GRANDES PIÈCES-MONTÉES EN CARTON

La bordure évasée formant en quelque sorte la corniche de l’entablement est en carton ; elle est ornée au cornet avec de la glace. La colonnade de l’étage supérieur est établie dans les mômes conditions que celle de l’étage principal.

Le fond de ces pièces, on le comprend, ne peut être que blanc, mais les détails d’ornement, ceux poussés au cornet, sont toujours nuancés, soit en rose, soit en chocolat, soit en lilas, soit en rouge brun. Ces détails donnent beaucoup de relief à la pièce, tout en dissimulant les soudures ou les petits défauts du découpage.

L’exécution de ces pièces si remarquables, est certainement une affaire de patience et de goût, mais il ne faut pas non plus perdre de vue les précautions de solidité. Ainsi, quand une division est assemblée et collée, il faut la soutenir intérieurement avec des bandelettes, ou même une enveloppe en carton, bien ajustée et collée ; il faut aussi avoir soin de ne pas coller ensemble les divisions avant qu’elles soient bien sèches, et surtout de les laisser sécher à l’air libre, sans les exposer à la chaleur.

Quant aux bordures à jour, jouant un si grand rôle dans l’ornementation des pièces-montées, j’ai dit que celles qui ornaient ces quatre sujets étaient exécutées en carton. Pour obtenir ces bordures correctes, élégantes, il faut nécessairement être muni d'emporte-pièces appropriés à ce travail; ceux que nous employons dans les travaux de la pâtisserie ne peuvent être utilisés ici. Il faut donc se procurer des emporle-pièces en acier, pouvant couper nettement le carton sans le hacher. A défaut de ces ustensiles on pourrait commander les bordures, sur modèle, chez les fabricants ; il y a à Paris des maisons s’occupant spécialement de ces articles de papiers estampés, et je crois bien que ces fabricants ne demanderaient pas mieux que de confectionner des bordures spéciales pour les pâtissiers, soit pour appliquer aux pièces-montées, soit pour appliquer aux socles. Dans ces dernières années j’ai eu occasion de voir des bordures très bien faites, fort jolies, mais qui, par le genre de découpure, et par la distribution des dessins, ne pouvaient être appliquées à nos travaux; il n’y aurait donc qu’à fournir aux fabricants des modèles conformes au genre même que nous avons adopté.

A défaut d’emporte-pièces, et si l’on se trouvait dans l’impossibilité de faire exécuter ces bordures sur des données pratiques, il resterait la ressource d’employer des bordures en pastillage. Du reste, tous les sujets de cette série, bien qu’ayant été exécutés en carton blanc, peuvent être exécutés en pastillage : il n’y a là aucun inconvénient. En les produisant tels et tels, mon but a été de fournir des modèles corrects et aulhenliques, tout en signalant aux praticiens un genre de travail, sinon tout à fait nouveau, du moins peu usité ; mais je n’ai pas voulu dire qu’on devait préférer le carton au pastillage.

Dessin 218. — GRAND PAVILLON A COLONNADE

Cette pièce est d’un joli effet, mais très ouvragée et d’une ornementation minutieuse, plus facile à exécuter en pastillage qu’en carton. Elle se compose de deux étages de forme hexagone, montés sur une assise basse, également hexagone, dont les angles sont formés par deux piliers accou-

Dessin 218

Dessin 219,

plés. Cette assise est fixée sur le centre d’une large abaisse hexagone, ornée d’une belle balustrade dont les angles reliés par deux piliers arrondis, en continuent la symétrie.

Le corps du premier étage se compose d‘un entablement à arceaux, de lorme hexagonale, coupé droit sur les angles. Chacun de ces angles porte sur le chapiteau de deux colonnes accouplées, formant ainsi autour des arceaux une colonnade à jour d’un très joli effet.

Le vide des arceaux est en partie fermé, sur l’arrière, par un liseron plat finement ouvragé au cornet, avec de la glace nuancée. Les façades de l’entablement, ainsi que l’épaisseur lisse de la corniche qu’il supporte, sont également ouvragées en relief, au cornet ou avec des détails en pastillage nuancés, coupés à l’emporte-pièce. Le haut de la corniche est orné d’une légère bordure à jour, reliée à chaque angle par un petit écusson dentelé et décoré.

Le deuxième étage se compose d’un pavillon de même forme que le premier; il est percé en arceau, mais sans colonnade: les colonnes sont remplacées par des piliers; les angles sont plats, coupés droits.

Le corps principal de l’étage est d’abord fixé sur une large abaisse à balustrade, et celle-ci sur une assise en carton, de forme légèrement conique, à six pans. Le pavillon est surmonté d’une corniche, semblable à celle de l’étage inférieur, également ouvragée et bordée, portant sur son centre une coupole bulbée, aplatie, se terminant en pointe, formée de six divisions correspondant aux angles du pavillon: la jonction de ces divisions est dissimulée par des ornements légers, exécutés en pastillage nuancé.

La pièce est représentée sur la planche, posée en retraite sur une plate-forme hexagonale dont les parties angulaires se raccordent avec celles de l’assise, mais dont les faces sont ouvertes en ogives. Celte plate-forme est collée bien d’aplomb sur un cylindre en fort carton, d’avance fixé sur le centre du donnant. C’est autour de ce cylindre que sont montés les divers buissons de petits gâteaux entremêlés de feuillages, imités avec des fruits glacés au cassé. Les buissons de petits gâteaux sont soutenus sur l’arrière par des supports en pâte d’office ou en pâte d’amandes, contre lesquels il est nécessaire de coller quelques-uns de ces gâteaux pour soutenir les autres.

Dessin 210.— GRANDE TOUR GOTHIQUE, A CLOCHETONS

Cette pièce est très élégante, bien coupée, simple au fond, mais d’un grand relief. Les clochetons posés en saillie et la colonnade à jour se développant autour du corps du pavillon en formant galerie, donnent à cette pièce une grande légèreté d’allure.

Le sujet est parfaitement compris, les proportions sont d’une grande justesse, et les détails, bien que peu multipliés, sont appliqués avec précision. Rien ne manque à celte pièce : les jours abondants, les reliefs étudiés, les détails corrects, la forme régulière, la précision, tout enfin, ce qui fait le mérite d’une grande pièce se trouve réuni dans celle-ci. Aussi, je me plais à la donner comme un modèle de précision et d’élégance.