SAVONNIER

— s. m. Fabricant de savon ; ouvrier qui travaille k la fabrication du savou.

— Ichlhyol. Genre de poissons acanthoptérygiens, de la famille des percoïdes, comprenant deux espèces, qui vivent dans le» mers chaudes de l'Amérique.

— Bot. Genre d'arbres, type de la famille des sapindacées, comprenant plusieurs espèces, qui croissent dans les régions tro^iicales : La pulpe des fruits du savonnier agit comme une sorte de savon naturel. (P. Duchartre.) Les nahitants des Antilles se servent de la racine et surtout du fruit du savon.mer. (V. de Boinare.) Avec les tiges du savonnier, on taille des cure-dents. (T. de Berneaud.)

— s. f. Bot. Syn. de saponaire : La savon- NiiiRE est très-amère et trés-détersive. (V. de Bomare.)

— Encycl. Bot. Les savonniers sont des arbres ou des arbrisseaux à feuilles pennées ou ternées. Les fleurs, groupées en panicules terminales, présentent un calice k quatre sépales colores, accompagné de deux folioles k lexlériour ; une corolle a quatre pétales, munis d'une glande vers le milieu de leur base ; huit étainines, libres, insérées sur un di.sque hypogyne, plan, lobé, qui garnît le fond de la fleur; un ovaire libre, k trois loges uniovulées surmonté de trois styles terminés chacun par un stigmate simple. Le fruit est uu drupe, composé de trois carpelles charnus, globuleux, soudés, dont deux avortent souvent, et qui renferment chacun une graine globuleuse, k embryon volumineux. Les espèces assez nombreuses de ce genre croissent dans les régions équatoriales des deux continents et possèdent plus ou moins les propriétés générales qui leur ont valu leur nom vulgaire. Sous nos climats, elles ne sont cultivées que dans les serres chaudes des jardins botaniques.

Le sat;oHnier commun, appelé aussi ar6reâ savon ou à savonnettes, bois de Panama, etc., est un arbre de moyenne grandeur , dont la tige, couverte d'une écorce rugueuse et grisâtre, se divise presque dès la base en rameaux portant des feuilles alternes, impanpennees, k folioles inéquilatèrales, d'un vert gai, luisantes en dessus, plus pâles et pubescentes en dessous. Il croît dans les régions centrales de l'Amérique et abonde surtout aux Antilles. 11 habite principalement les mornes et se trouve plus rarement dans les plaines. Il ne parait pas qu'il soit spécialement cultivé dans le pays; mais on tire parti de ses fruits et surtout de son écorce, qu'on exporte beaucoup dans nos contrées.

Cette écorce, connue sous le nom de bois de Panama, se trouve fréquemment dans le commerce, en morceaux, longs de i mètre environ, larges, fibreux, pesants, blancs au dedans, noir brunâtre au dehors. Elle est inodore, mais sa poudre est tres-àcre et provoque de violents êternuments; d'abord insipide, elle ne tarde pas k devenir acre. Elle fait mousser l'eau et forme ainsi une sorte de savon naturel. L'analyse chimique y a constaté une matière grasse, de la chlorophylle, du sucre et une substance particulière appelée sapnnine (v. ce mot). Il s'en fait en Amérique un commerce considérable, et depuis quelques anni'cs elle nous arrive en Europe eu grandes quantités. On s'en sert pour nettoyer les étoifes, notamment les soies, qui seraient facilement altérées par le savon ordinaire. Traitée par l'alcool, elle donne une teinture qui forme des émulsious laiteuses avec le camphre, les huiles, les résines, etc. Infusée dans le vinaigre, elle donne le vinaigre hygiénique. Unie au coaltar ou goudron de houille, elle produit une émulsion et sert à préparer le coaltar saponiné, qu'on emploie comme désinfectant.

Le bois du savon-iier est blanc, gommeux ou plutôt gommo-résineux, as^ez dur, mais facile k couper et point sujet k la vermoulure; son odeur et sa saveur rappellent de près celles de la résine copal. Il n'a pas été néanmoins, jusqu'k ce jour, l'objet d'applications industi telles un peu imporianies; on ne l'emploie guère que pour faire des cure-dents; on se sert aussi du chevelu des racines pour fabriquer des brosses k dents; toutefois ces derniers usages ne sont guère connus que des indigènes.

