CHAPITRE II

sance à un seul individu ; elle en produit quelquefois un grand nombre successivement. Dans les espères qui croissent en touffes, elle semble en émettre de toutes parts. Cependant tous les champignons ne tirent pas d’elle leur origine; il est des espèces parasites, et ce sont les plus petites, qui se montrent, sans que les sporules, à leur premier développement, aient pris l’apparence de filamens blanchâtres.

Le mode de reproduction des truffes est tout autre que celui des champignons proprement dits. Ces plantes souterraines , de forme tuberculeuse , comme leur nom l’indique ( luber ), sont composées d’une substance marbrée ou veinée, toujours ferme et charnue. C’est dans l’intérieur de cette substance que se trouvent à la maturité les germes ou jeunes tubercules qui représentent les semences , lesquels se dispersent sous terre lorsque la truffe vient à se décomposer.

Les champignons peuvent se développer partout où il y a de l’humus, partout où il y a des substances animales ou vé-