C. Délavions

— Encycl. Hist. Le serf était une sorte d'esclave immeuble^ une dépendance de la terra sur laquelle il était né et dont il buivait le sort dans l'héritage et dans la vente. La transformation de l'esclavage antique on servage date de l'invasion des barbares. Avant cette époque cependant, aux derniers temps de l'empire romain, les campagnes se dépeuplant avec une rapidité eïfrayante, le lise avait favorisé une organisation du travail agricole qui offre quelque analogie avec le servage .'c'était le colonat ; les colons étaient attachés au sol qu'ils cultivaient pour le propriétaire, mais dont ils recevaient en échange une jouissance partielle; ils avaient du reste les droits de citoyen et restaient membres de l'Etat. L'invasion germanique changealeur condition ; suivant lo droit bitrbare, la souveraineté et la propriété étant ideutiliécs, tes colons devinrent serfs des familles germaines qui s'étaient partagé le 5ol et perdirent tous leurs droits personnels au profit des propriétaires. En même temps, la classe dos esclaves domestiques disparaissait; lestierniains n'avaient point les mœurs des Gallo-Romains; ils abhorraient le séjour des villes et se fixèrent dans les campagnes avec leurs esclaves, qu'ils employèrent aux travaux des champs. ■ Le riche barbare, dit Augustin Thierry {Histoire du tiers-état), était servi par des personnes libres, par les lils de ses proches, de ses clients et de ses amis ; le penchant de ses mœurs nationales, contraire à celui des mœurs romaines, le portait k reléguer l'esclave hors de sa maison et k l'établir , comme laboureur ou comme artisan, sur une portion de terre k laquelle il se trouvait fixé... L'imitation des mœurs germaines par les nobles gallo-romains fit passer beaucoup d'esclaves domestiques do la ville il la campagne et du service de la maison au travail des champs. > Dès le règne de Cbarleraagne, il n'y avait plus guère que des esclaves casali, partageant le sort de l'immeuble ; au ixo siècle, L'ausorption était complète. Les scrfi étaient dits adscripti gleùx, itttacbésâ la glt.'be, vilains, tnillables et corvéables k merci de la tète jusqu'aux pieds. Ils ne pouvaient posséder aucune terre on propre, ne cultivaient que pour le seigneur, 110 pouvaient sortir du domaine ni se marier sans sa permission. Ils pouvaient être vendus avec la terre^ et le soigneur avait on réalité, quelles que tussent d ailleurs les coutumes a cet égard, le droit do vie et de mort sur eux. C'était un bétail. Tenus à une redevance en argent, en fruits du sol, on corvées, etc., pour le fonds qu'ils cultivaient, ils ne pouvaient rien acquérir au delà do ce qui éUiit indispensable pour soutenir leur misérable existence-, légaleinont, ils n'avaient pas nièine, dans l'origine, droit ati pécule de rosclave antique. Us étaient, au rosto, mninmortables et le seigneur héritait de eu qu'ils pouvaient laisser.

L'histoire du servage &o confond avec celle do la féodalité, et les formes en ont varié suivant les temps et suivant les lociilités. Il serait difllcdo «rindiquer k quoi moment a cuminencé réiiianr'ipatinn i»rogri;sbive des serf» et par quelles V4Ho;t rllo s est accomplie. i)n peut dire, toutefois, que vers 1« xiii" siocio coinm<«n^a k se nianil'esler un mouvement favorable k rutri-anchissement ilos sfirfs. C'étiiit alors l'upoquo dos croisades et des expéditions lointaines; le» seigneurs chorchuioiit de l'ar-

f^ent ou ils pouvaient, à tout prix ; ils depouilnient les surfs du peu d'épargne que ceuxci avaient pu amasser, et pour obtenir ces épargnes plus fucileinunt, ils n'hésitèrent pus il leur coiuTL'dor quelques franchises ; il arriva donc que beaucoup du serfs obtinrent 'n cette occasion la jouissance libre d'une porlitHi lie donittiue, Mioyeiinanl certaines ctuidiiKMis telles que l'obligation d'un certain nniDbro do journeuH de labour, de charroi sur lu propriété du maltru.

(Juelqutrs historiens font honneur ii Philippe le ÛeU'tJi Louis le llutiit d'avoir donné lexein-

Kle du ralTraiichis^einenl du tervage; il y n à une erreur historique; cet rois do i*'ruuc«

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ne donnèrent pas, mais vendirent, k des conditions même très-onéreuses, les droits de franchise ; ce fut pour eux une ressource extrême, uû expédient pour remplir leurs coffres vides et battre monnaie.

Au lieu d'accu;ser l'indolence des serfs à se racheter (indolence inconcevable si le raL-h;it eût été sérieux), on aurait dû méditer les nombreux exemples qui prouvent que dans la plupart des cas ce rachat était illusoire. L'inriueiue tutélaire de l'iCglise et ses efforts pour l'affranchissement des serfs ont été aussi prodigieusement exagérés. Le clergé, les couvents, les confréries possédaient un nombre immense d'esclaves, cela est attesté par d'irrécusables témoignages, et ne songeaient nullement à les affranchir. Les hommes de cet Age de fer, barons, évéques ou religieux, avaient d'autres préoccupations que d'appliquer les m:iximes de l'Evangile. Bien plus, nous trouvons k chaque pas dans 1 histoire des preuves de l'âpre ténacité du clergé à maintenir ses prétendus droits sur les serfs de ses domaines. Ou sait combien d'arrêts inutiles furent rendus pour interdire aux prélats, aux abbés et aux couvents de percevoir sur les époux la redevance qui avait été substituée à l'iofàme droit de prélibation. Nous établirons plus bas que c'est dans les fiefs ecclésiastiques que le xvmc siècle et ta Révolution française ont retrouvé les dernières victimes du servage.

Voici k peu près quelle était la situation du peuple des campagnes au xiiie siècle :

On pouvait distinguer trois catégories principales de vilains : l* les serfs proprement dits; 20 les mainmortablos; 3o les tenanciers libres.

Les serfs proprement dits appartenaient à leur maître corps et biens. Cette catégorie de serfs devient de moins en moins nombreuse k partir du xmo siècle. Déjk,k cette époque, la grande majorité des serfs faisaient partie de la classe des maininortables, dont la condition était beaucoup moins dure.

La servitude de mainmorte embrassait quelquefois la totalité des biens meubles ou immeubles; quelquefois elle pesait sur les meubles seulement, quelquefois sur les immeubles seuls, suivant les localités. On reimirquo dans tous les actes législatifs une propension à étendre et à garantir la propriété des maininortables. La coutume du Bourbonnais, qu'on peut citer comme exemple de coutume serve, ne semble leur refuser la libre disposition de leurs biens que pour maintenir l'intégrité du territoire seigneurial. Tel était évidemment le principe de celte servitude,

Kestreinto par la mainmorte proprement dite, ta liberté des maininortables l'était encore par les droits de poursuite et de formariage. La pour^iuite était une sorte de contrainte par corps exercée contre le maiumortable qui abandonnait le lieu où il était obligé de résider. Quant au formariage, c'était le droit que payait un serf pour épouser une femme franche ou appartenant k un autre maître, et réciproquement une femme serve pour épouser un homme franc. Jusqu au xpo siècle, les mariages conclus sans l'autorisation du maître étaient considères comme nuls. Le papo Adrien IV, qui était d'origine aervile, les déclara valables au nom de l'Eglise et ne laissa aux maîtres que la faculté de réclamer une indemnité pécuniaire. Cette décision de l'Eglise fut suivie par les lois civiles, et le formuriago ne fut plus qu'un impôt.

La troisième classe de paysans était colle des tenanciers libres ou francs hommes de poste; on les appelait aussi vavasseurs eu Normandie. Ils se distinguaient des maininortables en ce qu'ils avaient la pleine et entière disposition de leurs biens, mais ils pouvaient n'être pas affranchis des obligations du poursuite et de formariage ; ils étaient également assujettis aux droits seigneuriaux, aux redevances et services attachés k lu tunuru. Enfin ils avaient on certains cas besoin de 1 autorisation du i^uigneur pour entrer dans l'E- Klise ou pour acheter des terres dans relouduo de la .seigneurie, pour aller s'établir dans uno ville du communu ou do bourgeoisie.

Ainsi quo nous l'avoua dit, k partir du Xilio siècle la condition des classes agncidos tendit de plus en plus k ao modifier dans le sens de la liburtô. La cla^su des tenanctors libres s'augmenta de jour ou jour aux dépens des doux premières classes, tjo iiiouveinent est dû surtout, nous l'avcMis fait reniarqu<!r, aux besoins fiscaux dus soignuurs; on puut assigner aussi d'autres raismis, piditiqu<>s ut ecoiiomiquus, aux nombreuses ctiurtus d'uffruiichissoinent qui fiiront peu kpcudtdivreus. D'abord, du la part dos roi» do Erance. il y avait un avantage im-ontestablo à l'allrniichtssemont dos Aorfs, qui, duvuniia sujeLi libres du leun 8eignuur.H, obtunaiout par la la possibilité d'untrur dans lus bourguuisios des villes placées presque toutes sous la juridiction do la couronne. On conçoit donc l'intcrèl lies souvuraiiia à donner 1 uxomplu du ces alTrancbissum'-iiis. Uno raiiioii uconomique, coiiimuno k toutes les suignnunos, im* fut pus non plus utratiguroà cugraiid progrès. Qu.(imI Beaumaiioir cunï<tn|u (|uo tes sui^nein.. it<><ivunt uvuulago à rucuiiimîiro it bMir.< i-nni ciors dus droits plu» nombreux, il t'xpiiuo cette vérito demonireu par lus économistes niudorncs, que l>> liavHil dus hummu« libies est d'un plus giund rapport quo celui des esclaves ou dus surfs. • Ceux du inAÏninorle, dit

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l'archevêque de Besançon, Hugues deVienne, dans une charte où il affranchit ses serfs, négligent de travailler en disant qu'ils travaillent pour autrui, et pour cette cause ils gâtent le leur. ■ Une autre charte do 1368, par laquelle Enguerrand de Coucy affranchit les hommes de sa baronnie, en donne pour raison qu'ils la désertent parce que la servitude y existe encore. La plupart des chartesd'affranchisseinent contiennent des motifs analogues.

Quoi qu'il en soit, l'émancipation s'accomplit lentement, par des causes et des moyens aue nous allons énumérer. 1° Multiplication es esclaves de la terre et diminution progressive des esclaves personnels k la suite des invasions franquea. Chateaubriand prétend que ces derniers avaient déjà presque entièrement disparu sous les rois de la seconde race. Il n'est cependant pas exact de dire que les Germains ne connaissaient que le premier genre d'esclavage. 20 Influence du christianisme dans- une mesure qui n'a pas encore été déterminée d'une manière précise, car cette question a été généralement traitée jusqu'à présent sur des suppositions plutôt que sur des données positives et sur des faits. 3** Affranchissements partiels, par ventes, échanges, rachats, droit d'asile pour les serfs fugitifs accordé à certaines villes, besoins d'argent des seigneurs, etc. 4» Modifications apportées k la législation générale par radoucissement progressif dos mœurs. 5o Insurrections, et notamment celles d'où sortirent les communes. 60 Querelles des seigneurs entre eux, et par suite armements de leurs hommes de glèbe sous la bannière de la paroisse. A toutes ces causes, it faut ajouter cette vertu persistante et émancipatrice du travail, lentement, mais sûrement destructive de toute servitude, plus forte que la violence et les spoliations , plus puissante que le despotisme, et qui devait a la fin triompher des uKours et des institutions.

Toutefois, et c'est une chose que les générations nouvelles no doivent pas oublier, le servage n'a entièrement disparu qu'à la Révolution de 1789. Au temps de Voltaire encore, l'abbaye de Saint-Claude (Jura) avait le droit de mainmorte, et quiconque habitait sur ses terres pendant un an devenait son serf. C'est la même corporation qui, au comineucemcut du xviie siècle, continuait de faire brijler comme sorciers les bourgeois, cultivateurs ou serfs qui invoquaient contre ses prétentions féodales les droits de leurs communes et l'autorité des magistrats civils. Dans un livre publié k Lyon en 1609, Bocquet, chef du tribunal du chapitre de cette abbaye, se vante d'avoir ainsi fait brûler six cents sorciers dans l'espace de dix ans et dans le seul pays de Saint- Claude. On pourrait oîter une infinité de faits de cette nature et dans des temps plus rapprochés du nôtre.

L'émouvante parole de Voltaire fut entendue; ses mémoires pour les serfs du Jura étaient publiés en 1770; le 8 août 1779, uno déclaration de Louis XVI abolissait définitivement le servage sous toutes ses formes, ser^ vayeiia corps et servage d'héritage^ dans toute l'étendue des domaines royaux et des domaines engagés de la couronne. « Nous avons été atfecté, dit le préambule, en considérant qu'un grand nombre do nos sujets, servilement encore attachés k la glèbe, sont regardés comme en faisant partie et confondus, pour ainsi dire, avec elle; que, privés de ta liberté de leurs personnes et des prérogatives de la propriété, ils sont mis eux-mêmes au nombre dos possessions féodales; qu ils n'ont pas la consolation du disposer do leurs biens après eux et qu'oxccpté dans certains cas rigidement circonscrits ils ne pouvent même transmettre k leurs propres enfants le fruit do leurs travaux. •Cependant l'édit n'abolit le servage que dans les seigneuries du domaine royal ut dans lus domaines engagus; p:ir ègant pour les lois du la proprietu, il su borne à faire appel k la bienveillance des seigneurs et dus communautés posséilant encore des serfs.

Nous le répétons, il fallut la Révolution pour abolir déliniiiveniunt lo servage un l''ranco. l'ar l'articlo I^r do ses décrets du 4 août 1789, la Couslituaiilu annula tous les droits inntfuodaux quu censucls, ceux<iui teniuunt k la mainmorto réulto ou pursonncllo et il la scrviludo pursonnoUe et ceux qui lus représontaicnt. Elle n'onlondait piuidu reste, ptir cutto mosuro, allur au delà du co qui était nûcussaito pour rostiluer la liberté individuelle, lus uroits du famiUu et du proprietu; quant aux autrus droits féodaux ayant pour originu dus conventions li'gitimos, uUu voulait un l'aciliter lu rachat, mais non les abtdir sans iniluiiinilu. Les uvuuumcnts la poussurunt plus avant. La loi du 16 mar» 1791) proclama l'abolition sans aucuno indumnitu do tous IcH effi'tt do la mauimorlo rcollu, pursonnoUe ou iiiixln qui s'otuntluiont sur lus peraunnus ulitur le» biun'«. La loi du S3 août 1792 et lo décrut du 17 juillet )79J nchovurunl l'œuvro du ni\ollomunt ot dojiislh'o.

Il re^lu encore aiijuurd hui dos vosUgos de ncrvage un Moldavie ut un Valiiohu*, la dlmo ut lus corvées; mais l'egulitu du ilnuls sem- |,|,. (.|,.n'/.t d''VMir tii'Mupher 1 1 .-.onmo luli v ■ " . ; . i. ; , ■ . ! im^ lit

I ut il I ■ laçon

Itiiijcri.Mir Alex.\nJru 11 a .ic-.i-'iiq .i le grand acte d'affraucbissomonl qui bonoro son rcgno.

La iervagc on Russie, nu rebours de ce qui

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arriva en France, fut organisé par le pouvoir central; il fut l'œuvre de la loi. Au début de son histoire. la Russie présente le tableau d'une agriculture nomade. L'invasion des Tartares force plus tard les Russes k centraliser leurs forces. Les Tartares battus, la centralisation resta. Pour mettre un terme k la vie nomade des laboureurs, les czars donnèrent d'immenses étendues du terrain k des fonctionnaires qui parvinrent k fixer sur leur sol un grand nombre de paysans ; puis, en 1597, Boris Godounof rendit un décret qui ordonna que les colons resteraient désormais attachés à la terre sur laquelle ils vivaient ; ils furent ainsi transformés en serfs et les fonctionnaires devinrent leurs seigneurs. Le peuple résista d'abord, se souleva, puis se soumit et poursuivit en silence les us et coutumes d'organisation rurale et administrative qu'il tenait de son temps de liberté et de vagabonda^'e; il se cramponna autant qu'il put au maintien de son principe social ; tous les membres de la commune, devenue fixe, continuèrent d'avoir droit égal à la terre, à un lot de la terre communale, et les affaires de la commune furent dirigées, quand les décrets du czar ou les volontés du lonctionnaire seigneur n'intervenaient pas, par le suffrage universel de la commune (le mt'r, le monde, outout le monde). Telle fut la condition des communes serves de Russie jusqu'à nos jours.

A côté de ces serfs se trouvaient les paysans libres. Cette classe de paysans diminua surtout depuis Pierre le Grand; les empereurs de Saint-Pétersbourg donnèrent des serfs en patrimoine et enlevèrent ainsi par des décrets la liberté k des multitudes de paysans. Paul créâtes serfs des apanages et enregistra tous les pays;i ns libres comme serfs ' des membres de la famille impériale. Cet état s'aggrava de plus eu plus jusqu'à Nicolas, qui organis'i définitivement une administration spéciale des .domaines de l'Etat, c'est-à-dire que les paysans dont on n'avait encore fait cadeau à personne, et qui formaient des communes libres vivant sur leurs terres communales, furent nommés paysans de l'Etat, la terre étant la propriété de l'Etat, c'est-â-dire de l'empereur.

D'après un calcul de M. Tegoborski, on comptait, en 18j7, environ 81,500,000 paysans de la couronne et 23,500,000 paysans de la noblesse.

Cependant les idées modernes pénétraîont quelque peu en Russie, en dépit do la douane intellectuelle établie aux frontières. La jeunesse organisa des sociétés secrètes ; les masses, de teurcôté, n'avaient pas cessé de se souvenir du passé, de rôver l'affranchissement avec la propriété du sol qu'elles cultivaient; des insurrections éclatèrent. Depuis 1825, lo gouvernement fut incessamment occupé à se défendre contre ces attaques. Lui-même finit par comprendre qu'il ne pouvait résister plus longtemps, et Alexandre II annonça sa ferme volonté d'émanciper les paysans.

Quarante-six comités provinciaux, composés de 1,366 députés de ta noblesse, furent appelés k délibérer. Ce fut une scène qu: rappelle de loin celle de la nuit du 4 août Ï789; la noblesse en masse renonça au droit de posséder des serfs, et cela sans prétendre à une indemnité quelconque.

Mais ce ne fut pas tout; indépendamment des droits civils restitués au paysan, on jugea nécessaire de lui assurer la jouissance des terres qu'il cultivait, sous la condition d'une rente soit en argent, soit en travail payée au propriétaire foncier. La loi laissait du rosto aux parties intéressées le soin de régler à l'amiablu le mode de rachat de cette rente, dernière marque de la servitude. Il faut reconnaître que l'Etat fait tous ses efforts pour lu faciliter, lorsqiie les conventions des parties l'ont résolu. Une banque speciatu fut insiittiue à Saint-Pulorsbourg , chargée de faire dus avances de capitaux aux paysans pour acquitter l'indcmuite et devenir propriétaires.

SRRVAIS (saint), évêi|uo do Tongros, mort en 3K4. Kd 315, il devint évêquo de Tongros ut assista succussivcuiont aux concilus de Cologne (346), de Sardique, en lllyrie (347), ut do Rimini un 359. Au retour do co concdo, d'api os Gilius d'vlrval, lus Tongrions s'étuiit rèvv)ltus contro lui, il t>o retira à Utruclit, puis se rendit k Rome, passa do là à Wornis, à Mets et retourna enfin à Tongros, où il se trouvait lors de l'invasion des Uuns. La lùguiido do ce personnage abonde en faits grotesques, dus tant k rimBginRlion qu'à la grossière crédulité des bagiographes. O'o^t aiiui quu quulquos-nns d'entre eux, notammunt Sigcburt, ont prétendu que Survau éUiit proche • parent do Jcsus-Christ. • LE* gliso l'honore lu 13 mai.