Les fruits, vulgairement nommés cerises gommeuses, pommes de savun, sont globuleux, a peu près du volume d'une grosse cerise, rouges, translucides et amers k la maturité

SAVO

leur pulpe, visqueuse, amère, forme un savon naturel; elle mousse dans l'eau, comme l'écorce ou la racine, mais à un degré bien plus marqué, et possède la propriété de dégraisser les tissus. Cette propriété se conserve eu partie par la dessiccation. Il suffît de mettre qnelques-uDS de ces fruits dans l'eau chaude ; ils se fondent en quf^lque sorte peu à peu dans le liquide, jusqu'à, ce qu'il ne reste plus

?ae les noyaux. Mais il ne faut pas, dit-on, aire un trop fréquent usnge de celte émulsion, car elle gâte et brûle le linge. L'èpicarpe, ou, comme on dit vulgairement, 1 êcorce de ce fruit, a été emjiloyé contre la chlorose. Le noyau, qui es! très-dur, sert à faire des chapelets et des colliers qui sont, à ce qu'on assure, aussi noirs mais plus brillants et plus beaux que l'ébêne. L'amande est bonne à manger , elle a un goût d'aveline ; on en obtient une huile bonne k brûler, et même à manger, lorsqu'on l'a exprimée de l'amande fraîche. La pulpe a été préconisée contre les fièvres et les pertes de sang. Le savojinier comestible croit au Brésil ; ses fruits sont bons à manger et même assez recherchés pour leur saveur agréable, he savonnier du Sénégal donne aussi des fruits d'une saveur douce et vineuse. Nous citerons encore les savofiniers abrupt et à feuilles de laurier. Toutes ces espèces participent aux propriétés que possède la première.

SAVONNOIR S. m, (sa-vo-noir). Techn.

Feutre dont on se sert pour savonner les cartes à jouer.

SAVONXTLE S. f. (sa-vo-nu-le — rad. savon). Chim. Siibstance composée d'une huile essentielle et d'un alcali.

SAVORÉE s. f. (sa-vo-ré). Bot. Nom vulgaire de la sarriette. H On dit aussi savourée.

SAVOT (Louis), médecin français, né à Saulieu eu 1579, mort à Paris en 1640. Nommé médecin du roi Louis XIII, bien qu'il ne fût

Paii docteur, il occupa ses nombreux loisirs à étude de diiférentes sciences, minéralogie, métallurgie, architecture, numismatique. On lui doit, entre autres écrits : Nova de causis colorum sentenda {faris, 1609, in-80); VAt" chiteclure française (1624, in-go) , où l'on trouve d'utiles conseils sur l'art de bâtir; Discours sur les médailles antiques (1627 , in-^o), dans lequel il traite des matières employées pour fabriquer les médailles, de leur [toids, de leur valeur primitive et de leur vaeur au moment où il écrivait. On lui doit encore une tradtiction du Livre de Catien sur l'art de guérir par la saignée, avec un discours sur la saignée (1603, in-12).

S.WOU, Ile de l'Océanie, dans la Malaisie, archipel de la Sonde, au S. de l'Ile Florès. Sa pointe septentrionale est par IQo 24' de latit. S. et U9W 26' de longit. E. 5,000 hab. Les côtes sont généralement basses, mais l'inlérieur de l'Ue est couvert de motitagnes assez élevées. Sol fertile en maïs, sarrasin, millet, riz, melons d'eau, bétel, fruits, cannes à sucre, coton, indigo, palmiers. Cette lie, qui fait actuellement partie de la résidence hollandaise de Timor, était à peu près inconnue avant que Cook y abordât eu 1770.

SAVOURÉ, ÉE (sa-vou-re) part, passé du v. Savourer. Goûté lentement et avec plaisir : Ùes mets savoures avec délices.

— FIg. Dont on jouit avec délices : Les bienfaits qui se succèdent lentement et à distance sont SAVOURKS mieux que ceux qui sont précipités. (Machiavel.)

— s. f. Bot. Nom vulgaire de la sarriette. Il On dit aussi savoréb.

SAVOUREMENT s. m. (sa-vou-re-man — rad. savourer). Action de savourer. 11 Peu usité.

SAVOURER v. a. ou tr. (sa-vou-ré — rad. saveur). Goûter lentement, avec attention et avec plaisir : Savourer des mets. Savouriîr sa tasse de café. Le tigre savouru ^e sang^ il s'en enivre. (BulT.) Il est impossible de savourer les vins délicats lorsqu'on vient de boire de l'eau-de-vie. (Chamberei.) 11 Se dit aussi des sensations des autres sens : SavouRer des parfums. Savourur une prise de tabac. Savourer les notes voluptueuses d'un concf^rt. Ah! SI du moins Je l'eusse pu savourer à mon grr, ce baiser eût été mon dernier soupir, et je serais mort le plus heureux des hommes] (J.-J. Rùuss.)

Moo 4mn lur ma lèvre <tait Ion tout «ntlère,

Pour ânvourer le miel qui lur la vôtre éuùi.

VoiTUU.

...Pourtuccr In moelle, il faut <\ii*on brise l'of ; Tour tnvourcr l'odeur, il faut ouvrir le vase; Du tableau que ron cache II faut tirer In gaze.^ Th. Uàutich.

— Fig. Se livrer avec délices à, jouir avec une leiileur ca'culéc et voluptueutie de : Ma nature orageuse m'eût rendu incapable de savourrr iun'juement de saintes délrctations. (Chaioaub) Heureux q-JÏ^ n'empiétant pas sur la portion d'autrui, peut savourer la tienne avec reconniiissancet (K«*ratr>'.)

Fouillez, pulscx dans les sources antiques, Lisez les arecs, savoures Ivs Lntins.