‹ Grand livre des patissiers et des confiseursChapitre 303 sur 334 · PI. U · texte numérisé non relu

PI. U

Dessin 193. Dessin i 92.

Dessin 195. Dessin 197.

pastillage. Sur l’étage supérieur du gradin est disposé un petit sujet en pastillage, ornementé avec du sucre filé.

Le gradin placé sur la planche entre les deux premiers (dessin 192) est. à quatre étages, porté sur une base à tambour, vide, décorée en relief. Les étages du gradin sont formés avec trois socles à corbeille; celles-ci sont moulées en pastillage, fixées sur une petite base en bois et ornées d’une bordure montante; les abaisses formant la frise des socles sont ornées d’une solide bordure pendante. Sur l’étage supérieur du gradin est disposée une jolie corbeille garnie de fleurs imitées.

Dessins 195 a 1 97. — MODÈLES DE GRADINS A SUJETS

Les deux gradins de la planche 45, portant les numéros 100 et 197, sont à deux étages; ils mesurent 1 mètre 10 centimètres de hauteur; ils sont montés sur une large base bordée, portant sur quatre pieds. Les étages sont ornés d’une solide bordure pendante. L’ordre de construction de ces gradins est le même que pour ceux des deux planches précédant celle-ci : les ornements diffèrent, voilà tout. L’un et l’autre sont surmontés d’un pavillon en pastillage, à colonnes, ouvert sur les quatre faces.

Le gradin portant le numéro 195 est de forme plus élevée que les deux précédents; il n’est pas garni; sa hauteur est de 1 mètre 20 centimètres; les étages du haut et du bas sont de forme identique, mais de dimension différente; chacun de ces étages se compose d’une corbeille hexagone, montée sur un pied de forme basse, portant une abaisse bordée. Les deux étages sont fixés sur le centre d’une base vide en forme de tambour, posant sur quatre pieds. Sur l’étage supérieur figure un petit pavillon en pastillage, de forme hexagone, de style gothique; il est monté sur une charpente en bois mince, ornée en rocher, avec des morceaux de sucre soufflé : le gradin et son pavillon sont d’une correction irréfutable : l’un et l’autre se complètent parfaitement.

Page 1