SERVAIS fAdnen-Krançois), musicien et compositeur belge, l'un dus plus grands violoncullistes do ce temps, ne à liai, près de Bruxelles, en 1807, mort dans cette derniers villu lo M novembre 1H66. On a.Hsuro qu»» son pure, attaché commo miis.cion à une ej^li-e. voulait en faire un tailkur, m.ns lenl^nt ayant vivi-ment r-;]-ri;i;i' '■' !■ - ir T'-nibraxMjr lucarrioiu >uiv. ' lui-ci lui

donna les pr<ii( qu« fi do

Violon, puis l'eiii . ■ '• cet in-

airumciit avec uu .lai p; l-ili-i- Vbd dur l'iunck'n, premier viflon au ihéiire do Bruxelles. I.u jeuue Servais «v.iit auui commence l'otudc de lacUnncllei mnisayaqtuo

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jour entendu exécuter un solo de violoncelle , par Platel. le njaisir qu'il en ressentit fut si vif, qu'il U(';ciJa de sa vocation. L'apprenti ' virtuose se livra dès lors complètement à l'étude du violoncelle. Il fut admis au nom- 1 bro des élèves du Conservatoire de Bi uxelles, , préciscm'-nt dans la classe de Pliitel. Comme sa famille était pauvre et qu'il devait continuer de lésider k Iliil, on raronle que, pour prendre ses leçons*, il fruncln^s:iit trois fois par seuiaiun, h pied, son iustrumont sur le dos, les 14 kilomètres qui séparent les deux villes; parf"is lo maître était absent, et l'enfant alors reprenait tranquillement, toujours avec son violoncelle, le chemin du logis.

Cependant ses progrès étaient npides; il fut promptemcnt en et;it do concourir, remporta un piomior prix et, dans le morue temps, devint violoncelle solo au théâtre do Bruxelles. Puis il se lit entendre dans les concerts, où il préluda aux succès qui devaient signaler sa carrière dans toute l'Kurope. Ku effet, au bout de quelques années, il se mit ù voyat^'er, entreprît de grandes tournées artistiques, se produisant succe'isiveuient en France, en Hollande, on Angleterre, en Russie, en Pologne, en Autriche, en Bohême, on Prusse, en Danemark, en Suéde, en Norvège. Il eut partout de très-beaux succès. Lors du second voyage qu'il fit en Russie (1842), Servais y épousa M^o Sophie Feygin, dont il eut un tltsqui march'; aujourd'hui sur ses traces. Il fut nomme on 1848 professeur du Conservatoire do Bruxelles, puis vîoloncellû solo du roi des Belges et do l'empereur d'Autrii'he.

Servais, qui avait aussi des talents comme compositeur, a publié les ouvrages suivants : trois concertos de violoncelle, seize fantaisies pour violoncelle et orchestre, six études-caprices pour violoncelle, trente duos pour piano et violoncelle sur des motifs d'opéras (avec M. Joseph Gregoir), trois duos pour violon et violoncelle (avec M. Léonard) et un autre avec M. Vieuxtemps. Servais a formé au Conservatoiie d'excellents élèves, parmi lesquels se place en première ligne son tils aîiie, Joseph. Il était oflicîer des ordres de Léo|iuld (B dgique), de la Couronne de chêne (Hollande), chevalier du Mérite (Saxe) et du Danebrog (Danemark).

SERVAL s. m. (ser-val). Maram. Num donné k trois carnassiers différents, du genre chat, originaires de l'ancien continent : Le skrval est quatre fois plus yros que le chat sauvage. (V. de Bomare.) Il Pi. siiKVALS.

— Encycl. Le serval, qui est aussi connu sous le nom de chat du Cap ou chat-tigre des fourreurs, se distingue par ses formes grêles, ses jambes assez hautes et sa queue courte ; il ressemble un peu au lynx, dont il diffère surtout par l'absence des touffes de poils aux oreilles. Son corps est élancé, sa tête allongée et un peu aplatie; ses oreilles sont grandes et pointues; la queue est à peu près moitié aussi longue que le corps. Le pelage, assez riche, est épais et rude; sa couleur générale est d'uD lauve jaune clair, quelquefois grise ou rougeâtre; les extrémités des membres sont blanches. Quatre bandes étroites longeant la tête et la partie supérieure du cou se dirigent, k partir du garrot, eu arrière et un peu obliquement en bas; vers la partie postérieure du corps, d'autres bandes apparaissent entre les quatre principales, et toutes se divisent peu à peu en taches longues, tandis que les lianes sont simplement couverts de taches ou de points noirs; sur les avant-bras et sur les cuisses de derrière, les taches se fondent pour former quelques barres transversales. Des joues couvertes de simples petites taches pan une bande noire qui, accompagnée d'une ou plusieurs autres uandes de la même couleur, s'étend autour de la gorge. La queue, plus foncée eu dessus qu eu dessous, porte sept à. huit anneaux. La couleur du serval paraît d'ailleurs présenter de grandes variations. La longueur du corps est d'environ 1 mètre; celle de la queue est de Otn,38 ; la hauteur au garrot est de Qio,55; mais les vieux mules atteignent seuls ces dimensions.

Le serval se rencontre surtout dans les contrées méridionales de l'Afrique ; cependant il est répandu jusque dans ses parties orientales et occidentales. Il fait la chasse aux lièvres, aux antilopes, aux agneaux; il aime beaucoup la volaille et entre souvent dans les fermes où il fait du grands ravages. Pendant le jour, il se cache et dort; il ne va à la chasse qu'au moment où il fait nuit. Le serval captif s'apprivoise en général assez facilement et devient très- familier. Sa fourrure est trè^-utUisee dans la pelleterie. On a distingué plusieurs espèces; les deux plus connues sont le serval tarai et le serval kueruck. Le tarai n'atteint que la taille de notre chat sauvage; il est plus court que le serval proprement dit. Sa couleur est d'un gris jaune foncé; le menton est d'un blanc pur. Le corps est long au plus de oiïi,80 et la queue a environ û"»,27. Le serval tarai vit dans les Indes, principalement dans le voisiua^'e de l'Himalaya. Le serval kueruck ressemble à notre chat domestique; mais il est un peu plus petit et s'en distingue, eu outre, par sa Courte queue et ses oreilles courtes et arrondies. Sou peUige est d'un giis rouge biun k lu partie supérieure et blanc à lu partie intérieure. La longueur du corps esi de oï",42.

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Le serval kueruck habite les forêts de Java et de Sumatra, de Siam et du Bengale. Il reste couché pendant le jour et fait, la nuit, la chiisso aux petits mammifères et aux oiseaux. Ce serval paratt dtre l'un des chats les plus sauvages que l'on connaisse, et tous les efforts qu'on a faits pour l'apprivoiser n'ont pu dompter son naturel féroce.

SERVAN (9AINT-). ville de France (Ille et- ■Vllaine), ch.-l. de canton, arrond. et k 2 kilom. K. de Saint-Malo, sur la rive gauche de la Ranco, près do son embouchure; pop. nge'-» 9,491 hab. — pop. tôt., 12,565 hab. Collège conununal, consulat des villes hanséati- 3ueb, petit port de commerce séparé de celui e Saint-Malo pur une grève qui est sèche à la marée basse et que la marée haute couvre entièrement; armements pour la pèche k la niurue. Kxportation de matériaux, sels; im-

tiortation de fruits, graines oléagineuses, >ois, huîtres, tourteaux, etc. Le nion<iment le plus curieux de Saint-Sorvan est la tour de Solidor, servant k la défense de l'anse du même nom et de l'anse de Saint- Pero. C'est un donjon bùti sur le sommet d'un roc avec une solidité qui a jusqu'ici défié les outrages du temps et composé de trois tours réunies par trois courtines percées de barbacanes et couronnées de mâchicoulis en encorbellements très-saillants. On rapporte ta construction de la tour de Solidor k 1392 environ;elle eutpour fondateur le duc Jean IV, qui combattait alors les prétentions de Josselin de Kohan, évêque de Saint Malo, k la souveraineté temporelle de cette ville. Un autre fort, mais moderne, existe à la pointe de la cité.

La chapelle Suint-Pierre n'est autre que l'ancienne cathédrale de Saint-Pierre d'Aleth. La partie la mieux conservée se compose d'une abside romane en hémicycle, percée do deux petites fenêtres luntrées dont les claveaux en pierre sont entremêlés de briques. • A l'intérieur, dit M, de Courcy, des pilastres peu saillants correspondent aux contre-forts extérieurs , d'une saillie plus prononcée. Un banc de granit ou large soubassement qui règne autour de l'hémicycle rappelle lo siège du clergé qui entourait autrefois l'autel, situé au centre de cette partie de la basilique. Au bas de cette abside et communiquant avec elle par une largo arcade est un transsept de date plus récente. » Un miir droit, auquel s'adosse l'autel, termine aujourd'hui cette chapelle k l'ouest. Mais on retrouve le plan primitif de la nef dans deux murs parallèles faisant suite k ceux de l'abside, extérieurement flanqués de contre-forts et servant d'euclos k un jardin. L'ancienne enceinte mesurait dans son étendue complète 43 mètres environ.

Après l'ancienne cathédrale, il faut mentionner encore l'église paroissiale de Saint- Servau. Reconstruite presque entièrement au xviiio siècle et restaurée en 1825, elle ne présente plus guère d'intéressant aujourd'hui que sa tour, haute de 40 mètres, romposée de trois étages d'ordre dorique et d'un amortissement eu dôme. Les autres édifices de Saint-Servan sont : les Capucins, fondés en 1640 et dont les bâtiments sont aujourd'hui affectés k l'hôtel de ville et au collège communal; le séminaire; l'hospice du Rosais, fondé en 1712; ce dernier édifice se recommande surtout par son admirable situation sur les bords de la Rance, au milieu de grands arbres et non loin d'une source minérale assez fréquentée par les populations bretonnes.

On voit encore k Saint-Servan les restes d'un mur gallo-romain ainsi qu'un puits ou citerne creusée dans le roc, au-dessous du fort de la Cité ; ce puits porte le nom de puits des Sarrasins. Des fouilles opérées en 1849 ont amené la découverte d'une suite de monnaies romaines du ive et du vc siècle, k l'effigie des empereurs Valentinien Itr, Gratien, Valentinien II, Theodose, Maxime, Arcadius, Honorius et Constantin. Quant k l'existence de l'oppidum gaulois, elle n'est pas moins attestée par de nombreux exemplaires de rouelles de plomb et de monnaies celtiques du même type que celles trouvées à Corseul.

— Histoire, En tant que cité, Saint-Servan, simple faubourg de Saint-Malo avant ta Révolution, ne date que d'hier. Jusqu'à la Révolution, en effet, les nombreuses requêtes des habitants aux états de Bretagne tendant k être séparés des Malouins furent régulièrement rejetées. Mais bien que la vie civile de Saint-Servan soit toute moderne, cette ville n'en a pas moins une origine des plus reculées. On voit encore au nord de la \ ille actuelle un terrain inculte, inhabité, au delk duquel surgissent les murailles d'un fort et s'élève un promontoire formant la séparation entre l'embouchure de la Rance et le havre de Saint-Malo. Cette pointe et ce fort ont conservé jusqu'à nos jours les noms de pointe et de fort de la Cite, et ce nom de Cite rappelle l'antique ville gallo-romaine d'Aleth, qui, vers la lin de l'enqure, devint la véritable cité des Curiosolites et deiiôna même l'antique Corseul. Au xiie siècle, l'ancienne Aleth fut l'origine d'un bourg qui se mit sous la protection de saint Servan, l'apôtre des îles Orcades. Ce bourg ne se composa d'abord que de quelques maisons, puis de nouvelles constructions s'ajoutèrent aux anciennes; des couvents se fondèrent sur la paroisse,

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et l'histoire de Saint-Mulo et de Saint-Servan se confondit, comme nous l'avons dit, jusqu'k la Révolution. En icr>8, une armée anglaise, sous tes ordres de Mai Iborough, s'empara de Saint-Servan. La Révolution fit droit aux réclamations des habitants de Saint- Servan en leur accordant un régime municipal distinct de celui de leurs puissants voisins. Depuis cette époque, Saint-Servan a pris une extension rapide. Son commerce, qui consiste surtout en armements pour la pêche de ta morue, possède environ quatrevingts navires. Le portest entouré d'une ligne d'édifices et de constructions. L'anse de Solidor est consacrée k la marine de guerre et reçoit fréquemment les navires de la station do Granville. L'anse de Saint-Père est abandonnée au commerce; mais le véritable port de Saint-Servan est derrière la ville, dans le bassin de Saint-Malo; il porte le nom do port ïrichet.

Saint-Servan est le berceau de la famille des Magon, riches armateurs qui ont donne k l'armée, do 1738 k 1753, deux lieutenants généraux distingués, MM. Magon deTerlaye et Magon de La Gervaisais. Un Magon de La Balue fut banquier de la cour et du comte d'Artois. Un autre membre de cette famille, le contre-amiral Magon, fut tué k Trafalgar en 1805,

SERVAN (Joseph-Michel-Antoine), célèbre magistrat et publicistc français, né k Romans (Danphiné) le 3 novomlire 1737, mort k Saint- Remi (Bouches-du-Rhône) le 4 novembre 1807. Il appartenait k une famille dont plusieurs membres avaient fait partie de la magistranire. Servan fit ses études k Lyon, puis à Paris, où il apprit la jurisprudence, tout en s'occupantde littérature et de poésie. A vingtsept ans, il fut nommé avocat général au parlement de Grenoble et prononça l'année suivante sur les Avantages de la vraie philosophie (1765) un discours de rentrée qui fut tres-remarqué. "Voltaire, retiré k cette époque k Ferney, parle du jeune magistrat dans fdusieurs de ses lettres. Accessible k toutes es idées généreuses. Servan avait accueilli avec enthousiasme les doctrines nouvelles, les idées que développaient les d'Alembert, les Rousseau, les Diderot. Un disciple aussi fervent de l'Encyclopédie ne pouvait se dispenser d'une visite k Ferney. Voltaire en parle ainsi dans une lettre k Damilaville (10 avril 1765) : • Il est venu chez moi un jeune petit avocat général do Grenoble, qui ne ressemble point du tout aux Umer (allusion épigrammatique k l'avocat général Orner Joly de Fleury, dont Voltaire disait qu'il n'était ni Homérey ni joli^ ni fleuri); il a pris quelques leçons des J'Atembert et des Diderot ; c'est un bon enfant et une bonne recrue.» Et l'année suivante (13 avril 1766) :• Nous eûmes, il y a quelque temps, un avocat général de Grenoble qui vint voir notre ville; c'est un jeune homme tres-éclaire, qui a de l'horreur pour la persécution. » Cette horreur pour la persécution, Servan devait la manifester plus tard dans un procès resté célèbre. Au reste, la popularité se faisait vite autour de son nom. Chargé pour la seconde fois, en 1766, de prononcer le discours do rentrée du parlement de Grenoble, le jeune magistrat prit pour texte Vadministracion de la justice crim»ie//c, et pour épigraphe: Homosum^nikH humani a nie alienum puto. N'était-ce {>as la plus admirable thèse k soutenir k cette époque de rénovation sociale, que l'intervention des sentiments d'humanité et de pitié dans le droit criminel? Servan eut l'honneur de plaider le premier cette noble cause. Devançant Malesherbes, il s'éleva contre la torture employée comme moyen de preuve. • Prenez garde, s'ecriait-il, vous ne faites pas parler : un coupable, vous faites mentir un innocent !■ Dans ce discours, Servan s'éleva k une telle hauteur, que ses contemporains ne craignirent pas de le comparer a Beccarîa, l'immortel auteur de l'Essai sur les délits et les peines. Toutes les théories sociales qui, vingtcinq ans plus tard, devaient renouveler la face de l'Europe et tracer une nouvelle voie k la civilisation, étaient exposées et développées dans ce discours. Ecartant les banalités et les lieux communs, Servan avait pris pour base de sa discussion le droit naturel. S'inspirant des travaux de Beccaria et de Rousseau, il lit du droit pénal la sanction d'un contrat tacite existant de fait entre l'individu et la société. On voit où devait le conduire ce point de départ. Pour arriver k sou but, il dut critiquer la législation de son époque, si opposée à tout mouvement progressif. H crut devoir s'excuser de cette audace. • Ne m'accusera-t-on pas, disait-il, de manquer au resjject que nous devons aux lois? Hommes sages, dites-moi si j'outrage les lois parce que j'en souhaite de plus parfaites. ■ Deux ans après, Servan eut l'occasion de mettre en pratique les théories qu'il avait exposées en 1766, légalité de tous devant la loi, la protection pour le faible, la justice accessible k tous. Un protestant avait épouse une protestante, qu'il abandonna au bout de deux ans pour vivre avec une maîtresse. Depuis la revocation de l'éJit de Nantes, les catholiques seuls étaient citoyens, jouissaient des droits civils; seuls, par conséquent, ils pouvaient contracter un mariage valable. Jacques Roux, le mari, abjura, se lit catholique et se remaria, grâce aux dispenses de i cvéque de D;e, avec sa maîtresse.

