MOULIN A VENT SUR UN ROCHER EN AMANDES
PLANCHE 4ük
Cette pièce est à deux étages : le moulin et le corps de logis; celui-ci est de forme carrée, le moulin est hexagone. Dans son ensemble, la pièce est d’un joli effet; elle est tout entière en pastillage blanc. Les pièces-montées blanches sont toujours plus agréables, plus flatteuses au regard que celles nuancées; cela ne veut pas dire qu’on ne puisse ou qu’on ne doive les nuancer; mais en général, il faut éviter la prodigalité des nuances dans les pièces en pastillage.
Dans les pièces à fond blanc, j’admets une seule nuance pour les détails; mais dans certaines pièces, celles du genre rustique par exemple, j’admets parfaitement qu’elles soient exécutées avec du pastillage nuancé : couleur lilas, jaune, nankin ou couleur naturelle du bois. Pour mon goût particulier, rien n’est au-dessus d’une pièce blanche, portée par un rocher nuancé. Néanmoins, je conviens qu’il faut faire la part des diversions nécessaires, et admettre que parmi ceux qui s’occupent de piècesmontées, il s’en trouvera sans doute qui ne seront pas de mon avis.
Le corps de logis au-dessus duquel le moulin se trouveplacé, est établi sur une forte abaisse en bois, portant directement sur la charpente du rocher; sa toiture est coupée en pointe; elle est montée sur une charpente en carton, plaquée avec des demi-ronds en pastillage mince, posés à cheval. L’assise du corps du moulin est en bois, de forme octogone, masquée aussi en pastillage, et ornée d’une balustrade à jour; cette assise pose sur une forte tringle en bois adhérant à la base même qui porte le corps du logis, afin qu’elle puisse y trouver un appui solide, évitant ainsi de la faire peser sur la toiture; elle est néanmoins calée en dessous par différents soutiens symétriquement disposés en arc-boutant.
Le corps du moulin est aussi de forme hexagonale; il est exécuté en plusieurs pièces; la partie supportée par la maçonnerie peut être exécutée à l’aide du rouleau gravé, ou bien en carton, plaqué avec des demi-ronds en pastillage, comme la toiture de la maison. Les ailes du moulin et le levier placé sur la gauche, sont exécutés avec des baguettes en pastillage, soutenues à l’intérieur par des fils de fer; les voiles des ailes sont imitées avec du carton blanc, et le châssis qui les soutient avec des baguettes en pastillage ou des cordons de glace, poussés au cornet. Les fenêtres sont masquées à l’intérieur avec des feuilles en gélatine transparente et nuancée.
La charpente du rocher est formée de deux abaisses en bois, reliées par plusieurs supports. Le rocher est composé avec amandes entières, pelées, bien blanches, bien sèches, glacées au cassé.
Dessin 200. — PAGODE ORIENTALE
Cette pièce est d’une exécution simple et facile; le corps principal est hexagone, formant trois divisions : la première comprend la base, dont l’une des faces est percée par le portail ; puis la galerie à jour, posée en saillie immédiatement sur la façade principale, s’appuyant sur les colonnes qui encadrent le portail; et, enfin, le tambour sur lequel est posée la colonnade portant la coupole. Ces diverses parties du monument peuvent être exécutées séparément. De chaque côté de la façade principale sur laquelle s’ouvre le portail, figurent deux tours étagées, de forme ronde et svelte.
Les colonnes du portail, et celles supportant la coupole, peuvent être exécutées en sucre coulé, en sucre taillé ou bien en pastillage; dans les deux premiers cas, elles sont pleines; dans le dernier, elles sont creuses, montées sur un tube en carton, puis décorées au cornet.
Le pilier central de la colonnade supérieure est en pastillage, mais composé de plusieurs pièces moulées, et, par conséquent, vides. L’entablement de la colonnade peut être exécuté en carton ou en pastillage; il est décoré au cornet et orné, sur le haut, avec une bordure évasée.
Le portail est en saillie, formé en deux divisions; les châssis à vitrage sont imités en pastillage; ils sont levés sur une planche à mosaïque, et masqués sur l’arrière, avec des feuilles en gélatine nuancée : rouge, verte ou bleue; les vitraux peuvent même être de plusieurs nuances.
Les deux tours latérales sont imitées en pastillage blanc, et décorées en relief avec des ornements en pastillage nuancé; elles sont tout à fait accolées à la façade.
Le monument est représenté placé sur une base circulaire décorée en mosaïque, et ornée de six lions posant chacun sur un socle.
Pour exécuter la mosaïque, il faut d’abord masquer l’abaisse avec du pastillage blanc, et découper symétriquement celui-ci à l’emporte-pièce, en retirant les parties coupées, pour les remplacer par du pastillage nuancé coupé avec les mêmes emporte-pièces. Les lions sont en sucre coulé.
Avant d’être servie, cette pièce doit être fixée sur un rocher imité en sucre soufflé ou en biscuit de couleur, mais percé en voûte et portant sur une abaisse bordée, posée sur quatre pieds, assez spacieuse pour permettre de dresser une abondante garniture de petits gâteaux, entre le rocher et la bordure.
Dessin 201, — PAVILLON CHINOIS
Cette pièce, exécutée depuis sept à huit ans, et bien qu’ayant été servie plusieurs fois, se trouve encore aujourd’hui dans un tel état de conservation 1 qui permettrait de la servir sans autre précaution que de renouveler les petits détails.
1. Voici la méthode que j’emploie pour conserver mes pièces en pastillage, après les avoir servies : je commence par les enlever de leurs assises ou des rochers sur lesquels elles ont été servies; je les dégage de tous les petits détails trop légers pour se maintenir intacts, c’est-à-dire les bordures et les ornements légers appliqués en saillie ; je les pose ensuite sur un fond en bois qui doit en faciliter le maniement ; je les enveloppe alors dans plusieurs feuilles de papier-soie, en les collant avec de la cire à cacheter, et les serrant avec de la ficelle, de façon que la poussière ne puisse les traverser. C’est dans ces conditions qu’elles sont enfermées dans des armoires vitrées.
