Agaric du lioux. Agaricus aquifolii

Pers. Champ, com. p. 20 '). — Hjpophyllum aquifolii. Paul, 1 r. 2 , p. i32 , t. 38.

Noms vulg. Oreille ou champignon du houx, grande gyrole. (Paul. )

Ce champignon , qui croît en automne sous les buissons de houx, s’élève à la hauteur de quatre à cinq pouces ; il se fait remarquer par sa couleur jaune de huis; il a un chapeau à surface lisse et quelquefois gercée, de trois à quatre pouces de diamètre , dont les feuillets sont inégaux, non décurrens ; le pédicule est nu, un peu comprimé, large d’un à deux pouces; sa substance est sèche et fibreuse.

Comestible. La chair du chapeau est tendre, blanche, parfumée et très délicate.