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Au point de vue légal, ce mariage était infiniment meilleur que le premier. La jeune femme abandonnée, Marie Robequin, ne voulut pas que cet abandon préjudiciât k l'enfant qu'elle portait dans son sein. Elle traduisit Roux devant le parlement de Grenoble. Ser- van fit d'abord admettre son action sans frais, J pour cause de pauvreté. Puis, devant le I parlement, il soutint chaleureusement les " droits de cette protestante contre son indigne époux, le catholique. Le jeune magistrat sut mettre tant d'entraînante éloquence dans son rêr|uisitoire, qu'il fit adopter ses conclusions. Il laut se rappeler quelle position était faite alors aux protestants pour apprécier cet acte k sa valeur. Ce discours eut, du reste, un immense retentissement. Voltaire écrivait k Servan le 13 janvier 1768 : • Il y a longtemps, monsieur, que mon cœur me disait de vous remercier des deux discours que vous avez prononcés au parlement. Je me souviendrai toujours d'avoir répandu des larmes pour cette pauvre femme que son mari trahissait si pieusement en faveur de la religion catholique. Tout ce qui était à Ferney lut attendri comme l'avaient été tous ceux qui vous écoutèrent k Grenoble. Je regarde ce discours et celui qui concerne les causes criminelles, non-seulement comme des chefs-d'œuvre d'éloquence, mais comme les sources d'une nouvelle jurisprudence dont nous avons besoin, t De tels éloges partis de si haut ne suffisentils pas k la gloire d'un orateur et d'un jurisconsulte? • On peut admirer ailleurs, dit Laharpe, une dialectique plus puissante, une éloquence plus haute, ))lus passionnée; mais jamais l'impartiale discussum du ministère public n'a revêtu des formes plus vives, obtenu des effets plus populaires. Nulle part l'argumentation de Servan n'est plus pressante, son style plus animé, son expression plus vigoureuse, soit qu'il s'arme tour k tour du principe du droit naturel et des règles du droit civil pour venger l'insulte faite aux mœurs et k la foi jurée, soit qu'il invoque la conscience publique contre ce titre de concubine qu'un mari infidèle ne rougissait pas de donner k une épouse trompée, soit enfin qu'il repousse, au nom de la religion, des conversions fondées sur le parjure. ■

Quelque temps après avoir prononcé ce célèbre réquisitoire, Servan fut chargé avec deux autres magistras d'aller porter des remontrances k Louis XV. Au sortir de l'audience royale, le dvic de Choiseul lui annonça que le roi l'appelait k faire partie de son conseil en qualité de maître des requêtes; mais Servan refusa ces fonctions et retourna k Grenoble. A la rentrée du parlement en 1769, il prononça un discours sur les mœurs qui lui valut une véritable ovation. La réputation de Servan semblait désormais inattaquable; mais ses succès mêmes lui avaient latt des jaloux et des ennemis, et un incident imprévu vint mettre fin k sa carrière de magistrat. Une demoiselle Bon, chanteuse de lOpéra, s'était fait souscrire par te comte de La Suze un billet k ordre de 50,000 francs, dont elle exigeait le payement. Sa cause ayant été portée devant le parlement de Grenoble, Servan demanda l'annulation de l'engagement comme contraire aux bonnes mœurs et prononça un long réquisitoire. L'opinion publique était très-partagée. Les adversaires du comte de La Suze lancèrent contre l'avocat général des épigrammes et des vers injurieux. Averti qu'on se proposait de le siffler k la fin de son réquisitoire, il supprima la dernière partie de son discours, se borna k poser des réquisitions et annonça qu'il se démettait de sa charge (1772). A partir de ce mo ment, Servan ne voulut plus remplir aucune fonction publique, et il employa ses loisirs k composer un grand nombre d'écrits. Kn 1788 et 1789, il ne publia pas moins de dix-^ept brochures. Servan accueillit avec chaleur les grandes réformes de la Révolution ; mais il refusa d'aller siéger aux états généraux, où il avait été nommé par deux bailliages, notamment par celui d Aix, en Provence. Son Adresse aux amis de lapaix{nS9, in-8o) produisit alors une grande sensation. En 1792, il quitta la France, se rendit en Suisse et retourna en Provence en 1802. Nommé président du collège électoral de Tarascon et désigné comme candidat au Corps législatif, il fut nommé député par le sénat ; mais il répondit par un refus et continua jusqu'à sa mort k vivre dans la retraite. Servan jouit de son temps d'une grande réputation comme orateur. Son éloquence chaude, entraînante, remuait vivement ses auditeurs; toutefois, la lecture de ses discours et de ses plaidoyers laisse une tout autre impression. Ils sont

filus chargés de défauts que de beautés soldes. Sa diction, trop élégante, tendue et embellie de figures bizarres ou de prétendus mouvements oratoires, manque en général d'abandon et de simplicité. Outre les uiscours de Servan, nous citerons, parmi ses nombreux écrits : Méfîexions sur quelques points de nos lois à l'occasion d'un événement important (1781, in-go); Discours sur les progrès des connaissances humaines (1781, in-80); Réflexions sur les Confessions de J.-J. Rousseau (lî87, in-12j; Doutes d'un provincial sur l'examen du magnétisme animai (1784, in-8o); Questions du jeune docteur Rhubarbini de Puvgandis au sujet de Mesmer et du magnétisme animal (1784, in-80) ; Apologie de ta Bastitw (na, in-soj ; Eclaircissements demandes d MM. les % comtniS de la poste proposés à décacheter Ui

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lettres (1785, in-S»); Commentaire très-roturier sur le noble discours adressé par le prince de Conti à Monsieur, frère du roi [n Si) \ Conseils au clergé de Provence (nso, m -io); Essai sur la formation des assemblées nationales^ provinciales, municipales (1789, in-S»); Adresse à MM. les curés (1789) ; Recherches sur la réformation des états provinciaux (1789, in-Ro); Essai sur la situation des finances et la libération des dettes de l'Etat (1789, in-go); Pro- *et de déclaration des droits et des devoirs des citoyens (1789, in-8o) ; Avis salutaire au tiers état (1789,in-80) ; Aux grands (1789, in-8o) ; Entrelien de M. Necker avec M°^<^ de Polignac, M. de BreleuH et l'abbé de Vermont {nso,in-io)\ Lettre sur ta raison et la logique (1780, in-80) ; Remontrances à un journaliste (1798, in-goj; Recueil de pièces intéressantes pour servir à l'histoire de la Révolution (1790, 2 vol. 10-80) ; Correspondance entre quelques hommes honnêtes (1794-1795, 3 vol. in-8**); Essai sur la conciliation de l'intérêt et de la justice (1795, in-80); Observations adressées aux représentants de la nation sur te rapport du comité de constitution concernant l'organisation judiciaire (1799, iii-8o), etc. On a publié les Œuvres diverses de M. Servan (Lyon, 1774, 2 vol. in-12); les Œuvres choisies (Limoges, 1818, 2 vol. in 8") ; enfin, les Œuvres cftoisies et inédites (1825, 3 vol. in-8o), que l'éditeur, M. de Porteis, a fait précéder d'une Vie de Servan.

SERVAN DE GBRBEY (Joseph), général et homme d'Ktat français, frère du précédent, né à Romans en 1741 , mort à Pans en 180S. Entré au service en 1760, il fit la campagne de Corse en 1769, devint capitaine en 1772, major des grenadiers royaux en 1779 et sousgouverneur des pages de Louis XV L Partisan, comme son frère, des idées philosophiques et des réformes, il publia des articles militaires dans l'Encyclopédie de Diderot et fit paraître le Soldat citoyen (1781, in-S"). Servan était tout préparé pour trouver dans la Révolution la réalisation des réformes qu'il souhaitait; aussi en fut-il le chaud partisan. Lieutenant-colonel en 1791, colonel en mars 1792, maréchal de camp au mois de mai suivant, il reçut, le 9 mai, le portefeuille de la guerre, lorsque les girondins arrivèrent au pouvoir. Ce fut lui qui proposa d'établir près de Paris un camp de 20,000 fédérés, et il eut à ce sujet une altercation des plus violentes avec Duinouriez, en plein conseil. Le 12 juin 1792, il quitta le ministère en même , temps que Roland et Claviere ; mais il reprit son portefeuille après la journée du 10 août. Administrateur plein de zèle, il déploya la plus grande activité pour approvisionner les armées et lever des troupes au moment ou l'invasion était imminente { mais Dumouriez, son ennemi, l'attaqua sans relâche, et il donna sa démission le 3 octobre. Nommé général de division le mois précèdent, il reçut, le 6 oiriubre 1792, le commandement en chef de3 Pyrénées-Orientales, tomba en disgrâce après la chute de .ses amis de la Gironde, lut destitué {mai 1793) et jeté dans la prison de l'Abbaye, où il resta jusqu'après la journée du 9 ihennidor. Il recouvra en septembre 1795 sa liberté et son traitement de général. Lo Directoire l'employa, en 1799, coiiinie inspecteur général des troupes du Midi, puis, sous Bonaparte, il reçut le commaniiemcnt de <livisions militaires à l'intérieur, devint président du comité des réserves, inspecteur en chef aux revues (1803) et fut mis il la retraite en 1807. Servan était un général médiocre, mais un militaire instruit, un patriote sincère, un administrateur habilo et honnête. On a de lui : Projet de constitution pour l'armée française (1790, in-S**); Supplément à /'Art militaire de TKncycIopédie (1802, in-4"); Histoire des guerres des Gaulais et des Français en Italie (1805, 7 vol. in-8o), ouvrage remarquable composé avec Jubo do La Perello; le troisi'jme volume du Tableau historique de In guerre de la Révolution (1807, 3 vol. in-40).

SERVAN DE SUGISV ( Pierre - François- Jules), potitu et romancier français, de lu famille des précédents, né ix Lyon en 1706, mort près d'Orléans en 1831. Il ajouta it sou nom celui do sa mère, Anne Royer de Sugny, étudia le droit ii Grenoble et à Paris, se iU ensuite inscrire au barreau do Lyon en 1824, et partagea d'abord son temps entre la profession d'avot'at ut l'étude des lettres; mais, au bout de quelque temps, il abandonna lu barreau pour s'adonner exclusivement ii ses goûts littéraires. M. Sorvaii do Sugny avait une mémoire extraordimiire et connaissait h fond les medleurs écrivains anciens et modernes. Il s'assimilait k tel point ses lectures que, lorsqu'il écrivait lui-même, une foulo du réminiscences revenaient bous sn plume, do sorte que, malgré les dons les plus heureux et une extrême facilité, il ne put jamais imprimer un oarnctére d'originalité à ses compositions. Les meilleures oeuvres do ce poOle agréable et lettré sont ses traductions. Atteint d'un'^ maladie de poitrine et pris d'une Irislesso profondo, il mit lin lui-même k .'•es jours le IS o>-tobrt) 1831. Outre des articles publit's ilnns la Gazelle de Lyon, la Revue encurlitpfdiqur, les Archives du Rhône, etc., on lui doit : Idylles dé Théomte (Paris, 1822, in-8'*), exc'îllonie trathn-tion en vers; la l'timille grecque, poOmo (1824, iu-18) ; les Noces de Thélis et t/c/'ïî/t^ff (1828, in-8o), traduction un vers; Clovis à l'olbtac^ tableau historique

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en vers (1830, in S»); la Chaumière d'Oullins^ roman (1830, in-8o); le Neveu du chanoine (1831, 4 vol. in-l2); Satires contemporaines et mélanges (1832, in-8o); le Suicide^ roman (1832, in-80).

SERVANCB, bourg de France ( Haute - Siiôue), cant. de Melisey, arrond. et à 22 kiloin. N.-E. de Lure, sur la rive droite de l'Ognon; pop. aggl., 231 hab. — pop. tôt., 2,156 hab. Tissage de coton, soieries; exploitation de tourbe et de granit. Commerce de planches, fromages et beurre.

SERVANDONI (Jean -Jérôme), architecte et peintre italien, né à Florence le 22 mai 1695, mort à Paris le 29 janvier 1766. Il étudia la peinture dans sa ville natale, puis ii Homo, où il eut pour maître Panini, s'adonna au paysage et apprit l'architecture .sous la direction de de Rossi. Pendant un voyage Qu'il fit en Portugal, Servandoni fut chargé a'exécuter des décorations pour des fêtes publiques et des décors pour le théâtre de Lisbonne. Doué d'une très-grande imagination et d'une extrême facilité, il réussit complètement dans ces travaux et reçut l'ordre du Christ. En quittant Lisbonne, Servandoni alla chercher fortune à Paris (1724). Ses beaux décors d'Orio/i , à l'Opéra (1728), attirèrent vivement sur lui l'attention et ses tableaux furent recheri'hés. Un paysage représentant Un temple et des ruines , qui figure au musée du Louvre, lui valut d'être nommé en 1731 membre de rAcadémie de peinture. En même temps, il se faisait connaître par des projets de morceaux d'architecture dans lesquels il déployait toute la richesse de son imagination. Nommé architecte du roi en 1732, tl fut chargé de construire le portail de l'église Saint- Sulpice, auquel il donna un caractère noble et imposant, la chapelle de la Vierge et les tribunes de l'orgue dans la même église. Il exécuta, en outre, le portrait de l'Enlant Jésus à Paris, l'église de Coulanges, en Bourgogne, le maltre-autel de la cathédrale de Sens et celui des chartreux de Lyon. Parmi ses projets, nous citerons celui de la pla<:e Louis XV, qu'il proposait d'orner de trois cent soixante colonnes, de périst3'les et d'une double galerie. Le goût décoratif et une pompe un peu théâtrale se manifestaient dans toutes ses créations. Il fit représenter dans la salle dite des Machines, aux Tuileries, des pièces dont il exécutait les décors, représentant des scènes magnifiques. 11 excellait surtout dans la direction des fêtes. Celle qu'il dirigea lors du mariage d'Elisabeth de France avec Philippe d'Espagne, en 1739, fut tresremarquèe. Pendant un voyage qu'il fit k Londres en 1749, pour une fête dans laquelle on lira un feu d'artifice monstre, 11 se maria. (Quelques années plus tard , il se rendit à Dresde, où il donna le plan de la place du Théâtre, exécuta des décorations (1755) et reçut, avec une pension, le titre d'architecte décorateur d'Auguste III. Cinq ans plus tard, il était â Vienne, où il dirigeait les fêtes célébrées à l'occasion du mariage do l'empereur Jo:>eph II avec l'infante Isabelle. Après avoir dirigé à Stuttgard les spectacles de la cour, Servandoni revint à Paris, où il termina sa vie. Prodigue et aimant le laste, il laissa peu de fortune, ayant constainment travaille, du reste, bien moins pour s'enrichir que pour acquérir la célébrité. Une rue voisine do l'église Saint-Sulpice à Paris porte son nom.

SERVANT a. m. (sér-van — rad. servir).

Serviteur, celui qui sert : A mot! loyaux SERVANTS du roi/ (De Barante.) A la haute vulice des chevaliers obeismient de grandes bandes de servants et de vassaux. {De Barante.) Il Vieux mut.

— Puéliq. Servant d'amour ^ Amant soumis. Il Vieux mol.

— Hist. Servants d'armes , Ecuyers des chevaliers de Malte. 11 Servants d'office^ Prêtres attachés au même ordre. Il Servants de stage. Sortes do frères lais, employés aux offices inférieurs, dans le même ordre.

— Art. milit. Chacun des artilleurs qui so tiennent k gaucho 01 k droite de la pièce, pour en faire te service : Premier , second 8URVANT de droite, de gauche.

— Ornilh. Nom vulgaire du bruant.

— Adjootiv. Ilist. Gentilhomme servant. Officier qui Nervail par quartiers a lu table du roi, et présidait au sorvicu et k lu desserte.

— llisl. relig. Frère servant ^ Frero couvera employé aux fonctions .snrvilos du monastère. Il Dans l'ordre de Malle, Fiére ou chevalier servant^ Celui qui avait été r<-çii sans avoir l'ait preuvo de noblesse, et qui était d'un ordre inférieur.

— Féod. Fief tervanty Fief qui relevait d'un autre fief.

— Fr.-maçonn. Frire$ servants, Frnnc»maçons qui rcmplissonti dans une loge, des offices dumoatiques.

SERVANTE s. f. (sèr-van-te — rad. servir). Femme ou fillo h gages , employée aux travaux du ménage : Skhvantk d'oubrrgr , de cabaret. Prendre une skkvantk. Ch(i"i;rr de MiUVANTK. La mère de Nelson était une pauvre skkvantk de ferme du canton de Chrster. (I.Hmarl.) A sette ans, on désire une sicii- VANTli, en adorant une madone, (H. Tuine.) Molière, atec raitoti, consultait u strvaiU*.

HiaoN.

SERV

— Fig. Objet qui est sous la dépendance d'un autre : La philosophie respecte et aime la théologie, elle en est la sœur, mois elle n'en eft point la servants. (V. Cousin.) Aujfoitrd'hui, le sot est jin potager, les forêts un bosquet, les fleuves des rigoles, la nature une nourrice et une skrvante. (H. Taine.) L'industrie est la SERVANTE et non la reine de la civilisation. (Vachnrot.)

— Serrante maîtresse ou, suivant l'Académie, Servante-maîtresse, Servante qui a pris, dans le ménage, l'autorité d'une maîtresse de maison.

— Je suis votre servante, Formule de civilité employée par les femmes, dans certaines occasions.'ii Ironi<^. Je ne suis pas de votre avis, je ne puis faire ce que %'ous désirez.

— Dévotion. Femme humblement soumis© à la volonté de Dieu : C'est dans la retraite que Marie -Thérèse disait avec David : O Seigneur, votre .SERVANTE û trouvé son cœur pour vous faire celte prière! (Boss.)

Ta servante, 6 mon Dieu ! te rend grâce h genoux. C. Delavione.

— Econ. domest. Petite table qu'on met auprès de la grande, dans un repus, pour y déposer différents objets, et suppléer au service des domestiques. 11 N<im donné autrefois k un petit nécessaire de femme garni de ciseaux, aiguilles, soie, fil, etc.

— Typogr. Morceau de bois sur lequel la frisquette est appuyée, pendant que I imprimeur pointe la feuille.

— Techn. Outil des usines à fer qui sert à soutenir l'extrémité des longues pièces dont l'autre extrémité est dans le feu de la forge ou dans les mâchoires d'un étau. Il Support qui soutient une voiture dans la position horizontale , quand elle est arrêtée. 11 On dit aussi CHAMBRIÈRE dans les deux cas. il Anneau de fer qui sert à serrer des tenailles de forge.

Servante mattresce (la) [la Serva padrona], opéra italien, livret imité de la pièce de Nelli, c est-à-dire du livret de la Serva padrona de Pergolèse ; musique de Paisiello, représenté à Saint-Pétersbourg vers 1776. Cet ouvrage a beaucoup de mérite. L'orchestration , bien plus travaillée que celle de la partition primitive, produit cependant moins d'efi'et. Mais, en revanche, l'air que chante Serpina au commencement du deuxième acte est délicieux. C'est un andantino nui n'est pas dans le caractère ^général de l'œuvre, mais dont la mélodie est charmante de grâce et de délicatesse. Mniû Krauss l'a récemment chanté avec talent aux Italiens.

Servanie à Mcoin» (la), opérette en un acte, paroles de MM. Nérée Desarbres et Nuitter, musique de M. Erlanger, représentée aux Boutfes-Parisiens le U mais 186L Le livret offre des scènes intéressantes. On a applaudi un très -joli trio de femmes. M'ic Chabert a parfaitement chanté le rôle de lîerthe, la servante.

SERVANTE - MAÎTRESSE S. f. V. SER- VAN ri;.

SERVANTINE 3. f. (sèr-vau-ti-ne). Ilorti'.'. Variété de poire. Il Variété de figue.

SERVANT0I3 S. m. (sèr-van-toi). V. SIR-

VENTOIS.

5ERVA3 (La Condaminb db) , théologien fraiiçai-*, né k Alais vers la fin de 1714, mort dans la même ville en n87. Il servit quelque temps dans l'armée et f^o retira du service aussitôt qu'il y eut obtenu la croix de Saint- Louis. Il u laissé trente ou quarante ouvrages de théologie dont un seul a vu le jour; c'est celui qui est intitulé Examen raisonnable de la résurrection de Notre -Seigneur Jésus-Christ (Toulouse, in-l2).

SERVAT s. m. (sèr-va). Mainm. Syn. de

BKRVAL.

SERVE s. f. (sèr-ve — du lat. scrvare, conserver). Nom donné u une grande caisse percée du trous et plongée duns l'eau, qui sert & conserver lo poisson vivant.

— Agric. Nom donné, dans la Bresse, aux mares creusées dans les cours des fermes, et, dans le Dauphiné, k des réservoirs d'irriga* tiun.

SERVE s. f. Fém. de serp. V. eu mot.

SERVE, pclil pa^s do Franco. V. Dk-

«EKVb:.

SEKVEIIBTTE, bourg de Franco (Lozère), ch.-l. do cant., urrond. ot k 24 ktlom. N.-E. do Marvejuis, mu confinent do la Tiu^cro ol du Mezèro, pop. «ggl., 7X0 hab. — pop. lot., 8U0 hab. Fubricution do sergos; tanneries. Ancien chAteau, occupé par Uea roligiousos uraulines.

