SÉANCE DU 2G AVRIL

vignoble la qualité baisse; comment en serait-il autrement et qu’est-ce que l’hybridation asexuelle vient faire ici, surtout lorsque certaines années nous avons à subir les dommages causées par les intempéries et le mildiou? Mais, quand le portegreffe convient au sol, que le greffon est de l’excellent Pinot fin ou du Pinot blanc Chardonnay ou même du Melon (cépage blanc) et a de l’affinité avec son sujet, que l’année est favorable, que la Vigne a plus d'une dizaine d'années, le vin est de première qualité comme autrefois. Je ne me rappelle pas avoir mangé de meilleurs raisins provenant des cépages sus-indiqués que dans l'automne 1911, et c’est aussi l’opinion de tous les vignerons que j'ai consultés. J’ai goûté plusieurs années de suite le Nuits et le Chambertin 1904, les Hospices de Beaune 1894 et 1904, le Haut-Suduirant 1904; vraiment on ne peut dire que ces vins remarquables soient adultérés par les portegreffes américains. Le vin rouge de Pinot fin que j’ai fait I an dernier chez moi vaudra certainement celui de 1893, un des meilleurs qu’on ait connus dans ma région avant le greffage.

Sans doute, suivant la végétation que prend le greffon d’après son affinité avec le porte-greffe et l’adaptation de ce dernier au sol, on peut obtenir des vins plus ou moins riches en tel ou tel principe chimique, mais les variations quantitatives, parfois insignifiantes ou nulles, souvent amélioratrices, respectent les

caractères fondamentaux des crûs; elles sont les mêmes que

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fluence des procédés de culture, du sol et des circonstances météorologiques de l’année; on ne voit nullement une modification

des raisins et du vin du grefion; il n’y a donc pas d’hybridation

Bourgogne notam-

ment, depuis la reconstitution, ce qui découle des recherches «le Gavon et Dubourg, de Laborde, de Capus, de Verdié, etc., ainsi «pie des discussions qui ont eu lieu aux Congrès sur 1 H)" bridation de la Vigne, de Lyon 1902 et d’Angers 1907.

J’arrive maintenant à des cas plus simples quoique très d ciles à élucider, concernant le passage de composés définis

diffi-