en 1810 et fut sur le point d'être forcé de donner sa démission. Mais de nouveaux démêlés ayant éclaté à ce moment entre le pape et l'empereur, Saurine, un des membres les plus zélés du parti antipapiste, devint aux yeux du gouvernement français un alhe utile ii ménager ; il fut simplement admonesté, puis renvoyé dans son diocèse.

SAURIODE s. m. (sô-ri-o-<le). Entom. Syn de CAFius et d'oTHius, genres d'insectes.

SAURIR v. a. ou tr. (sô-rir — rad. saur) Syn. de sauiîek.

— Arroser avec du sauris : Saurir des harengs encaqués.

SAURIS s. m. (sô-ri — rad. saur). Techn. Sauinme de harengs, bouillie avec les laitances du poisson et employée à lo conserver.

SAURISSAGE s. m. ( sô-ri -sa-je — rad saur). Action de saurir les harengs, de les lumcr.

SAURISSERIE s. f. (sô-ri-se-rî — rad.

saurir). Eiidro.t où l'on saurit, où l'on fumé les harengs.

SAURISSEUR s. m. ( sô-ri-seur — rad saurir). Ouvrier qui saurit, qui furae les harengs.

SAORITE s. f. (sôri-te — dugr. «aiiro», lézard). Erpét. Espèce de couleuvre de la

Caroline.

SAURITIS s. f. (s6-ri-tiss — mot lat. dérive du gr. sauras, lézard). Antiq. Pierre précieuse que les anciens disnient exister dans lo corj)s de certains lézards.

SAUROCERQUE s. m. (sô-ro-sèr-ke — du gr. sauras, lézard; kerkos, queue). Erpét. Genre de batraciens modèles, de la famille' des salamandres.

SAUROCHAMPSE s. m. (s4-ro-kan-pse -

ilu gr. «iiiius, lézard; «Aampî^, crocodile). Erpct. Syn. do mosasaurh.

SAUROCHÉLYDE s. f. {so-ro-ké-li-de — du gr. sauras, lezanl ; chélus, tortue). Erpét. Genre do reptiles chéluniens.

SAUROCTONB adj. m. (si-ro-klo no — gr.

snuroclonos; do sauras, lézard, et de */.'i«o' je tue). Mylh. gr. Tueur do lézards; épiihcio donnée a Apollon, par une fausse interprétation do corlains monumenla anciens. V.

Apollon.

8AUR0DACTYLE s. m. (sô-ro-da-kti-lo du gr. .sauras, I zar.l ; dnktuloi, doigt). Ernél tlenr.. ilo reptiles saurions, voisin des iicckos. "

SAUR00L088B 9. m. (s4-ro-glo-so — du

gr. j.ii/roi, lézard ; glissa, langue). Dot. Oenro do plante», do lu f.imille do» orchidées, Iriliii dos npoliiéo», coinpronani plusieurs capoces, qui croissent dans l'Amérique tropicalo.

SAUR

SAUROGRAPHE s. m. (sô-ro-gra-fe — du

fr. sauros, lézard ; graphe, j'écris). Auteur un trait.- sur les sauriens.

SAUROGRAPHIE s. f. (sô-ro-gra-fî - rad.

saurographe). Traité sur les sauriens.

SAOROGRAPHIQDE adj. (sô-ro-gra-fi-ke

— rad. saurofiriiphe). Qui appartient ii la saurographie : Essai saurographiqoe.

SAURO'iDE adj. (sô-ro-i-de — du gr. sau ■ ros, lézard ; eidos, aspect). (Jui ressemble à un lézard : C'est dans le grès vert qu'apparaissent les squales, lesquels ont remplacé d la fois les poissons sauroîdes et les sauriens majeurs. (A. Maury.)

— s. m. pi. Ichthyol. Famille de poissons ganoides, comprenant des espèces dont la tonna rappelle celle des lézards.

SAUROÏDICHNITE s. m. (so-ro-i-di-kni-le

— du gr. sauras, lézard ; idea, forme ; ichnns trace du pied). Erpét. Syn. de cbeirothe-