SBRVET (Michel), on espagnol Mleael Ser «•le, iiiedo.Mi, philosoph'' 01 hérésiarque os-

IMHîiioI , né eu I&09 a Vi lanuova (Aiiigtin), irulu k tiencvo on 15&3. Il quitta l'Kspagiiu a dix-nouf ans. Son pcrc, cruignant que &on humour indepcndaiito et son opposition duclaréo coiilru la théologie t>colustiquo no lui atlirHs:tont des démêles avec 1 inquisition, l'envoya étudior lo droit k l'université do Toulouse. Il Vy lia avec quelques jeunos gens quo préoccupaient les nouveautés religieuses do Luther, et, après quel<(U'>» nu>i» d études bcaut'oup plus bibliqiK-^ que juridiques, il Ira* vorta riiulie, où il assista au couronnement do Charics-Quint, et so dirigea &ur 1 Aùcina-

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gne pour entrer en rapport avec les chefs de la Réforme. Accueilli d'abord avec la plus grande faveur par OScolampade à Bâie, il ne tarda pas à alarmer le réformateur par des doctrines antitrinitaires. Bucer et Capiton, à Strasbourg, le repoussèrent pour le même motif, et Zwingle maudit comme eux ■ le méchant et scélérat Espagnol."

Loin de céder k la réprobation des chefs officiels de la Réforme, Servet eD appela au jugement de l'opinion publique. En 1531, il fit paraître à Haguenau son célèLre traité De Trinitatis erroribus libri VII. Quelques mois après, il développa ses idées dans un second écrit, intitulé Dialogorum de Trinitate libri II, de justitia Christi capitula quatuor. Ce traité Des erreurs de la Trinité (ou plutôt Des variations de la Trinité) et ces Dialogues sur le même sujet exposaient, sous une forme trop peu lucide pour nous, mais qui l'était assez pour les contemporains , le système philosophique et théologique de Servet, c'estk-dire un panthéisme radical. Le succès do ces écrits, sans être éclatant, fut cependant assez grand pour inquiéter et scandaliser les théologiens.

Tout k coup, soit prudence, soit caprice, Servet quitta l'Allemagne, dit adieu à la théologie et vint k Paris étudier la médecine sous deux des plus illustres maîtrts du temps, Sylvius et Fernel. Après de brillantes et rapides études, il prit le bonnet de docteur et professa quelque temps à Paris. Comme médecin, il acquit une grande célébrité et fut un des savants les plus profonds de son siècle. C'est k lui qu'on doit, sinon la découverte, du moins ta première idée de la circulation du sang (v. Harvet), la description assez précise de la circulation pulmonaire et du rôle de la respiration dans la transformation du sang veineux en sang artériel. Il mentionna aussi le rôle des valvules du cœur dans le mouvement de diastole et de systole, qui n'a pas encore lieu dans la vie intra-utérine, mais qui s'opère aussitôt après la naissance. En ce genre d'études, comme dans les questions théologiqiies, Servet est lui-même, c'est-à-dire un esprit exubérant, déréglé, inégal, aussi profondément sagace parfois que chimérique ailleurs, et toujours très-attaché k ses propres opinions, très-peu soucieux de respecter la tradition, témoin son Traité des sirops [Syruporum universa ratio] { Paris, 1537, in-40), auquel il ajouta ces mots significatifs : Ad Galeni censuram diligenter exposita. Cet ouvrage rompt en visière avec la Faculté et propose de substituer aux vieux errements médicaux une prétendue méthode supérieure. I,e démêlé s'envenima au point de nécessiter l'intervention du parlement.

Au milieu même de ces débats scientiûques, qui eussent dû, semble-t-il, absorber toutes ses pensées, le jeune Villenenve (c'était le nom que Servet avait pris en Frauce) revenait encore en secret à sa passion favorite. 11 écrivait à Calvin pour obtenir de lui une conférence ou discussion {disputatio) sur des matières théologiques. Le lieu elle jour fixés, il parait, dapres "Théodor^ile Bèze, que Servet manqua au rendez-vous; on peut supposer, en tout cas, que ce ne fut pas par crainte de se mesurer avec le grand théoloi^ion réformé. En 1534, presse par le besoin, il se rendit k Lyon et entra comme correcteur dans une imprimerie, où il publia, annotée par lui, la Géographie de Ptolémée ( il>35, in-fol.), une Rible annotée aussi, des arguments pour la Somme théologique do saint Thomas et quelques autres compilations. Eu 1537, il revint à Paris et obtint du parlement un arrêt qui mettait fin aux poursuites dirigées contre lui par la Faculté de médeciue. En 1538, it s'établit à Charlieu, près de Lyon, comme médecin. Enfin, en 1541, il eut lu bonne fortune de rencontrer k Lyon Pierns Paulmior. archevêque de Vienne (Dauphiné), homme d un esprit bienveillant, libéral et favorable aux savants. Pour inotlro Servet il l'abri des persécutions, P. Paulmior lui offrit l'hospitalité dans son propre palais k titre de médecin. Dans cet mile sur. Soi vol put pratiquer son art ot continuer à travailler pour les libraires. Uocherche par les prcmicre.s familles do la province, estimé comme médecin, honoré comme ami de l'archevêque, aimo pour son caractère doux et agréable, il eût [lU passer à Vienne des années heureuses si son humeur inquiète ot sa passion pour la théologie militante no l'uviiicnt jcto encore une fois dans les discu:>siun& religieuses. I<e desir qu'il avait de creuser avec bes propres forces ces questions, si brûlantes alors, le poussait à tenter une reforme plus complète et plus logiquo quo celle do Luther et de Calviii, la reconstitution du pur christianisme, c'csl'k-diro de ce qui était, suivant lui, la religion pninitivo ot authentique du Christ, Coiili int on ce qu'il croyait la vérité, il no douta pas qu elle no dût éclater à tous les yeux, et il n avait pas do plus vif desir quo celui don faire l épreuve sur lo chef mémo de U Reforme frantj.iise, Calvin. Mis en relation ;ivoo lui par Frcllon, librairo de L,wn, il lui écrivit, lut communiqua quelques manuscrits où Calvin découvrit tout autre t'hoao qu'uiio restauration -' ■ '>' '""M^mo; il y vit un panlh'ismo tr- Servet, du

reste, oxpusut se;- «" '*> *'^*'"

l.intd>^al,snu'nUi.H- ..-,,.... U.. arroKance no conti ibua pas peu k irrit<*r lo réformateur, OUI rompit eo lévrier I54S toute rolaUon avec son adversaire. A cctlo époque (IS février

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1546) Calvin écrivait k Farel la lettre où se

trouvent ces paroles sinistres : • Servet m'a envoyé un énorme volume de ses rêveries en m avertissant, avec une outrecuidance fabuleuse, que j'y trouverais des merveilles inouïes. Il m'otfre de venir ici (à Genève), si cela me convient ; mais ^e ne veux pas y engager ma parole, car, s'il venait, je ne souffrirais pas, pour peu que mon autorité eût de puissance, qu'il en sortît vivant. ■ Abel Popin, prédicateur genevois, et Pierre Viret, réformateur de Lausanne, à qui Servet s'adressa encore, le repoussèrent également, et force lui fut d'essayer seul la reforme radicale à laquelle il ao croyait appelé. Un libraire de Bikle ayant refusé d'imprimer le livre qui devait être le manifeste de cette réforme, Servet décida deux imprimeurs de Vienne, Ballhnzar Arnollet et Guillaume Guéroult, k établir un atelier clandestin. Ainsi vit le jour le fameux traité Chrtstianismi restitutio. (Pour l'analyse de ce traité et pour l'histoire du volume, qui est très-curieuse, V, Restitution du christianisme.) Cet ouvrage était moins l'expusition d'une hérésie limitée qu'un plan complet de réforme; s'il avait pu se répandre, l'effet en eût peut-être été immense et Servet n'aurait pas été considéré comme un simple antilrinitaire, mais bien comme un réformateur. Cependant le soufâe d'ardent panthéisme qui anime tout l'ouvrage devait choquer les chrétiens du xvie siècle, surtout parce que ne panthéisme s'appliquait à transformer ou plutôt à bouleverser la christologie orthodoxe.

Le livre était à peine sorti de la presse et n'était pas encore en vente qu'un exemplaire en était arrivé à Genève, et ce fut cet exemplaire qui, dénoncé aux autorités catholiques de France par une main protestante de Genève , amena la condamnation de Servet.

Calvin y fut-il pour quelque chose? C'est ce qu'ont essayé de nier MM. Guizot, Paul Henry, Killiet de CandoUe; M. Eugène Rambot et quelques autres écrivains suisses laissent la question dans le doute ; M. Galice, de Genève, et M, Emile Saisset, dans ses ariicles de la Revue des Deux Mondes .^ n'hésitent pas à prononcer la culpabilité de Calvin. Voici les faits allégués de part et d'autre :

Il y avait à Genève, parmi les réfugiés français qui formaient le parti de Calvin, un certain Lyonnais nommé Guillaume Trie ou de Trie, qui, par zèle religieux, dit M. Saisset, et aussi peut-être par suite de mauvaises affaires, s'était expatrié et avait embrassé la religion réformée. 11 entretenait une correspondance suivie avec un de ses parents, Antoine Arneys, établi à Lyon, catholique ardent , qui voyait avec grand déplaisir un membre de sa famille engagé dans l'hérésie et s'efforçait de le ramener au giron de l'Eglise. Ce fut de ces deux hommes que Calvin se servit. Lui seul avait entre ses mains l'ouvrage, non encore livré au commerce et qui ne portait pas de signature; lui seul en connaissait l'auteur; et quelque temps après, Antoine Arneys ^énonçait le livre à l'inquisition de Lyon, eir nommait l'auteur et accompagnait sa dénonciation de l'index et des quatre premières feuilles de Xù. RestituUuii du christianisme.

Lyon avait alors pour gouverneur et pour archevêque le cardinal de Tournon, si célèbre par son zèle ardent contre les hérétique.^. Pour seconder ses vues, il avait demandé à Rome un inquisiteur nommé frère Matthieu Ory, qui prenait la qualité de • pénitencier du saint -siège apostolique et d inquisiteur général au royaume de Krance et dans toutes les Gaules, t L'inquisiteur et le cardinal enjoignirent au lieutenant général du roi en Dauphiné, M. de Maugiron, de faire arrêter Michel Servet. Celui-ci, mandé aussitôt chez M. de Maugiron, se disculpa de l'accusation et offrit de faire visiter sa maison; on n'y trouva rien. Même insuccès chez l'imprimeur Arnollet; on eut beau interroger tous les ouvriers, aucun ne reconnut avoir travaillé au livre dont on leur montrait deux ou trois feuillets. L'enquête avorta faute de preuves, mais les inquisiteurs ne renoncèrent pas à leur proie. Matthieu Ory dicta à Arneys une lettre destinée à Guillaume Trie, lettre où il le sommait de sortir des généralités et d'envoyer à Lyon le traite entier au lieu des quatre premiers feuillets. Trie n'envoya pas le traité; à quoi bon, en effet? Servet et ses imprimeurs pouvaient toujours nier, puisqu'il n'y avait aucun nom d'auteur, de ville ni d'mipriineur. Il fit mieux ; il envoya des lettres écrites par Servet â Calvin, dans lesquelles se trouvaient les mêmes propositions hérétiques. « Je vous mettray en main, plus pour le convaincre (répondit-il à son ami, qu'il savait être le contideut des inquisiteurs), deux douzaines de pièces escriptes de celuy dont il est question, où une partie de ses hérésies est contenue. Si ou luy mettoit au devant le livre imprime, il le pourroit regnyer, ce qu'il ne pourra faire de sou escripture. Parquoy les gens que vous dictes, ayant la chose toute prouvée, n'auront nulle excuse s'ils dissimulent plus ou qu'ils ilifférent à y

pourvoir Mais je vous confesseray une

chose, que j'ay eu grande peine à retirer ce que je vous envoyé de monsieur Calvin ; non pas qu'il ne désire que tels blasphèmes exécrables ne soyent réprimez, mais pour ce qu'il luy semble que son debvoir est, quant à luy qui n'a poinct de glaive de justice, de convaincre plustost les hèt ésies pur doctrine.

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^ue de les poursuyvre par tel moyen; mais je l'ay tant importuné luy remonslrant le reproche do logiereté qui m'en pourroit advenir s'il ne m'aydoit, qu'en la fin il s'est accordé ii me bailler ce que verrez. ->

Il est donc positif que c'est Calvin qui a fourni les lettres sans lesquelles Servet ne pouvait être convaincu d être l'auteur du Jtestilutio christianismi : or, les livrer k Arneys , c'était livrer l'auteur au bourreau, comme le dit très-bien M. Saisset. L'hypocrisie do Calvin, faisant semblant de se laisser arracher de force ce qu'il brûlait de livrer, ajoute encore à l'odieux de sa conduite, mais elle lui ménage un faux-fuyant. Dans le cours de son procès, Servet l'ayant accusé d'être l'instigateur et le véritable auteur de son arrestation k Vienne : ■ Il n'est jii besoin, dit Calvin, d'insister plus longuement à rembarrer une calomnie si frivole, laquelle tombe bas quand j'auray dit en un mot qu'il n'en est rien, a Les partisans de Calvin en cette affaire, ceux qui croient qu'il ne fut absolument pour rien dans la condamnation de Servet à Vienne, se basent sur cette affirmation, dont il serait téméraire, disent-ils, d'infirmer la véracité.

L'envoi de Guillaume Trie arrivé à destination, Servet était perdu. Pour ne pas l'alarmer, on le pria de venir en toute hâte soigner des détenus malades à la prison de la ville. Servet donna dans le piège sans défiance et fut aisément arrêté. Les interrogatoires suivirent. On s'y prit habilement; on lui montra d'abord quelques lignes assez insignifiantes écrites de sa main et qu'il avoua, espérant qu'on lui pardonnerait les légères hérésies qui pouvaient s'y trouver; mais le lendemain ou lui montra toute la liasse de ses lettres à Calvin , qu'il ne pouvait plus désavouer.

Après quelques jours d'incarcération, Servet parvint, grâce probablement à la connivence de quelqu'un des hauts personnages du lieu dont il avait été le médecin et l'ami, à s'évader par un jardin. Le procès continua cependant et se termina par une condamnation à mort, à laquelle Servet n'échappa qu'en quittant le territoire français, après avoir erré sur la frontière pendant trois mois. En sortant de France, il ne savait ou aller. Il songea d'abord à l'Espagne, puis à l'Allemagne, et s'arrêta enfin à l Italie, où les idées avancées en religion avaient plus de chance d'être moins vite poursuivies qu'ailleurs. Malheureusement pour lui , il prit par la Suisse. Le 17 juillet 1553, il arrivait à Genève. Il y resta ignoré pendant trois semaines et fut arrêté le 13 août. On prétend qu'il était allé entendre un sermon de Calvin, poussé par une curiosité bien téméraire. Estce un retard, comuÉC Servet l'a dit, l'attente d'une occasion pour s'embarquer sur le Léman ou bien une intention de lutte avec Calvin qui le décida à venir et à séjourner à Genève au péril de sa vie? On ne sait. Il est probable qu'il n'y a pas là un simple hasard. Servet, non guéri par sa mésaventure, voulut probablement venir braver Calvin jusque dans sa tanière et affronter une discussion publiqiie avec lui. Eu ce moment, le réformateur était battu vigoureusement en brèche par ses adversaires; sa situation chancelait. Servet dut vouloir profiter de cette occasion favorable, et, au contraire, Calvin se raffermit à ses dépens, car le bûcher de Michel Servet frappa de terreur tous les esprits.

Aussitôt informé de sa présence à Genève, Caiviu ne négligea rien pour exécuter tout ce qu'il auiionçait déjà sept ans auparavant. ■ Je ne veux point nier, dit-il dans l'ouvrage qu'il a publié peu de mois après le dénoûment du drame, que ce n'ait esté à ma poursuite qu'il fut constitué prisonnier. ■ Les lois de Genève statuaient que quiconque accusait un homme de quelque crime que ce fût devait s'enfermer avec lui eu prison, afin d'être puni, s'il l'avait calomnié, de la ^eiue même qu'entraînait l'accusation. Calvin déclara que son temps était trop précieux pour qu'il remplit cette formalité et s'en déchargea sur son secrétaire, Nicolas Lelafontaine. La procédure commença immédiatement et fut conduite régulièrement pendant les deux mois suivants. Caiviu dressa un extrait des livres de Servet et uiême de ses manuscrits, pour servir de guide aux interrogatoires et indiquer les points où il errait. Servet demanda en vain une discussion publique. Des la seconde séance, Berthelier, fils de l'héroïque libérateur de Genève et chef du parti anticalviniste, parait avoir tenté de défendre Servet contre la ministre CoUadon , qui venait do remplacer Delafontaino. Le lendemain, Calvin lui-inéme entra ouvertement en lice. Pour donner une idée de ces débats, ridiculement atroces, où la vie d'un homme dépendait des subtilités les plus nuageuses de la scolastique, rappelons que Servet était, entre autres choses, accuse d'impiété pour avoir traduit la Géographie do Ptylèmée, livre où la terre sainte est, contrairement aux récits bibliques, présentée comme un pays stérile. • Ce viiaiu chien, dit Calvin, étant ainsi abattu par si vives raisons, ne fit que torcher son museau en disant : ■ Passons outre, messieurs, il n'y > a point là de mal. >

Au fond de toutes les hérésies de Servet, il n'y eu avait qu'une, le panthéisme. Voici comment Calvin en arracha l'aveu décisif à lu sincérité courageuse de Servet : ■ Comme il prétendait, dit Calvin, qiie toutes créatures

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sont de la substance de Dieu et comme pleines de Dieu, moi, estant fasché d'une absurdité si lourde, répliquay à l'encontre : Comment, povre homme, si quelqu'un frappait ce pain ici avec le pied et qu'il dist qu'il foutle ton Dieu, n'aurois-tu point horreur d'avoir assujetti la muiesté de Dieu à tel opprobre? Alors il dit : Je ne fay nulle doute que ce banc et ce buffet, et tout ce qu'on pourra monstrer ne soit la substance de Dieu. De rechef quand il luy fut objecté que donques à son compte le diable serait substantiellement Dieu, en se riant, il respondit bien hardiment : Kn doutezvous? Quant h. moy, je tien ceci pour une maxime générale, que toutes choses sont une partie et portion de Dieu, et que toute nature est son esprit substantiel. ■

Le 21 août, le petit conseil, considérant que * le cas importait à toute la chrestienté,* évoqua l'affaire enlevée aux tribunaux inférieurs. Il décida que, d'une part, on prendrait des informations à Vienne, et que, d'autre part, on demanderait l'avis des autres E^^li^es de Suisse. Il y eut de nouveaux interrogatoires thetdogiques si abstrus, qu'à peine ^ peut-on démêler le sens des distinctions ou se jouaient les théologiens du temps. Servet répondit avec une grande présence^ d'esprit, sans chercher à choquer ses juges, mais en maintenant pourtant ce qui touchait à ses convictions essentielles. On comprit alors qu'il serait par trop monstrueux de condamner un homme pour ses croyances et on lâcha d'insinuer que Servet avait voulu troubler la ville et l'Eglise de Genève ; on l'appela le Sematieur d'faérésle». Nous laissons à regret les épisodes nombreux et vraiment curieux de ces tristes discussions, où l'on regrette de voir tant de subtilité pedantesque mise au service do tant de cruauté. La réponse de Vienne arriva bientôt, racontant les condamnations de Servet et exigeant qu'il fût remis aux raaius des autorites françaises; les Genevois le retinrent cependant et voulurent avoir le privilège de donner ce grand exemple à la c-hrétienté, se piquant de prouver ainsi la rigide pureté de leur doctrine. Un incident grave sembla un moment devoir sauver Michel Servet ; c'est la querelle de Calvin avec Berthelier et le conseil relativement au droit d'excommunication. Le conseil étant composé en partie de calvinistes, en partie d'ennemis de Calvin et enfin de magistrats indécis et neutres, les fluctuations de l'opinion publique pouvaient amener un revirement favorable à Servet. C'est dans un de ces moments de défiance à l'endroit de Calvin qu'on avait décide de ne pas s'en rapporter à son accusation et de demander l'avis des Eglises suisses. Calvin lutta avec son énergie ordinaire. Disposant de la chaire, il en profita pour y tonner contre Berthelier et les libertins, et puis contre Servet lui-même, qu'il dépeignit à ses auditeurs sous des traits épouvantables. En même temps, il écrivait aux Eglises consultées et les pressait de répondre d'une maniera favorable; la recommandation était d'autant plus nécessaire que, dans une affaire précédente, celle de Bolsec, les Eglises de Berne, Bâle, etc., avaient recommandé la modération et blâme l'emploi de la force. Cette fois il n'en fut pas de même. Sans se prononcer pour la peine de mort, les Eglises reconnurent toutes la culpabilité de Servet, l'atrocité de ses hérésies, le danger de l'impunité, etc. En attendant l'arrivée de ces avis, le conseil autorisa Servet à soutenir contre Calvin une discussion par écrit. Un des passages les plus remarquables du mémoire de l'accusé, confirmé par d'autres extraits de ses ouvrages, est celui où il pose en principe qu'on ne doit persécuter ni surtout mettre à mort aucun homme pour ses opinions théologiques, fussent-elles même erronées; c'était là proclamer le principe de la liberté de conscience.

