DINERS PAR CŒUR

le soin de prévenir qu'il n'y a pas deux maisons bourgeoises dans le village, il était aisé d'arriver jusqu'à ce châtelain inhospitalier, qui vous reconduisait par les portes de dégagement. Mais ce serait être bien peu au fait de ce caractère rancunier que de penser qu'il en demeurerait là; dansle même volume, cent cinquante pages plus loin, il ajoutera inexorablement : «Nous ne connoissons guère que le village d'Achères où l'on suive d'autres maximes, et oii l'on mette ses amis à la porte, lorsqu'ils arrivent à l'heure du dîner. Tous les gourmands seroient bien malheureux, si tous les amphitryons ruraux étoient des Alexandre ^ » Ce qu'il y a de plus piquant, c'est que, s'il fallait en croire les châtelains d'Achères, La Reynière n'était rien moins que fondé à les accuser d'inhospitalité. Ceux-ci furent "B

informés des plaintes amères du secrétaire perpétuel •^

du jury dégustateur. Madame de Colbert pria son pa- v'

rent Guys de Saint-Charles, l'ami de l'offensé et le M

collaborateur de Fortia de Piles, de faire sa paix et '

celle de M. Alexandre avec ce visiteur trop suscep- B|

tible. « Ma cousine m'a positivement dit, lui écrivait '

ce dernier... qu'elle vous avoit invité h dîner, et que vous lui aviez répondu par un refus motivé sur ce que vous étiez obligé d'aller dîner à Saint-Germain chez madame de Senneville, votre tante... M. Alexandre m'a confirmé, de son côté, le récit de madame de Colbert, en ajoutant qu'au moment où vous avez quitté le salon, et encore à la petite porte, en se séparant de vous avec une cordialité qui n'étoit pas suspecte, il a renouvelé son invitation, et que vous avez

1. L'A/)Hfi>ifi':h des Gourmands (1807), V année, p. 12, 160.