La cour impériale. Salons et champs de manœuvre

282. — L'Émigration s'humanise. Les ouvriers de la dernière heure. 31. de Cussy, préfet du palais, 283. — Chute de l'empire. Premier chambellan de l'impératrice. Retour en France, 284. — Pluane et tablier, 285. — Le type du vrai gourmand. Le marquis et son cuisinier, 28C. — Minette, une charmante et piquante soubrette. Lauréat du Conservatoire, 287. — Augusla, coryphée à l'Opéra. Son portrait. Considération qu'elle s'était acquise, 288. — Nouvelles faiblesses. Un amoureux sans prétentions. Traité outrageusement, 289. — Consigné à la porte. Fureur de Grimod. 290. — La glace rompue. Minette réconciliée, 29 t. — Parrain et marraine à pied. L'enfant d'Hélène. Grimod pris comme pis-aller, 292. — Ajournemenlau troisième enfant, 293. — Manque de parole du marquis. Longanimité de M. de Cussy, 294. — Assassinat du duc de Berri. 11 paralyse la plume de Grimod. Maradan le détermine, 295. — Dilticultés de l'œuvre, 296. — Un collaborateur inexact, 297. — Désormais l'on comptera sur soi seul. Vivacités qui passent les borne», 298. — Amertume contenue. La tribune a tué la table,

299. — Grimod s'est trop hâté de se plaindre. Gratitude du commerce parisien, 300. — MM. Balaine, Debauve, Chevet et Labour. Perfides insinuations. Un gourmand-légion, 301 . — Gloires de l'autre siècle. Madame des Nœuds et le poisson d'eau douce. Les honneurs de la faillite. Grimod le toutou de la Halle, 302.

IX, — Passion de La Retnière pour Louis XVIII. — La politique DE Grimod. — Delphine a Lormois. — Mort de Maradan. Son successeur Grimbert, 303. — Dressez et servez chaud. Magalon à Poissy. Crainte du carctre duro, 304. — La. Phijsiologie du Goût opposée à VAlmanach des Gourmands, 306. — Noble désintéressement de Grimod. 11 n'est qu'un gargottier auprès d'un tel artiste, 306. — Monsieur à l'Opéra en 1785. Deux heures de fou-rire, 307. — Le roi s'en souvient-il? Alissan deChazet. Son effronterie, 308. — Relation d'un Voijage à Bruxelles et à Coblentz. Enchantement de Grimod, 309. — Appréciation d'un goût diiîérent. Louis XV 111 bonne fourchette. Le but manqué, 310. — Étapes culinaires. Marie-Thérèse et la croûte de pâté. L'évêquedeNamur, 311 . — Le Voyage de Bantzig et de Marienwerder , en 1734. Inégalité d'intérêt. Ce que l'on doit penser du premier. La Révolution partout, 312. — Une erreur politique. Inutilité du gouvernement représentatif. Le gouvernement de 1788, 313. — L^inquisiteur Marchangy avec un pied de nez. Homme de lettres et propriétaire. Titre sacré, 314. — Les hommes de lettres. Un petit avocat gascon et un romancier boursoufflé, 315. — Le bon vieux temps. Autrefois et aujourd'hui. L'ancien régime sans les abus, 316. — Plaisantes inconséquences. L'expulsion de Manuel. Que deviendront les journaux? 3l7. — Les fanatiques de religion et les fanatiques de révolution. Les émigrés, 318. — Attitude de la noblesse à la Constituante. Le milliard d'indemnité, 519. — Maître juré pêcheur. La seule distraction du solitaire, 320. — Le paon décédé. Offre gracieuse. Billet trop bref du duc de Maillé, 321. — Une question de savoir-vivre. On en appelle au jugement du cercle de Gramont, 322. — La paille et la poutre. La nuit porte conseil. Vive inquiétude, 323. — Quitte pour la peur. La morale de Figaro, 324. — Le curé de Longpont et son clergé. Aubes métamorphosées en rideaux, 325.

Invilalions courtoises. Fêles à Lormois. La Muse de la patrie^ 32G. — Grimod a-t-il dolt5 Delphine? M. Gay. Son portrait, 327. — Le cordon bleu de la Seigneurie. Marguerite et les Béchamels, 328. — Paternel pour ses gens, Marguerite à l'Opéra, 329. — Épislolier à outrance, 330. — Anecdote plaisante, 331 . — L'écriture de Grimod, 332. — Physionomie de ses épîlre», 333. — Verbeuses éiiuméralions, 334.

X. — Les deux Minettes. — Jeannel et M. de CnoiSECL. — Dernières années. — Mort de La Reynière. — Franche aEfection de La Reynière pour Augusla. Il se préoccupe vivement de son avenir, 33 4. — Minette-m/«or. Portrait souriant. Appel aux bons sentiments du marquis, 336. — Une corde délicate. Grimod ne se rebute pas, Augusta sincèrement attachée à M. de Cussy, 337. — Mineite-major. Plaisant petit billet. Elle se marie, 338. — Chateaubriand et Rossini. Un charlatan ultramontain. Gosier et pas d'âme, 339. — Le dilettantisme parisien à Rochefort et à Toulon. Arrangements qui dérangent Grimod, 340. — Les postes au dix-huitième siècle. Différence des taxes. Fonctionnaires bienveillants et serviables, 341 . — Le bureau du Secret. Étranger aux administrateurs, 342. — Jeannel intendant des postes. Sa fermeté à l'égard du duc de Choiseul, 343. — Louis XV lui donne raison. Les Pajot et les Grimod. Ce que d^Argenson dit de Jeannel, 344. — Impéritie des ministres, 345. — Paroles prophétiques. Le gouvernement faible et violent. Journaliste mis à la chaîne, 346. — Loi sur la Presse. Anxiétés et incertitude d'un royaliste honnête homme, 347. — Amour un peu tardif pour la Charte. Chute de Madame Grimod, 348 . — Hésitation de la Reynière. Il a perdu tous ses amis, 349. — Les docteurs Larrey et Roques. Prix excessif des visites. Ce qu'elles coulaient jadis, 350. — Le chirurgien consultant. Baron et chirurgien en chef de la Garde. Les malades des vaches à lait, 351. — Les cinq chats de Grimod. Ses seuls convives et sa seule société, 352, — François Tanier. Un repas de noces. Réveil du vieux lion, 353. — Pèlerinages àVilliers-sur-Orge. Les pavés de Juillet. Qui vivrait verrait, 354. — Encore la neuvième année. Une contrefaçon de Y Almanacli des Gourmands. Persistance des amis, 355. — Roques et le maïquis à

Villiers. Bon espoir du premier, 356. — Un conversationniste remarquable. A trop causé dans les dernières années, 357. — Robuste vieillesse. Les avantages du régime, 358. — Tomates à la Grimod, Un portrait de visu, 359. — Grimod n'est plus qu'un ventre et un estomac, 360. — Sa mort, 361. — Page d'histoire littéraire. Un classique de la table. Réels services rendus à l'ai't dramatique, 362. — Recherche et amour de la vérité, 363.