Dans sa prison, Michel Servet était traité avec la plus grande cruauté. Non content de le faire malmener et injurier par ses amis durant les interrogatoires, de le traiter lui-même d'âne, de bélître et de porc, Calvin voulait qu'il goûtât, dans un cachot infect, une anticipation du supplice. < Il me vouU ici faire pourrir, écrivait le malheureux aux membres du conseil; les poulx me mangent tout vif, mes chausses sont deschirées et n'ay de quoi changer ny pourpoint ny chemise, que une meschaute. Il y a trois semaines que je demande avoir audiance et n'ay pu l'obtenir. Le froid me tormante grandement, à cause de ma colique et rompute (hernie), laquelle m'engendre des autres povretes que ay honte de vous escrire. C'est grand' cruaulté. Pour l'amour de Dieu, douuez-y ordre, ou pour pitiè ou pour le devoyrl ■ A la lecture de cette requête, le conseil voulut ordonner qu'on remit un peu de linge à Servet; Calvin s'y opposa vivement. Il demandait aussi un avocat; Calvin fit répondre que c'était inutile; il était, en effet, jugé et condamné d'avance.

Enfin, les lettres des Eglises de Berne, Bâle, Zurich et Schaffhouse arrivèrent et mirent fin aux hésitations du conseil. Calvin et son parti avaient épuisé lu li^te des questions possibles et impossibles. Ou était entré jusque dans les détails les plus intimes, > comment, vu son grand âge, il s'était pu contenir si longtemps sans su marier, • et d'autres questions qui ne pourraient s'exprimer qu'en lalin. Il n'y avait plus qu'à porter la sentence amplement préparée par ce volumineux dossier.

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Elle fut prononcée dans la séance du jeudi 26 octobre 15^3. Le peu d'amis que Servet avait dans le conseil lurent écartés; Calvin n'y laissa venir ce jour-lk que ses créatures et ceux qui au cours du procès avaient montré de 1 animosité contre l'accusé. D'après cette sentence, Servet était convaincu d'avoir, tant dans ses livres que dans ses manuscrits, notamment dans son traité De Trinilatis erroribus^ ■ proféré blasphèmes grandement scandaleux contre la sainte et individue Trinité, persévéré eu ses faulses erreurs, infectant d'icelles plusieurs pays ; fait imprimer un aultre livre eu cachette dans Vienne en Daulphiné, rempli des mêmes hérésies, horribles et exécrables blasphèmes; d'avoir appelé la Trinité un Cerberus, ou monstre à trois têtes ; d'avoir soutenu que le baptême des petits enfants n'est que diablerie et sorcellerie; le tout au cruel murtrissement, perdition et ruine de plusieurs pauvres Ames- > Cette curieuse pièce se termine ainsi: ■ Il nousapert toy , Servet, avoir des longtemps mys en avant doctrine faulse et pleinement hérêtlcale , et icelle, mettant arrière toutes remonstrances et corrections, avoir d'une malicieuse et perverse obstination, persévéramment semée et divulguée jusques à impression de livres publiques contre Dieu le Père, le Filz et le Sainct-Esprit, brefz contre les vrays fondemens de la religion chrestienne, et par cella tasché de faire schisme et troble en l'Eglise de Dieu, dont meintcs âmes ont pu estes ruinées et perdues, chose horrible et espouvantable, scandaleuse et infectante; et navoir heu honte ny horreur de le dresser toutallement contre la majesté divine et saincte Trinité; ains avoyr mys peyne et testro employé obstinément à infecter le monde de tez hérésies et puante poy^on héréticale, cas et crime d'hérésie griefz et détestable et méritant griève punition corporelle. A ces causes et aultres justes, à ce nous mouvantes, désirans de purger l'Eglise de Dieu de tel infectement et retrancher dicelle tel membre pourry; ayans heu bonne participation de conseil avec nos citoyens, et ayans invoqué le nom de Dieu, pour faire droit jugement, séant pour tribunal au lieu de nos majeurs, ayans Dieu et ses sainctes escriptures devant nos yeux, disans au nom du Père, du Kilz et du Sainci-Esprit par iceste nostre deffinitive sentence, laquelle donnons ycy par escript, Toy, Michel Servet, condamnons a debvoir estre lié et mené au lieu do Chainpel, et là debvoir estre à un pilotis attaché, et brusié tout vifz avec ton livre tant escript de ta main que imprimé, jusques a ce que ton corps soit reduict en cendre; et ainsin finiras tez jours pour donner exemple aux aultres qui tel cas vouldroient commettre. •

Ce jugement rendu par des laïques ignorants contre un théologien accusé d'erreurs métaphysiques serait du ^lus haut ridicule s'^1 n était un monument d iniquité barbare et cruelle ; il fut exécuté le lendemain, 27 octobre. Quelques protestations s'élevèrent bien dans le peuple et jusqu'au sein des conseils: un jurisconsulte iU^ilien, Gribaldo, faillit payer de sa vie cet acte de courage auquel un petit nombre d'hommes hardis se joignirent. Mais ces voix rares et faibles ne pouvaient sauver le malheureux. Il aurait peutêtre, s'il l'eût voulu, pu échapper k la mort ; il lui eût suffi de se rétracter comme l'avait fait naguère Bolsec, comme le fit cinq ans plus tard Valentin Gentilis. Servet eut plus de courage, et malgré tout ce qu'a dit Calvin pour noircir les derniers moments de sa victime, s'il laissa échapper des cris de détresse à l'annonce de la sentence ou à la vue du bûcher, il n'en persista pas moins dans son refus courageux de toute rétractation. On ne négligea rien pourtant pour lui en arracher une. Calvin se rendît avec deux conseillers à la prison et l'adjura de se repentir. Servet eut la noblesse de lui dire qu'il lui pardonnait et de lui demander même pardon des violen* ces de langage auxquelles il avait pu se laisser aller contre son accusateur. Un peu après, le réformateur de Neuchàtel, G. Farel, arriva pour assister le malheureux à ses derniers moments. Jusqu'au pied du bûcher, les théologiens restèrent les mêmes, inflexibles et sans pitié. Farel somma Servet de renier ses erreurs, ses mensonges. « Je me suis peutêtre trompé, répondit Servet, mais je n'ai ni menti m péché. ■ Farel insista, l'engagea k demander aux assistants de prier pour lui; Servet y consentit avec une humble et vraie piété. Mais Farel voulait une rétractation: il menaça Servet de ne pas le suivre jusqu au bûcher s'il persi^taità soutenirson innocence. Servet garda le silence. Le cortège ayant traverse la ville sortit par la porte Saint- Antoine et atteignit le plateau de Champel. Là, Servet s'écria : O Jésus, fils du Dieu éternel, aie pitié de moi l La subtilité théologique reparut en ce moment suprême ; on voulut le forcer à dire : Fils éternel de Dieu, au lieu de Fils de Dieu éternel ; il s'y refusa constamment. "Voyez, s'écria alors Farel s'adressant au peuple, quelle force a Satan quand il possède une âme 1 Cet homme était grandement savant et il eût pu marcher dans la bonne voie, mais Satan l'a possédé : prenez garde qu'il ne vous eu arrive de même I a Enfin Servet fut lie par le bourreau à un pieu dressé sur le bûcher; on avait placé sur sa tête une couronne de chaume enduite de sou* fre et on lia sur ia cuisse lu Bestiiuno chri^-

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tianismi. Le bûcher, formé de fagots verts, 5 «Huma lentement ; des gens du peu()le y jetèrent du bois mort pour abréger les tourments du malheureux; après avoir pousse un cri déchirant et balbutié jusqu à la fin une prière, il expira. La tradition représente Calvin caché derrière une fenêtre pour repaître ses rei<ards du supplice de Servet ; vive et symbolique ima^'e de racharnement passionné et cruel de Calvin contre sa victime. La raort même de Servet n'y mit pas un terme, et, quelques mois après, Calvin publiait un livre où il exposait les abominables erreurs de Servet et chargeait sa mémoire de honteuses et lâches calomnies.

€ Les opinions religieuses de Mu-hel Servet, dit M. Emile Saisset, ont exercé une influence considérable sur les esprits de son temps. Il y a eu des servetistes en Allemagne, en Suisse, en Italie. Etroitement liée au protestantisme qu'elle tend k dissoudre et au socinianisme qu elle vient susciter, l'hérésie de Michel Servet est le lien de ces deux grandes phases du mouvement religieux du xvio siècle. Ce n'est, pas tout : il n'y a pas seulement dans Michel Servet un grand hérésiarque , il y a aussi un philosophe. On doit le rattacher k ce groupe de penseurs qui s enflammèrent d'enthousiasme cour le platonisme alexandrin. Ce torrent d'idées panthéistes et mystiques qui agita sans la troubler l'âme candide de Marsile Kicin, qui égara Patrizzi et perdit Giordano Bruno, ce même flot entraîna Michel Servet; mais ce qui le sépare des purs platonisants, ce qui donne k sa doctrine une physionomie originale, c'est qu il entreprit de fondre ensemble son panthéisme néo-platonicien et son christianisme hérétique j c'est qu'il essaya, non sans génie, une sorte de déduction rationnelle des mystères du christianisme ; c'est, en un mot, qu'il tenta au xvi« siècle une œuvre qui semblait réservée il la hanliesse du nôtre, une théorie du Christ, ce qu'on appellerait aujourd'hui une christologie philosophique et, qui plus est, une christologie panthéiste. A ce pointde vue, Michel Servet se présente aux regards de l'historien sous un jour nouveau. On ne voit plus seulement en lui le rival et la victime de Calvin, le médecin novateur, le chrétien hérésiarque, mais le théologien philosophe et Eanthéiste, précurseur inattendu de Maleranche et de Spinoza, de Schleiermacher et de Strauss... Esprit confus d'ailleurs, il n'a pas su donner à sa pensée cette précision lumineuse qui fait la vraie force, ce caractère pratique et simple qui donne l'influence. Sa théologie profonde, mais subtile et raffinée, est tombée dans l'oubli, sa philosophie néoplatonicienne a été emportée dans le naufrage ; mais ce qui n'a pas péri, ce qui no l'ouvait pas périr, c'est la grande idée d'une explication rationnelle des mystères chrétiens. ■

8ERVETI8TB 3. m. (ser-ve-ti-sto — de Servel, n. pr. ). Hist. relig. Membre d'une secte antilrinitaire qui suivait les opinion» do Michel Servet.

— EncycL Les servetislei ne formaient iioint, à proprement parler, une secte religieuse ; le mot serwlisle fut l'épithète injurieuse que les calvinistes employèrent pour désigner ceux qui prenaient la défense non-seulement do Servet, mais de tous les hérétiques. Si quelques-uns poussèrent jusqu'à ses dernières conséquences l'horreur que leur avait inspirée son supplice et, par haine de ses bourreaux, acceptèrent ses doctrines sur la trinilé, le baptême, etc., le plus grand nombre no se déclarèrent ses partisans que pour proclamer hardiment la liberté de conscience. Celait également une hérésie, et des plus coupables aux yeux de Calvin. Servet lui-inéme avait maintes fois proclamé cette hérésie, entre beaucoup d'autres : • C'est, disait-il dans son inteirogatoiic, une nouvelle invoutioii ignorée dos apôtres et disciples et do l'Eglise an- "ienne do faiio procès criminel pour la doctruie de l'Ecriture ou pour questions procédant d'uello. «Servet ayant été lui-même viclimo de cette ■ nouvelle invention, ■ ceux qui prirent sa défense furent conduit» k attaquer a la fois et la conduite do Calvin et le prin-

cipe même do la persécution

Quelques mois après la mort do Michel Servet des écrits ammyines miinuscrits et imprimés furent répandus en Suisse ut priiicipalemonl à Oenovo contre la condamnation de ce malheureux. • A peine ses cendres, dit Théodore do Bcze , s'ètaiont-ollos rolroidios, nue l'on commençado toutes parts iidiscutor la question : Esi-il permis de iiiotlro h mon IhorutiqueT • Cette question prit tant du gravité que Calvin lui-même crut devoir ecriro aim apologie et publia, en février 1S54, une Veffnse de ta foi orlhoJom contre tel proillnieusM erreurs de itirliel Servet, trailo ou il est montré que l'heretiquo doit êlro réprime par le gliiive. L'ouvrage parut ou français et en latin. A la mémo eiioquo, nuclqucis Ul\lois se réunirent pour publier au contraire un Trailt! des hilréliguen, asmvoir t'it elt permis de les mettre d mort, etc. Les auteurs do ce recueil furent aussitét désignés comilio servetiiles. C'étaient trois professeurs de l'université ; Martin Uorrhéo Colloiior, Celio Secundo Curione et Sébastien Caslalion, qui, tout on s'accordant, dit Calvin, comme chien et chat sur toutes les autres questions, avaient conspiré en ce seul point «ju'oii ne doit point réprimer l'hérétioue. Ce livre fut le manuel du •orvelisine, c ost-àdiro do la liberté do

SERV

conscience; traduit en français et plus tard en hollandais, il eut un assez grand retentissement pour inquiéter les calvinistes et pour décider Théodore de Bèze k en écrire une réfutation dans son Traité de la punition des hérétiques. Castalion écrivit ensuite une Tiepunse au traité de Calvin, dans laquelle il revendique énergiquementles droits de !a liberté religieuse et distingue très-nettement les domaines du temporel et du spirituel : • Tuer un homme, dit-il, ce n'est pas défendre une doctrine, ce n'est que tuer un homme. Le magistrat doit défondre la vie et les biens des citoyens; quant ii défendre la vérité, c'est l'affaire, non du magistrat ni du bourreau, mais du docteur et du pasteur, liuand un hérétique n'attaque la religion que par des paroles et des arguments, il ne faut la défendre que par des arguments et des paroles, c'est-i»-dire par des armes purement spirituelles. » C est ce passage qui lit dire à Miclielet : « Un pauvre proie d'imprimerie, Castalion, posa pour tout l'avenir la grande loi de la tolérance. ■ Apres les auteurs de ces premiers manifestes, les autres servetistes connus du xvi» siècle sont le grand jurisconsulte italien Gribaldo, qui faillit être victime de sa sympathie avouée pour Servet; Leiio Sooin, le prédicateur Ochino , etc. Au synode de Coiro en 1571, la question fut traitée k fond par les calvinistes; un certain Gantner fut solennellement excommunié pour avoir pris la défense d'Ochino, de Castalion, de Servet et de la liberté de conscience. A Genève, les registres du conseil et du consistoire révèlent l'existence de servetisles assez hardis dans toutes les classes de la société ; un citoyen de Genève fut condamné k faire amende honorable la hart au cou, pour avoir parlé en faveur des hérétiques ; un autre, banni ii perpétuité pour le même crime; un ministre mr-ine, Matthieu Essautier, fut excommunié et déposé pour ses sympathies en faveur do Castalion et des autres victimes de Calvin. A Berne, le secrétaire d Etat Zerkinden fut inquiété comme suspect de servetisme, et il écrivit à Calvin des lettres admirables en faveur do la liberté de conscience.

SERVETUR AD IMDH QUALIS AB LN- CEPTO... (Que le personnage conserve son caractère depuis le déltut jusqu'à ta fin).

fQue vos personnages, dit Horace {Art poétique, vers 127), conservent jusqu'au bout le même caractère et qu'au dénoûinent ils soient tels qu'au début. ■

Seroetur ad imum Quali» ttb incetito processeril, et tibi conatet. M. Goruzez reconnaît cette qualité essentielle dans le Misanthrope de Molière : • La misanthropie d'Alcesle est relevée par l'indulgence de l^hilinle, et la coquetterie de Céliinene par la sincérité d'Elianle. Acaste et Clitandre n'ont pas le même genre de fatuité, et Oroiite ajoute aux travers généraux do l'homme de cour la manie des petits vers, qui surexcite la vanité. Arsinoé, par désespoir de coquetterie, s'est retranchée dans fa pruderie, qui est une curieuse variété do l'hypocrisie. Tous ces personnages agissent et parlent selon leur nature, sans se démentir, selon le précepte d'Hoiace. ■

« La règle qualis ab incepto processeril , et sibi constel, très-rigoureuse pour le poète, l'est jusqu'il la minutie pour le comédien. • Diderot.

■ Il faut que le spectateur trouve à la fln, comme au premier acte, les personnages iutroiluits, guidés par les mêmes vues, agissant par les mêmes principes, sensibles aux mémos intérêts, en un mot les mêmes qu'ils

ont paru d'abord :

Servclur ad ininai Qualis ab iacejKo proeeiierit, et sitfi conslcl. • Sabatikr dk Castkks.

■ Ajoutez, pour troisième imperfection, que Oninille, qui ne tient que le second rang dans les trois premiers actes et y lais.su le premier k Sabine, prend le premier dans les deux derniers, oii cette Sabine n'est plus considérable, et qu'ainsi, s'il y o égaillé dan» les mœurs, il n'y on a point dans lu dignité do» personnages, cil se doit étendre co précepte

d'Iloraco :

Servttur ad imum

Quallê ab inetplo proctuml, <■( •■'(>■ coiuttl.

COKNKII.I.K.

8GnvCUR s. m. (sèr-voiir — rad. leruir). Jeux. A la longue paume, Celui iiui Jeilo lu biiUo sur le toiu

Min. Aide mineur, ouvrier chargé do

faciliter le travail dos havour.i on débliyaiit lo minorai il inosuro qu'il est abattu et on iipportant les matériaux do boisago là ou l'un doit s'en servir.

8GRVI, IB (sér-vi, 1) pari, passé du v. Servir, «juo l'on sert, à qui l'on rond cerlains i.l'llces : Ceit la faute aet princes quand ils sont mal SUIVIS; Ht ont de quoi récompenser et punir, iChrisline de Suéde.) , . ■ i Par eux voir* «Minplo Ml ■ulvl, El l'ai dci iierTlteur» ol no suis |K>lnl $ervi.

Moi.lliM.

Mis, ilisposé sur la lablo pour être consomme : ï'oiiii ont tes yeux sur lui, observant son niaiiKiiM tt son visage avant de prononcer

SERV

sur le vin ou sur les viandes qui sont skrvies. (La Bruy.) ta perche est servie sur toutes nos labiés. (Lacép.) Ce brouet fut par lui seryi sur une assiette.

La Fontaine.

Il A qui l'on offre des mets à table : On s'ttssieil Irpnte à tnlile ; le général seul est sURVi en prince, tout le reste meurt de faim. (Las Cases.) Autant que j'en puis juger, nous serons bien SERVIS. (Vitet.) Il Où l'on met des mets et des boissons pour être consommés : Taljle bien servie, mal servie.

A sa table d'honneur splendidement servie. Don Diègue était assis triste et silencieux-

Al. Duval.

— Desservi, entretenu, soigné : Le saint sépulcre et la plupnrt des saints lieux sont SERVIS par des religieux cordelicrs. (Chateaub.)

— Art milit. Manœuvré : M. de Turenne avait plus d'artillerie que M. le Prince, et elle était mieux servie. (La Rochef.) L'artillerie du roi était bien servie. (11. Martin.)

— Véner. Tué avec une arme déterminée : Sanglier servi au couteau.

— Gramni. Lorsque co participe est précédé d'un pronom qui peut être complément direct ou indirect selon les circonstances, comme nous, vous, il s'accorde avec ce pronom si le verbe servir est pris dans l'un des sens qui le rendent actif, et il reste invariable si le verbe servir est pris dans un sens neutre. Ainsi, on écrira : // nous a servis à table, H nous a servis fidèlement. Il nous a bien servis auprès du prince; mais on écrira : fi voulait nous nuire, et il nous a servi; Vos notes nous ont bien servi, c'est-ii-dire nous ont été bien utiles.

SERVI ou CERVI, île de la Grèce, sur la côte méridionale de la Morée, dans lo golfe de Lacoiiie, au N. de Ccri-o, par 36» 28' de latit. N. et 20» 35' de longit. E. Elle mesure 8 kilom. de longueur sur 4 de largeur et donne son nom au canal qui la sépare de Cèrigo.

SERVI (Constantin de), peintre et architecte italien, no ii Elorence en 1554, mort à Lucignano en 1S62. A l'âge de quatorze ans, il quitta Florence pour aller à Mugello et y peignit pour l'éjrlise de San-Cassiano une Annonciation. En peinture, il passe pour avoir été l'élève de Saiiti-Riti, qu il imita dans ses premières œuvres ; plus tard, il adopta le style de Porbus. Mpis c'est surtout comme architecte et comme ingénieur que Servi se fit connaître dans toute l'Europe. Il fut appelé et se rendit en 1G09 en Perse. De retour k Florence, il y fut nommé surintendant de la maniifacturo de mosaïques en pierres dures et fut chargé de conduire les travaux de la galerie de cotte ville et de la chapelle de Saint- Laurent. Sur l'invitation du prince de Galles, il se rendit en .Vngleterro et y fut nommé surintendant des bâtiments et machines. H passa ensuite en Hollande et parcourut une grande partie de l'Europe. On trouve des détails sur cet artiste et sur ses descendants dans Baldinucci : Notizie de' professnri del diseyno, etc. (Milan, 1812, in-S», tome IX).

SERVIABILITÉ s. f. (sèr-vi-a-bi-li-té — rad. serviuble). Qualité d'une personne servlable.

SERVIABLE adj. (sèr-vi-B-ble — rad. servir. Ce mot moderne est de formation peu correcte, car on devrait dire servabte comme on dit secourable). Disposé k rendre service, ol'licieiix : homme berviadlg. Adresse: vous à celte dame, elle est /r(>s-SERViAUi.E. Que viens-tu faire ici? — Ce que je fais partout ailleurs; m'entremeltre d'affaires, me rendre SERVIADLK (lux yens. (Mol.)

Bon homme, ingi5nu, lertûabje.

Tu le fais lialr comme un diable Avecque toiilc ta bonté.

J.-H. Rousseau.

— Syn. S«r*l«bl», obligeMat, ofUrlttiix. V. OllI.niEANT.

SERVI ABLEMENT adv. (sèr-vi-a-ble-man

— rail. .\<rii(i(;ic). D'une manière sorviable. SKUVIAN, bourg do France (Hérault), cheflieu do canl., arrond. et ii 13 kilom. N.-K. do Ueiiors, près de la Tongue; pou. aggl., 2,053 hab. — pop. lot., 2,205 hab. Fabiication d'cBux-do-vio, absintho et liqueurs. Ancien château.

SERVICE s. m. («èr-vi-«o — Ulin servitium; ilo servire, servir). Aclion du servir; état d'une personne qui serl, ipil est domes- Ihliio : À'Ire «111 «BUVK'K, eu SI KvicK. A'ii(r<i-<iu SKKVICK, en «KHVKK. SKHVICK facile, comminlr, pénible, fatigant. Le aKRVicu des grands est dangereux; il ne vaut ni la peint, ni In contrainte f ni le' humiliations qu'il coûte. (Lessing.) I l'unclion d'une porsonnoquikcrl, qui est domestique, ou qui tlirigo des Iravnux iloiiiesliqui'N il'uiin niiluro deierniinco : Le M.uvicii des écuries. A» skrvick de la bassecour. Il Miiaiére do servir, de remplir les fonc- Imns di' seivilffiir, do domeRliquo ; litre mécontent du aKHVICB de ses gens.

— Séiio d'actes ncconiplis pendant qu'on est en fonction : SKIlvid-us ailministralifs. SaiivicKs militaires. Uéionipcnscr de longs SKRVicKa. Faire valoir ses skkvicbs.

— Miiniéro dont on i-e l'ail servir : Ce mat- Ire a un SSRvn H ('«"i-rfur.

— Ktat militaire : Entrer au st:Rvici;. Quitter le SERVICE. Prendre du slrvich. Produire ses états de skrvick. A uoï'r dix ans de service actif. Servir^ c'est l'âme même de la profession militaire; cela est si vrai qu'on l'a nommée par excellence le service. (Lanfrey.)

[| Fonctions spéciales dans la guerre ou la marine : Service de l'artilleriey de l'infanterie^ du génie, de l'intendance. Service de santé. Service maritime,

— Kxercice actuel des fonctions dont on est chargé : Être de service. Faire son service. Hommes de service.

— Fonctionnement organisé : Le service des hôpitaux. Le service médical de l'HôteliJieu. Les services du ministère de l'intérieur. Désorfjaniser un service. Prendre la direction d'un SERVICE. Assurer la régularité du service. Entraver le skrvice.

— Usage, utilité qu'on tire de certaines choses : Etoffe d'un bon service. Cheval hors de siiRvicE.

— Bon oftii^ft, acte utile aux intérêts de quelqu'un : Rendre service. Demander un service. Reconnaître, récofttpenser un service reçu. Dès qu'il s'agit de rendre servick, i7 faut songer que la vie est courte et ou il n'y a pas un motnent à perdre. (Volt.) £es âmes communes pardonnent difficilement les services et la renommée des grands hommes.

(Volt.) Les hommes ont la volonté de rendre SERVICE jusqu'à ce qu'ils en aient le pouvoir, (Vauven.) Celui qui a reçu des services doit s'en souvenir, celui gui tes a rendus doit les oublier. (Buisle.)

F.n morale pratique, un service qu'on rend Eïil d'avance le prix d'un autre qu'on attend.

Desmahis.

— Plats que l'on sert et dessert en même t'inps : Premier service. -Second service. Diiier à trois services. Quand une nation a u'i certain nombre de bons ouvrages^ tout ce (jit'on lui donne au delà fait l'effet d'un second SLRVICE qu'on présente à des convives rassasiés. (Volt.)

— Assortiment de pièces de vaisselle destinées k paraître ensemble sur la table : Service d'argenterie y de vermeil. Service de vteux Sèvres^ de porcelaine de Saxe, il Assortiment de linge de table contenant un certain nombre de pièces do la même qualité : Un SERVICE damassé.

— De service. Se dit d'un moyen de coramunioation secondaire, plus ou moins caché, qui est principalement ménagé pour faciliter le service de la maison : Escalier vksrrvick. Couloir DE service. Porte de service.

— Au service de, Comme serviteur, domestique do : Entrer AO service D'un fonctionnaire. Il Pour servir à : Je ne veux pas mettre mes amis au service de votre ambition. B A la libre disposition de ; s'emploie souvent dans certaines formules de politesse : Je suis tout k VOTRE SKRVicB. Je me mets k votre service. J ai une chambre k votre service. Je vous remercie de m'avoir prêté voire cbevaL

— A VOTRE service, il est k VOTRE SERVICE.

— Mauvais service^ Acte nuisible aux intérêts de quelqu'un : C'est rendre un maijvais SERVICE à un enfant que d'user avec lui d'une indulgence excessive. Je sais qu'il m'a rendu un MAUVAIS SERVICE ouprcs dû notre patron.

— Refuser le service. Ne pouvoir plus servir, cesser de fonctionner; sa dit souvent par exagération : Mon estomac, mes jambes

refusent LB SERVICE.

Qu'y a-t-il pour votre service^ Que demandez-vous? Que désires- vous T Eu quoi puis-je VOUS être utile T

l'rov. Service des grands ou Service d'au-

trui n'est pas heritnge. Le serviio n'est pas la propriété du serviieur; on u'eM jamais sîir de conserver sa place quand on est au service d'aulrui :

Qui veut noyiT lOD chteB l'atxute de U ra^, Bt êtrvice d'autmi n'est fia» un hérùnge.

Eoon. soc. Nom donné aux opérations

qui ont pour but, non la production, mais rechange des produits.

— Théftlri*. Distribution do billets gratuits ■ Service des artistes. Service des journaux,

— Jeux, Cùlé du jou do paume où se trouve celui à qui 1 on sert la balle, l A-iiou du serveur qui jctle la balle sur lo Uni. n Ensemble do muyons par lesquels lo eomiore d'un Hlou lui fuit connaître lejou do son adversaire.

— Hist. Ensemble des personnes chargées do servir lo souverain : Le roi est parti avec

Sun SERVICE.

Kcod. Service féodal. Devoirs du vassal envers son seigneur, q Service haineux. Corvée. ■ .Srrt'icff dost. Service militaire, l Senice dr compagnoti. Service d un vassal on oompagnii* dun autre vassal. 0 Servtce de cour et plaids, A«Mst:*n('P oblig.'ïtoiro aux pluids du seigneur ou de ses ofllciers.

— Ane. cuut. Faire le service, Relrancoe» un lépreux do la société.

— Juvispr. Service foncier, Se dit quelquefois pour SERVITUDE.

— Dr. canon. Service de Ux chambre du pape. Somme que tout nouvel cvéque doit payer k la ohanibro aposlolii|uo.

— Rnlig. Srrvtre de Pieu, Prorewlnn ecclésiasliquo ou reliKi-u^e. • V,o cnn.a.^rè. toulonlioro k Aen crnivre^ rel.gieuse».

SERV

— LiliiriL', Célébration solennelle des [»riêres et cérémonies qui so font dîins un tein pie : Le service divin. Un servicb funèbrt'. Le SBRViCK était présidé par le grand rabbin. Un SKRVicE annuel a été fondé pour le repos de son âme. De nombreux amis assistaient au SERVICE du bout de l'an,

— Ane. fin. Faire un service. Faire un prêt h l'Eiat sur ses fouds personnels.

— Coinin. Envoi, ex(it'!dition : Le skrvicb des abonnés d'un journal. Le service de Paris^ des départements, n Knsomhle des manœuvres d'nno pièce d'artilierio : Le sbrvick des pièces de 7. Il faut dix /tommes pour le SERVICE d'une bouche à feu de campagne. (Thiroux.)

— Constr. Transport de matériaux sur chantier ou h pied d'œuvre.

— Sj'lvic. Hauts services. Emploi de bois de première qualité : Les bois jeunes ne conviennent pas pour les UAUTS skrvicks.

— Syn. Service, •■tllIé, blenfaHj etc. V. AMITIE.

— Encycl. Econ. soc. Les services constituent, en ét-'ononiie sociale, une importante subdivision du travail ; quelques économislo-s les rangent mémo parmi les produits, distinguant ceux-ci en produits matériels, c'est-àtiire produits où la force de l'homme s'est incorporée dans la matière, et produits immatériels ou services. Les a^jents do cette partie du travail ne créent ni no façonnent des produits, mais ils créent di'S conditions d'ordre, de sécurité, do garantie, remplissent un oflîco et do cette manière ont une influence indirecte sur la production, parce qu'ils créent pour le producteur des conditions qui lui rendent le travail plus facile et économisent son temps ou ses efforts. Un exemple rendra claire cette distinction un peu subtile des économistes. L'homme qui laboure la terre, hi retourne et l'ensemence produit; il fait sortir du sol, dont la fécondité s'est accrue ou développée par ses soins et par son travail, une moisson qui n'existait pas. Mais il ne suftit p.is que le grain soit récolté et même battu; il faut encore qu'il soit moulu ou mis eu farine, puis pétri, manipulé, mis en pâte et cuit enfin , avant de pouvoir être consommé; cette nécessité donne lieu ii autant d'opérations, de façons. Il y a un industriel qui moud le grain, première façon, et un autre industriel qui pétrit la farine et la fait cuire, seconde fuçon. Ces deux individus ont donné au produit des qualités nouvelles; ils l'ont rendu propre à l'usage ; ils lui ont donné une utilité selon le langage de l'économie; le meunier et le boulanger sont des travailleurs. Ce n'est pas encore tout. Si le grain était mis en farine et la farine transformée en pain au lieu même de la récolte, il pourrait se faire qu'il y eût en ce lieu surabondance de ce produit et disette d'un autre ; il faut donc échanger le plus abondant contre celui qui fait défaut; cet échange suppose des coni' merçants ou des entrepreneurs de circulation, des voituriers, des porteurs, des armateurs de navire, etc. Ces derniers ne changent absolument rien au produit; ils ne l'accroissent et ne le modifient en aucune façon; ils le déplacent simplement, et le produit sera après son déplacement ce qu'il était avant ; seulement, il aura été mis k la disposition Ue ceux qui en avaient besoin, grâce à l'effort, à l'action du commerçant ou de l'armateur, du voiturier, du porteur. Ces derniers ont rendu ou produit des services. Leurs actes, leurs efforts intellectuels ou musculaires, leurs calculs peuvent être, par la valeur, l'énergie, l'habileté, la constance et la dépense de forces, assimilés au travail proprement dit; ils en diffèrent en ce qu'ils n'ont sur la production qu'une action indirecte.

Ainsi, tous les individus dontl'emploi, quelque sérieux qu'il soit d'ailleurs, n'a pas pour objet do produire, d'extraire la matière ou de lu façonner directement produisent seulement des services. Cette catégorie renferme nécessairement les gens attachés k la personne d'un maitre pour lui douner des soins, l'aider dans l'entretien de son méuiige ou dans l'exécution d'un travail auquel ils ne prennent pas directement part; ceux-là sont les serviteurs, suivant le sens ordinaire ; mais elle est bien plus vaste et comprend encore tous ceux qui reçoivent salaire pour des operations dont ils sont chargés et qui ont pour but de produire de l'ordre, de l'économie, da la santé, de l'instruction, des garanties, de la circulation, de la salubrité, c'est-à-dire toutes les choses immatérielles et cependant utiles ou nécessaires dans une société, dans une civilisation. Ainsi l'homme d'Etat, le magistrat, les soldats et gardiens, les commerçants, banquiers, législateurs, avocats , médecins sont des serviteurs au même titre et de la même manière que les comptables, voituriers, employés, hommes de peine, balayeurs et domestiques. Les services qu'ils rendent sont différents, variés, quant aux besoins auxquels ils correspondent, à ta capacité qu'ils exigent et à la rémunération qu'ils obtiennent; mais, en définitive, ce sont des services.

On comprendra l'importance de la distinction en sachant quelles sont les lois fatales qui régissent, dominent la production et les services. Comme il est prouve que la consommation est ou, du moins, peut être indéfinie, sans limites naturelles, la production, qui^ elle,

SEIIV

est bornée dans ses moyens et ses résultats, ne peut donc jamais /-ire trop considérable. Il peut sembler qu'elle le soit, lorsqu'elle s'agglomère sans pouvoir trouver de débouché. Ce n'est pas, en réalité, que la produc-

tion suit trop grande ni que la consommation soit limitée, cest que la circulation n'est pas établie ou l'est mal ; c'est que, pour des raisons de toutes sortes, les échanges ne peuvent point s'effectuer. C'est ainsi qu'on trouve des individus sans chaussures, vêtus de haillons, alors qu'il y a trop-plein dans les magasins d'étoffes, de vêtements et de chaussures. Il s'agit donc de faire en sorte que tous les besoins soient satisfaits et que la production puisse être mise à la disposition du consommateur le plus qu'il sera possible et dans les m'îilloures conditions. Non-seulement c'est à ce but que tendent les civilisations par leur organisation du travail, leurs institutions de crédit, leurs grandes routes, leurs chemins de fer, leur marine marchande; mais encore, en apportant une satisfaction plus régulière, plus facile et plus constante aux besoins, on les augmente en nombre et en délicatesse, sinon en intensité. D'où il suit que la production doit s'accroître de plus en plus pour rester en rapport avec la consommation, que le rôle et la destinée à venir du producteur sont de produire toujours davantage et d'acquérir une importance do plus en plus grande. Il en est tout autrement pour les services. Ceux-ci repondent, eux aussi, k des besoins, mais non pas à des besoins éternels, essentiels, inhérents aux êtres. lis ne sont inhérents qu'à certaines conditions sociales, qu'à certaines situations plus ou moins durables ou passagères, mais d'un caractère toujours quelque peu acciilentel. Prenons un exemple : on ne peut supposer les hommes cessant do manger et de boire. Ce sont là des besoins qui sont le propre, l'essence même de la nature humaine. Il y aura donc toujours nécessité do nourriture et de boisson, et par conséquent nécessité des producteurs de ces choses. Mais on peut fort bien supposer que les nations ne se fassent plus lu guerre ; cela n'est contraire ni à la raison ni à la imture des choses; c'est même la. tendance des peuples civilisés, tendance qui amènera la réalisation de la paix dans un avenir plus ou moins lointain. Le service du soldat destiné à faire la guerre ne répond donc qu'à un besoin momentané, eircoiistaneiel et accidentel; il n'a rien d'iiiimuable en son essence, et il est même à peu près certain qu'il doit, non pas seulement se transformer, mais cesser complètement. On pourrait eu dire autant d'un grand nombre d'autres services qui ne sont rendus utiles, nécessaires ou possibles qu'en raison d'un certain état de choses, d'institutions fausses, incomplètes ou absentes, d'un régime inqjuissant, d'imperfections dans le mécanisme ou l'organisiiie social, de l'insolidarité commune et de l'anarchie économique. Ceux-ci doivent disparaître également devant des réformes sérieuses et le perfectionnement des institutions et des rapports sociaux. Il est certains autres services qui correspondent à des besoins très-réels, accidentels cependant le plus souvent, parfois périodiques, mais qui loin de s'étendre doivent diminuer de plus en plus. Et même il est dans la nature de ces services d'amener la diminution du besoin auquel ils correspondent. Le service du médecin est de ce nombre et il pourra servir d'exemple pour les autres. Il est dans la nature de l'homme d'être exposé à la maladie, mais tel n'est point son état normal; ou peut même le supposer dans un état de santé constante. La maladie est souvent le résultat de fatigues excessives, de privations de la pauvreté ; le développement et le progrés de la civilisation devant faire du plus en plus disparaître ces causes, les maladies qui en sont la conséq uencedisparaî Iront avec.elles. Restent donc les maladies qu'on pourrait appeler naturelles, c'est-à-dire celles qui sont produites par des imperfections de l'organisme et non plus par les conditions ou les milieux k l'in- Jluence desquels les êtres sont exposés. Celles-ci môme peuvent être considérablement affaiblies, diminuées, modifiées par une bonne et constante hygiène et par une médication préventive. Et c est le rôle, la mission du médecin de créer cette hygiène et de prescrire cette médication. On le voit donc, le service du médecin a pour but de rendre sa fonction même inutile, d'en diminuer de plus en plus te besoin, si ou ne peut espérer de le faire disparaître tout à fait. Il en est da même du magistrat, du gendarme et de tous les agents de la force publique dont les services consistent à produire la sécurité par la répression des crimes et délits; ces «eryices, nécessaires dans l'état présent de la société, pourraient être de moins en moins fréquents dans un meilleur état social et, par conséquent, de moins en moins utiles. Par contre, il est certains genres de services qui ne peuvent que s'accroître en raison de la production et de la population ; ce sont, entre autres, ceux qui ont rapport à la circulation, à l'instruction, etc.

— Econ. domest. On appelle repas à un service celui où tous les plats sont mis à la fois sur la table, depuis le potage, s'il y en a, jusqu'au dessert. Tels sont les ambigus et la plupart des déjeuners. Dans un repas a deux services, les mets sont servis en deux fois. Le premier service comprend le potage.

SERV

les relevés, les hors-d'oeuvre et les entrées. Le second service so compose des rôtis, des entremets et des salades. Quant au dessert, il est placé en même temps que le couvert; seulement, on le complète après le second service. Le repas à trois services ne diffère du précédent qu'en ce que le dessert forme un service distinct, qui vient le dernier. Le mot service s'emploie également pour signifier la manière dont les plats sont apportés. Dansée cas, on distingue le service français ou k la française et le j^ruice russe ou k la russe. Dans le premier, tous les plats sont offerts k la vue des convives; mais, quoiqu'on ait soin de les poser sur dos réclmuus, ceux qui doivent être servis les derniers finissent par se refroidir et par perdre une partie de leurs bonnes qualités. Dans le service russe, aucun mets ne paraît sur la tabb.', qui est garnie d'avance de corbeilles de fleurs, des hors-d'oeuvre et du dessert complet. Les plats sont apportés un k un de lu cuisine, présentés sur la table, puis livrés immédiatement aux gens chargés de les découper et de les passer. Do cette manière, on les mange toujours chauds et au moment précis. Dans ce système, on distribue des cartes du menu aussitôt que les convives sont k leurs places.

— Services de table cftez les anciens. Dans l'iintiquité grecque et romaine, les plaisirs de la table tinrent une place importante et, en multipliant les réunions amicales, en fournissant l'occasion de converser sur les choses politiques ou littéraires, ils furent une des principales causes du développemout do l'esprit humain et de la vie sociale. On aimerait k savoir si le luxe de ces repas^ dans la recherche des apprêts, dans la variété des mets, la richesse du linge, l'éclat des cristaux, de l'argenterie, de toute la vaisselle, égala le rafhnement de nos services modernes.

Si nous remontons k Homère, chez qui l'on trouve, pour les temps reculés, des renseignements propres k guiderdans la connaissance des divers usages, nous constaterons, en général, une grande simplicité, k laquelle se mêlent quelques détails où déjà se montre le luxe. Mais il ne peut être question de services dans un temps où les rois eux-mêmes préparent leurs repas.

Dans le chant IX de Vlliade, on voit Achille faire asseoir ses convives, puis étendre sur un grand billot, auprès du feu, le dos d'une brebis, celui d'une chèvre grasse, celui d'un

flore gras, et, tandis qu'Automédon maintient es chairs, lui-même les coupe par morceaux et les embroche ;Patrocle, pendant ce tempslà, allume un grand feu, et, quand lafiamine est apaisée, il place les broches au-dessus des cliarbons en les appuyant sur des pierres. On pourrait cependant remarquer qu'k la rigueur il y a deux services dans les repas homériques : le premier composé surtout de viandes rôties, bœuf, mouton, chèvre, porc ou sanglier, et le second de fromage et quelquefois de fruits. Le pain était offert dans des corbeilles. Le sel faisait également partie du service; Homère l'appelle divin et trouve étranges les nations qui en ignorent l'usage. Couteaux, bouteilles, coupes, vases de différentes formes sont mentionnés dans Vlliade et l'Odyssée. Quand Minerve va s'asseoira la table de Télémaque, l'esclave verse sur ses mains l'eau lustrale, d'un vase d'or dans un plat d'argent. Il paraît résulter de divers passages que chaque convive avait sa table. Le vin mêlé avec de l'eau faisait la boisson ordinaire. Il y avait du vin de plusieurs espèces et de différents âges. Le vin offert par Nestor était âgé de onze ans; celui de Maronée, en Thrace, était particulièrement célèbre, et sa force était si grande que, pour le boire, on lui ajoutait vingt fois sa quantité d'eau. On apportait le vin dans un cratère, d'où on le versait dans les coupes des convives.

Pour les siècles postérieurs k Homère, les renseignements sur les services de table chez les Grecs nous sont fournis surtout par Athénée et les poètes comiques. Alhenee parle de plusieurs auteurs anciens qui avaient écrit sur cette matière et qu'il nomme deîpnologues ; mais leurs ouvrages ont été perdus. Il donne, du reste, lui-mèuie assez de détails pour que leur perte soit moins regrettable. Au temps d'Homère, on mangeait assis. Plus tard, k une époque impossible k préciser, la mode s'introduisit de manger couché. Les femmes toutefois et lesenfants, dans la Grèce comme plus tard chez les Romains, gardèrent la coutume de s'asseoir k table. Pour les hommes, ils étaient d'ordinaire couchés deux sur le même lit, le bras gauche appuyé sur un coussin, le bras droit libre. Quand ils étaient placés, les esclaves leur apportaient de l'eau pour se laver les mains. Puis le repas était servi, c'est-k-dire que l'on plaçait devant chaque lit une petite table, chargée d'avance des mets et des ustensiles nécessaires. S'il y avait plus de deux convives sur le même lit, ou plaçait deux tables devant eux. Les Grecs mangeaient avec leurs doigts ; mais, pour le potage ou d'autres mets liquides, ils usaient de cuillers. Quelquefois, cependant, ils remplaçaient la cuiller par un morceau de pain creusé de manière à en faire l'office. Ils n'employaient ni nappes ni serviettes; les linges qui sont mentionnés comme serviettes et essuie-mains ne servaient que pour essuyer l'eau lustrale versée par les esclaves. Lorsqu'ils voulaient se nettoyer les doigts, salis en touchant les mets, ils rou-

SERV

I laient entre leurs mains des morceaux do pâle préparés k cet effet (apomaydaliai).

Le dîner d'un riche Athénien consistait en deux services. Pollux, il est vrai, parle de trois services, et l'on trouve la même mention chez d'autres écrivains; mais cette coutume ne fut introduite qu'après la conquête romaine et k l'imitation de ce qui se faisait à Rome. Les Grecs ne connaissaient auparavant que deux services. Dans le premier étaient compris les viandes, légumes, poissons, pâtisseries; c'était le véritable repas. Le second service correspondait à notre dessert et consistait en fruits, mets sucrés, confitur»*s, etc. Avant de le conimencer, on présentait de l'eau aux convives, qui se lavaient les mains, se parfumaient et se couronnaient de rteurs. C'est alors qu'on versait le vin, car on ne buvait pas pendant le premier ««îryi'cc; on faisait les libations aux dieux et au bon génie ; on chantait le péan et les instruments de musique commençaient leurs accords.

Puis les convives délivraient aux plaisirs de boire et de converser, et le dessert se confondait avec le symposium.

Passons maintenant aux Romains, et essayons do faire connaître leurs services de table au temps d'Auguste et des premiers empereurs. Le dîner comprenait ordinairement trois services. Dans le premier, qu'on appelait antecœna ou gustatio, la table était couverte de tout ce qui pouvait stimuler l'appétit. Horace (Satires, II,viii] cite des radis, des laitues, des racines, du chervis, de l'allée, de la lie de Ces : Bapula, taclucx, radiées, ^ualia latsuni Perveltunt ilomachum, siser, allée, fjBCuta Coa.

L'ceuf était une partie essentielle de ce service; on disait même: ■ Depuis l'œuf jus- 3u'aux fruits, Ab ovo usque ad mata, ■ pour ire : • Depuis le premier service jusqu'au dernier. ■ Pour l'antecœna du festin do Trimalcion, Pétrone imagine un âne en bronze de Corinthe portant deux paniers, l'un plein d'olives vertes, l'autre d'olives noires, et couvert de deux larges plats sur lesquels se trouve inscrit le nom de l'amphitryon ; eu même temps apparaissent des prunes de Syrie, des grenades, des tranches de saucisson sur un gril d'argent, et bien d'autres horsd'oeuvre dojit la recherche aurait fait honte k ces laitues, à ces olives de Sicile, que Martial regardait comme un luxe suffisant. Mais le récit de Pétrone, dans sa forme romanesque, ne peut être accepté comme un guide sûr. Il vaut mieux s'en rapporter k la narration authentique faite par Slacrobe du repas de pontifes {cœna pontxficum) offert par Lentulus quand il fut élu fiamine. Le premier service seul se composait des plats suivants : oursins de mer, huîtres, pélores (grosse espèce d'huîtres), spondyles, ^lycomarides, murex et divers coquillages ; des orties de mer, des asperges; une poularde soigneusement engraissée, des becfigues, des reins de chevreuil et de sanglier; des mets variés et recherches, cuits enveloppés dans la farine.

Le second senice, chez les Romains, était le dîner même. Parmi les plats qui paraissaient alors sur les tables, nous nommerons le faisan, le coq de bruyère, le canard, la gelinotte, le flamant; le sarget, le turbot, l'esturgeon, le barbillon, etc. Au nombre des poissons, la murène était parmi les plus estimes. Elle figure dans le repas de l'opulent Nasidienus, décrit par Horace : ■ Un apporte une murène couchée dans un plat au milieu de crabes nageant. Sur ce, le maître : Elle était pleine, dit-il, quand on l'a prise ; la chair eût perdu après le frai. Voici de quoi est composée la sauce : d'huile, première pression d'un cellier de Vénafre; de garum tiré du suc de poisson ibérien ; de vin de cinq ans, mais né en deçà do la mer, versé pendant la cuisson, car, après, c'est le chios qui convient mieux que tout autre; de poivra blanc, non sans vinaigre, produit du raiïiii de Méthymne tourné. C'est moi qui le premier ai enseigné k cuire la roquette verte et l'année amere, c'est Curtillus qui le premier fit cuire les oursins sans les laver, car le jus qui &ort de la coquille marine vaut mieux que la saumure. ■

Parmi les mets les plus recherches, on plaçait la tétine de truie, le ventre du même animal et le jambon. Au nombre des condiments se trouvaient la saumure et le garum, dont parle Horace, et, de plus, l'allée et la f£x, sortes de saumures faites la première avec des anchois, la seconde avec de la lie de vin. 11 y avait, en outre, diverses espèces de champignons et des truffes, dont on garnissait les grands plats, ou bien dont on faisait des plats séparés. Dans les festins d'apparat, on prenait des soins minutieux pour disposer élégamment et richement le second service, A part le sommelier, le cuisinier et le decoupeur, les maisons complètement montées possédaient une sorte de maître d'hôtel qui était un véritable artiste dans la construction des plats et qui, pour cette raison, avait le nom de structor. Pétrone imagine un vaste plateau, autour duquel sont figurés les signes du zodiaque, et sur chaque signe se trouve placé un plat de viande qui concorde avec lui. Quatre esclaves apportent ce plateau en dansant au son de la musique. Le reste de l'ordonnance, dont il déploie les splendeurs, est au moins égal k ce que nous venons de rappeler; mais U serait trop long de la reproduire ici dans son eutien

Le troisième service, ou dessert, comprenait les fruits, que d'ordinaire les Romains mangeaient crus, tels que raisins frais ou sèches au soleil, amandes, dattes; les confitures et mets sucrés, tels que gâteaux, tartes, scriblites, coptes, crustula^ liha, placenta, artologani, etc.

Nous pouvons nous représenter maintenant les convives rassemblés et prêts à se mettre à table. Ils ont quitté leurs cnaussures de ville et mis des sandales; ils ont revêtu la tunique du repas, que le raaltre de la maison leur a fait porter par un esclave. Chacun d'eux est muni d'une serviette. Ils passent dans la salle destinée aux repas, toujours tenue avec soin, quelquefois magnifique, comme celle de Néron où les décorations changeaient à chaque service par des machines semblables à celles des théâtres. Les lits du triclinium sur lesquels Us vont se coucher sont garnis de couvertures et de coussins qu'enrichissent des broderies de soie et quelquefois d'or. Us se placent, en général, trois sur chacun des trois lits. Devant eux est la table faite d'un bois précieux, citronnier ou thuya, quelquefois d'ivoire. Elle est frottée avec une serviette de pourpre,

Gausap't purpureo merisam perterait...^

puis recouverte d'une nappe. Chez les gens même de fortune médiocre, la vaisselle et tous les ustensiles reluisent de propreté. Horace le dit, dans son invitation à l'orqualus {Epîtres, i, v) ; t Mou devoir est d'avoir soin, et c'est mon talent et mon plaisir, qu'une couverture malpropre, qu'une serviette sale ne te fassent pas troncer le nez, que les coupes et les plats le reflètent ton image. ■ Bsc eyo procurare et idoneus imperor et non InvitiiSy ne turpe torat, ne sordida mappa Comt'jel nares; ne non et canlhartis cl taux Ostendat tibi te-..

Le premier service est apporté. Au milieu des plats brillent la salière et la burette au vinaigre; les coupes sont sur la table, et le vin méié d'avance avec l'eau est versé dès le commencement; car, à la dilTérence des Grecs, les Romains boivent au premier 5cn;ice; ce qui ne les empêche pas de boire aux services suivants. Il ny a pas de fourchette, non plus que chez les Grecs ; mais les Romains ont leurs serviettes pour s'essuyer les mains, et non de simples morceaux de pâte. Les esclaves se tiennent prêts à obéir aux moindres signes des convives. La suite des services se fait avec régularité et, dans les maisons riches, avec un luxe qui atteint, pour ainsi dire, les dernières limites de la recherche. ISouvont, les joueuses de flûte fout entendre une musique harmonieuse, tandis que des esclaves, choisis pour l'agrément do leur figure et la beauté de leurs formes, apportent les plats, laissant voir, par leur tunique haut retroussée, tous les dons que leur u faits la nature. Ce dernier détail suffit à révéler un peuple dissolu et à qui les raffinetneuts de la civilisation n'ont pas enlevé su grossièreté primitive. Le repas s'achève sans encombre, â moins que, comme chez Nasidienus, les tentures du plafond ne tombent sur la table, ■ entraînant une quantité de uoire poussière, telle que n'en soulève pas l'aquilon dans les champs Campaniens. > On fait l'éloge du mal* tre de maison : il n'est pas d'endruit où la chère soit si délicate, où le service soit si riche, si élégant; personne ne s'entend comme lui à choisir ses convives, ii les réunir suivant leurs goûts, à tirer de son cellier un vin digne de la table des dieux ou des pontifes, k diriger d'une manière aiinablo la conversation, en Jaibsunt à tous une apparente liberté. Ces compliments terminent la reunion. Chanuo convivo quitte le tnclinium, sort de la cuambre du repas, dépose lu tunique ot les sandales du festin, reprend sus chaussures et regagne su demeure, attendant pour le lendemain et les jours suivants une suite de repas semblables. Telle était devenue lu vio de^ fils dégénérés da Rome, ut quelquefois ces ie[iiis,quo nous avons dits ji iTom services^ en uvuieut jusqu'à neuf et se teriuiuuîeD'. dans les folies de l'ivresse,

— Art milit. Le mot service^ en art militaire, a plusieurs acceptions que Doua allons successivement passer eo ruvuo.

— Service journalier. Ce service est au nombre des principaux devoirs dus inilituîrcs. U comprend les corvées, leH escortuïi, les >;ardes, les pulrouilles. les piquets, lus postes, le» revue», les rondes, etc. C'est ce servtce qui a engendré les expressions : être do service, tour do service. Dos 1355, une urdouuance posa quelques règles touchant le srr- Dice journalier. l'Ius tard, lu législation française s'y essuya de nouveau, mais ellu n'a pendant loiiglumps produit que dus préceptes incoinplels, épurs, iiisufli.sant». l^o service journalier su commandait autrefois par rang do ptquo; cotte expression, empruntée aux habitudes dos cloîtres, indiquait ijuu lo tour de service do chacun était marque sur une liste ou sur un lûlo au moyen d unu piqûro ou d'un trou qu'on y faisait u côlu du nom. Lo service des corps au commandait suivunt lo rang honorifique du chef do chacun des corps. Il s'est fait ensuite, pondant lo duruiur siècle, suivant l'urdru d'unciennutù dos corps. L'étude du scrvicCf ses théories, lo maintien dus principes sur lesquels il ao reglu sont sous l;i surveillnnco dus iuspou tours généraux d'armes.

SERV

— Service de garnison^ anciennement guet. Le document le plus ancien qui traite du service de garnison est l'ordonnance du 6 mars 1363. Le 8 mai 1594, Henri IV prescrivait les règles suivant lesquelles devaient être gardées les portes de Paris : ■ Ce service commencera a six heures du matin en été et à sept heures en hiver. Avant d'abattre les ponts-levis et d'ouvrir les barrières, on fera sortir par les guichets et planchettes un sergent avec quelques bourgeois pour la découverte, etc, ■ Jusque-là, la puissance des gouverneurs et les caprices de l'arbitraire présidaient seuls au service des places, des forteresses, des châteaux. Le Tellier sentit le besoin de rendre royal un serutce jusque-là seigneurial. U y préluda par l'abolition des mortes payes, par la classification des places, etc. L ordonnance du ler mars 1768, qui remplaça et coordonna les précédentes, a régi l'armée jusques et y compris le règne de Louis- Philippe. Ce fut un des plus mémorables monuments du ministère de Choiseul. Cette ordonnance détermine la tenue, les devoirs des officiers de service, les attributions des gouverneurs ou commandants de place , etc.

Elle s'occupait de l'ouverture et de la fermeture des portes, du service des citadelles, de la conduite des rondes et des patrouilles. Les décrets qui ont été rendus depuis n'ont que fort peu modifié la matière, et l'on peut dire

3ue l'ordonnance de Choiseul règne encore ans l'armée française.

— Service de rouie. Ce service est considéré comme un de ceux dont l'infanterie doit s'acquitter dans le cours des marches qu'elle entreprend. En temps de guerre, c'est à l'expérience, à l'intelligence du chef de la troupe à déterminer, en raison des circonstances, la nature du service à accomplir. En temps de paix et dans l'intérieur, les régies en peuvent être posées d'une manière une et invariable. Il y avait autrefois des conducteurs chargés de surveiller la marche des troupes et de remédier aux désordres qu'elles commettaient; mais cela ne les empêchait pas de désoler les pays qu'elles traversaient, de faire main ba'^se sur les volailles et les légumes, de mettre à contribution les moulins, d'emmeuer de vive force chevaux et voitures. Les ordonnances de la fin du xviie siècle travaillèrent à établir plus de régularité; les défenses commiuaioires de l'ordonnance du 13 juillet 1727 témoignent combien de criants abus s'étaient jusque-là perpétués. La démarcatiou et le tracé plus positif des lignes d'étape y portèrentquelque remède, Le règlement du 25 fructidor an VIII, rendu sous le ministère de Carnet, fut le plus sage, le plus complet qui ait embrassé la matière. On l'observe encore do nos jours.

— Service personnel. Ce service est l'accomplissement des fonctions d'un militaire pendant tout le temps qu'il appartient à l'année; il a pour salairela solde ; il date de l'inscription sur la matricule; il cesse à l'instant do la rudiaiion sur les contrôles ou de la délivrance du congé. Se mettre au service, c'est s'assujettir aux lois de lu discipline; accomplir le service^ c'est être en activité. La constitution de l'armée décide de la nature et de la durée obligée du service. Chez les Romains, lo service do l'intunlerie fut de vingt ans; celui de la cavalerie durait dix années. La dureté do cetto servitude occasionna plus d'uno révolte. Les ordonnances à peine développées do 1355 et du 12 février 1535 traitèrent les premières du quelques règles du service militaire français. Suivant les inodes do recrutement et lu constitution de l'armée, il a été plus ou moins prolongé. La durée en a tellumunc varié qu'à l'époque de lu fuudulité il n'était que d'un jour k Rouen ot de cinq jours en certaines provinces, tandis que, quand il a résulté d'enrôlemenioude presse, il a quelquefois été perpétuel. Pour sa durée actuellu , nous en parlons longuemunt à l'arlicle rhckutkuunt. Uepuis l'inslilutioii des légions du François le, la loi u commencé à s'occuper do l'anoblissement, des recoin ponsos, (les grades propres â encourager le service militaire ; unsuilo, uno paye plus régulière, l'uvaucument, lus décorations en ont été lu prix ot les sliinulanU; lus rotruitcs, qui étaient d'abord uno rémunération arbitraire, so soûl changées un droit consacré. Lo service personnel u été uno voie ot (iresquo un droit k la naturalisation ; une doeluraiion da 1715, enregistrée au parlement, octroyait la qualité du Français ii t4tut étranger qu'i pouvait justifier d'un service militaire de dix ans ; aussi s'etonno-l-un do ce que l'illustre Massena (ut oblige do sa fairu naturalise: pendant la Ki'stauraliun. Avant l'ordonnunco du ;'8 juin 1728, le service niilituiru ékiil un vurilablu osclavugu; aucun homme do troupe n'avait la porApectivu d'un congé àteimo fixu. Celte orduiiinuu-o fut lo veritublo uf- Itaiichivseiueni do rurinée. Lo service pursonnel des olficiars, depuis raliolitiun du bnn ot nrnere-ban, était devenu Itbru ot illiinilu. Lus gontilshommos, quoique lu loi su lût h cet égaril , se regurdnionl comme ayant droit, sutis en aollieiler lautorisalion, do ronuncor quand bon luur semblait it la profossiou dos urines.

L'ancienneté d'âge, raneienoeté do se*n>iee étubliï-scnt un droit à corlaius avantages, mais peuvent aussi inolivor nggrnvHiion do pomcs; aiusif en cas do compli>;itu, u:t vétéran est plus sévoremont puni quo les coai-

SERV

plices qui ont moins d'années de service. Les relevés ou duplicata de l'état des services des militaires de corps doivent être attestés

fiar les conseils d'administration et visés par es autorités à ce préposées; ces états certifient la nature et la durée des services, mentionnent les traits honorables, les actions d'éclat; constatent, s'il y a lieu, tes blessures et les amputations. Les inspecteurs généraux sont tenus de s'assurer si, dans les corps, les inscriptions des services personnels sont faites avec exactitude et au fur et à mesure. Le stfrui'ceestou suspendu ou terminé parle congé. De nos jours, le service a. vie a été en usage dans les milices anglaise, autrichienne et russe. Disons même que chez nous, dans les guerres de la Révolution et de l'Empire, la rareté des congés délivrés changea pour quantité de soldats français le service volontaire en service à vie.

— Service de semaine. Ce service est particulier aux officiers, aux sous-officiers et aux caporaux. Les anciennes ordonnances prescrivaient de ne point interrompre le tour de semaine quand ou passait du service de garnison au service de campagne. Les militaires de semaine sont principalement chargés de surveiller la teuue des hommes qui doivent être de service et de s'occuper des détails de police intérieure.

— Service de santé. L'histoire témoigne que les préfets de camp des armées romaines exerçaient une sorte de surintendance à l'égard de quelques détails sanitaires; mais, chez nous, l'idée première du service de saute des armées ne remonte pas au delà de Henri IV. On prépara pour les jours d'action des caissons d'ambulance, des brancards, des chariots. Les lois de la République organisèrent le service de santé, qui tut confié a des médecins, à des chirurgiens et à des pharmaciens. Un conseil de santé, plusieurs lois supprimé et rétabli, fut attaché au ministère de la guerre Il avait l'initiative des questions intéressant la sauté des troupes. Le service de santé a été organisé sur de nouvelles bases en 182-1 (18 septembre^ et souvent modifié depuis. V.

MÉDECIKS UILITAIRKS.

— Jeux, Le service est un truc que les grecs emploient fréquemment. Ce n'est autre chose qu'une imperceptible télégraphie. Il exige le concours de deux fripons, dont un doit remplir le rôle de joueur, tandis que l'autre, appelé le comtois, va se placer derrière l'adversaire de son camarade pour en faire connaître le jeu & celui-ci. C'est nécessairement le comtois qui est chargé des signaux. On croit vulgairement qu'il se sert pour cela d'une mimique exagérée, comme se moucher, éternuer, se remuer, etc. Les tricheurs ne sont pas si naïfs; ils savent quo des moyens si primitifs n'auraient d'autre effet que de dévoiler immediatembut l'artifice. Ils ont imaginé un langage muet dont les signaux, quoiqu'un trcs-petit nombre, suffisent cependant pour indiquer la nature et la couleur de toutes les cartes. Ainsi, quand le comtois veut exprimer un roi, il regarde sou associé; si c'est une dame, il regarde lo jeu de l'adversaire ; si c'est un valet, il regarde l'enjeu ; si c'est uu as, il regarde l'autre côté du lapis, etc. En mémo temps qu'il désigne la nature des cartes, il fait aussi connaître leur couleur. Pour lu cœur, il entr'ouvro légèrement la bouche; pour lo carreau, il la ferme; pour le trello, il ramène légèrement lu lèvre supérieure sur la lèvre inférieure ; pour le pique, c'est uu contraire, la lèvre iuférieuro qu'il ramène sur la supérieure. D'après cela, SI le comtois veut, par exemple, annoncer lo roi, le valet et l'as de cœur, il dirige successivement ses regards sur son a^sucié, sur l'enjeu et sur lo côté opposé du tapis, en conservant toi^ours la boucho uulr'ouvcrlo. Lo service peut être employé à ivxi^ lus jeux où il y a uno galerie, ot il est presque impossible de le démasquer.

SËUVICKN. médecin arménien, u6 k Coqstuntinoplu en 1815. Il avait appris le français, lu^.^quo, voulant s'initier aux sciences du rOcL'ideni, particulièrement iila médecine, il su rendit à Paris, avec des loilres de recommandation pour M. Serres, obtint puu après une pension du gouvcrnemont otlomua et fit SOS oludcs médicales. Lorsqu'il eut reçu lo diplûiuo du docteur, il visita l'Anglolorre ut l'Italie, puis retourna k Consluiitinoplo (1842). Nommé succcssivumunt niedccin ordininru, médecin un chef do l'hôpilal du séruskiurat, puis do l'otal-major do l'ecolo mililuiro, protuiueur do medecino le^alo k l'ecolo do inédeciiio do Galata, il fit, en outre, dus cour^ (!<• j hy-vi.;t!" i-l 'in [ritli-iln^-io interne. I ■ i par .\ i

' '■ ■ . Il

'U'iiuuiiu vu.i lie piotu.eio I' s ordres impériaux cl fit i tiion (U56J, do lu Ëïocieté

inu<iiL<«lo ilu Con&LHUtinoplo. Ou doit k ca savant distinguo plusieurs ouvrages écrits un armunion, holammont un Traité de l'éducation jhysiqut «( moratt des enfants (1844, t vol. in-8*'^

BERVIDOU S. m. (aÛT^vi-dou — > rad, servir). l<<rhn. Urando chaudière oa usage dans lo5 >a\ohncrics.

SKHVIB, KtAt do l'Europe méridioDale. V. SKUniu.

SCRVIGN. ICNNC 9. et a^j. (sèr-Ti-aio,

SERV

i-è-ne). Géogr. Habitant de la Servie ; qui appartient à la Servie ou à ses habitants : Les Sb&vikns. La population sbrtienne.

— s. m. Liuguist. Dialecte slave parlé en Servie,

SERVTBN { Abel), marquis de Sablk, homme politique et magistrat français, né à Grenoble en 1593, mort en 1CS9. Procureur général au parlement de sa ville natale en 1616, puis conseiller d'Etat en 1618, i! fut, en 1624, nommé maître des requêtes de l'hôtel du roi et fut envoyé en Guyenne vers 1627 pour y exercer les fonctions d'intendant de justice, police et finances. Il fut l'un des commissaires chargés, en 1628, d'apaiser les qu'-relles des habitants des vallées de Baréges et de Brotto. L'année suivante, il fut envoj'é en mission à Turin. En 1630, il fut fait intendant de justice, police et finances à l'armée d'Italie, président de la justice souveraine de Pignerol, enfin premier président au parlement de Bordeaux. Il n'occupa pas la présidence de ce parlement ; car, presque au^^itôt après sa nomination à ce poite, il fut investi de la fonction de secrétaire d'Etat de la guerre, puis appelé au rôle d'ambissadeur extraordinaire en Italie. Il fut l'un des signataires du traite de Cherasco et des traités conclus avec le duc de Savoie le 19 oi^tobre 1631 et le 5 mai 1632. Peu de temps après ce dernier traité, Servien donna sa démission. En 1643, il revint aux affaires et fut nommé premier plénipotentiaire avec le comte d'Avaux, qui fut presque constamment en querelle avec lui et dont il obtint le rappel au commencement de 1648. Il sigua la paix de Munster en 1648. U avait été fail conseiller d'Etat ordinair<; en 1645. Eu 1649, il reçut le brevet de ministre, devint en 1661 trésorier, puis chancelier de l'ordre du Saint- Esprit et, deux ans après, surintendant dei finances, charge qu'il posséda jusqu'à sa mort. Il était ineiiibre de l'Acudemie fran* çaise depuis 1634. On a de lui des Lettre. imprimées avec celles d'Avaux.

SEHVIBRES, bourg de France (Corrèze^ caiit. de Saint- Privât, arrond. et à 42 kilom S.-E. de Tulle; 1,293 hab. Commerce de parupluics et de bestiaux. Ancien château deTu' renne, actuellement occupe par le petit semi* miuaire. Ce bourg, naguère chef-iieu de can* ton, forme aujourd'hui une simple commune ; le chef-liuu du canton a été transféré au bour^ de Saiut-Privat eu 1866,

SERVIBBBS (Joseph), auteur dramatique français, né a Kigeac en 1781, mort à Paris en 1826. Ses études terminées dans sa ville natale, U vint à Paris et se mit aussitôt k travailler pour les théâtres. En 1812, après ua voyage à Rome, il obtint un emploi au trésor I)ublic, puis, en 1818, sous les Bourbons, il fut nommé référendaire à la cour des comptes. Servières écrivit soit seul, soit en collaboration avec Etiennef Dubois, Henrion, Duval, Desaugiers, Coupart, Aude, etc., un assex grand nombre de vaudevilles, aujourd huî oublies. Nous citerons, entre autres : les Dieux à 'l'ivoli, iiembrandt, lu Martingale, les Faux vainqueurs, ies Itendez-vous nocturnes, lo Père nialyré lui, Manon la j'avaudeuse, Jean Bart, Iirii,quet et Joiicœur, Toujours le même , Jocrisse suicide , Jeanneton colère , il/'no Scarron, Drelin dm din, le Télégraphe d'amour, les Nouvelles métamorphoses, AI. Botte, Trois n'en font qu'un, Fanc/ion ta vielleuse. Un quart d heure d'un sage. Bombarde, le Charbonnier de la forêt Noire, Arlequin double, Fontenclle, l'Amant comédien, etc. On lui doit encore deux mélodramus en trois actes : la Belle Milanaue et Aiphonsine ou la Tendresse maternelle.

SEltVli'RES(Eiigéi)ie-Iiouorée>Marguerite, dame), femme poinire, épouse du précédent, née a Paris vers 1786, morte vers 1S45. Bellefille ot eleve de Lethiere, ulle s'aduniia k la peinture, exposa aux Suions, do 1808 k 1833, un lUtsoz t^rund nombre do tableaux d histoire ut obtint deux médailles d'or. Elle eut la chagrin do voir mourir sou mari, et, trois aus l'Ius tard, ou 1827, Son fiU qui, epns d'uno folio passion pour unu jeune fille dont il uo pouvait obtenir la main, se brùlu lu cervelle. Parmi ses tableaux, nous eiterons : Agar dans le disert, Mathilde et MaUk-Aahel, Ln'icelot du Lac et Geneviève, Louis XUl et .l/Uc J« La Fayette, Alain t.h-irlnr et Marguerite d'Ecosse, VaUnti^ir d' M;...n..\f<i i S.uurt, Inès de Ca^ti . ro

mance du Sam< rant

les prisonniers <iL i .. . ., A....tiat-

tendant Mathilde, Otriii.u,mc. On lui Ooit, eu oulro, uu cortuiu nombre de porlruit^, entre :iulre<i c.-lm d"- son mari, celui do i/Uo Caroline l'ailiet (1833), etc,

SERVIETTE s, f. (&ttr-viè-te. — Die« prétend quo ou mot est pour serviteite cl vieut du 1 Italien «crtnfo. service, proprument plats

servis à iHble. ; ' v ■ ■■ : ■■', - -- : ,. en

gonural. Lo ^ ; ; pi^

quo serviette i i du

vurbo servir. ^ sat-

victta et Veai'A . v«/-

Villa, soucou) V. . . . . , ..tfbr

qu'il pourrait l'i'ii > ;*.>ir .'ni l'iii il" tous ces mots l'idoo do garantir et, p-ar cou .equcnt, soit lo lAtui f.i!y:r.\ „\l l'' Intin jr-r— r, ga|^

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un grand honneur que de donner la skrvibttb au roi. (Acad.)

Elle eût du buvetier emporté iM serviettet Plutôt que de rentrer au logia lea mains nettes. Racine.

— Sorte de grand portefeuille sans fermeture : Sfrviettb d'avocat. Mettre des papiers dans sa serviette,

— Encycl. Cher les anciens, en Grèce de même qu'a Rome, avant le repas, on se lavait les raains; l'esclave qui apportait l'eau présentait en même temps une serviette pour s'essuyer. Pendant le repas, comme les ancien^ n'usaient pas de fourchettes et se servaient de leurs doigts pour porter les mets à la bouche, ils avaient, plus encore que nous, besoin de serviettes. PourUint les Grecs n'en

firenaient pas pour manger; ils s'essuyaient es doigts k l'aide de morceaux de pâte qu'ils roulaient entre leurs mains et auxquels ils donnaient le nom à'apomnijdnlies. Chez les Komains, au contraire, du moins quand le luxe coinmcn<;a de -s'introduire, chaque convive avait sa serviette pendant le repas. Ces serviettes étaient en coton ou en lin. 11 y en eut quelquefois en usbeste. Au temps de 1 empire, la mode fut aux serviettes de lin, bordées d'or. Souvent les invités apportaient chacun leur sert?ic</e. On les volait assez fréquemment, car les auteurs font de nombreuses allusions il ce genre de vol. C'est ainsi que nous lisons chez Martial (xil, 29) : Attulerat mapj>am nemo, dum furta Ii'nienlur;

• Personne n'avait apporté de serviette par crainte du vol. »

Durant le moyen âge, la nappe qui couvrait la table tint longtemps lieu de serviette; ou s'en servait pour s'essuvcr la bouche et les doigts pendant et après'le repas. L'usage des serviettes proprement dites ne date, selon Legrand d'Aussy, que d'une époque assez récente. A la vérité, des règles du monastère de Koutenelle ou Saint- Wandrillo font mention de linge peluché pour essuyer les mains {lintea ad manus lergendas villosa) ; mais il ne s'agit là que d'essuie-mains. Les serviettes dont parlent les poètes et prosateurs du moyen ago étaient, selon le même auteur, ou pour le service des ofliciers domestiques du prince, ou pour laver et essuyer ses mains et celles des convives avant et après le repas, ou enlin pour couvrir leur pain, leur couteau, etc., jusqu'au moment où ils s'asseyaient a table. A ce dernier usage devaient servir, I ajoute Legrand d'Aussy, deux serviettes brochées d'or, dont il est question dans le compte de la maison des ducs de Bourgogne en H21 ; elles ne pouvaient être employées à essuyer la bouche et les mains, yuaud l'usage des serviettes fut introduit pour la table, on crut qu'il était de la magniflcence d'en changer plusieurs fois pendant le repas. Dans les maisons des princes et grands seigneurs, a chaque nouvelle assiette on donnait une nouvelle serviette. Pendant un temps, le même usage exista pour la bourgeoisie, et Montaigne assure l'avoir vu : ■ Je plains, dit-il, qu'on ait suivi un train que j'ai vu commencer à l'exemple des rois, qu'on nous changeât de serviettes, selon les services, comme d'assiettes. I

SERVIEZ (Jacques KOERGAS ue), historien françiiis, né â Saint-Gervais en 1679, mort en 1727. Il étudia le droit k Montpellier, y devint bachelier, voyagea en Italie, séjourna quelque temps h Kome, revint dans sa famille et se rendit ensuite à Paris, où il mourut. On a de lui : les Impératrices romaines ou Histoire Je la vie et des intrigues secrètes des femmes des douze premiers Césars (Paris, 1718; Pans, 1720, 2 vol. in-12; 1728, 3 Vol. in-12, nu et I75S; les Hommes illustres du Languedoc (Beziers, 1723, iu-12); le Caprice ou les Effets de la fortune (Genève, 1724, in-12) ; Histoire du brave Crillon, restée manuscrite.

SERVIEZ (Kmmanuel-Gervais), petit-fils du précédent, général et homme politique français, né à Saiut-Gervais en 1755, mort eu 1S03. Il entra au service eu 1772 comme simple soldat. Devenu général de brigade, il fut, en 1793, arrête comme suspect et relâché après le 9 thermidor. 11 fut ensuite employé à l'armée d'Italie, puis réformé après le traité de Campo-Formici. En isol, il fut nommé prétet des Basses- Pyrénées et, en 1S02, membre du Corps législatif. Citons, parmi ses œuvres : les Prémices d'Anette, roman (Paris, 1792, in-16, et 1798. iii-l8), et une Statistique du département des Basses-Pyrénées.

SEKVIGLIANO, bourg du royaume d'Italie, proviuce d .\scuii-Piceuo, district de Fermo, mandement de Sau-Vittoria j 2,25s hab,

SERVIGISY-LEZ-RAVILLE, ancien village et commune de hrance (.Moselle), arrond. et à 23 kllom. de Metz, sur la NieJ, cédé â la Prusse par le traite de Francfort (10 mai 1S71). Ruines de l'ancien couvent de Morville. Les Allemands et l'armée de Metz s'y livrèrent un sanglant combat le 31 août et le 1er septembre 1870.

SERVILE adj. (sèr-ïi-le — lat. semilis; de servus, esclave). Qui appartient à la condition d'esclave ou de serf : J^'onctions SEItviLES.

Je laisse la contrainte &u^ servîtes personnes. Tristan.

SERV

J'entends, dans le combat qui remplissait la »ille, lies voix cher : Dt^fends dune horde scrvile^ Ombre de Botzaris, te< Grecs inrorcum^i.