Agaric à tête blanche. Agaricus leucocephalus

Bull. Herb. t. 428, f. 1 et t. 536. — Dec. Fl. fr. 5o8.

Cette espèce est entièrement blanche dans sa jeunesse, plus tard elle a le chapeau un peu jaunâtre ou fauve au centre, et le pédicule un peu strié de brun longitudinalement: ce pédicule est long d’environ trois pouces, nu, plein, charnu , cylindrique , quelquefois flexueux ;

PREMIER ORDRE

le chapeau, d’abord convexe, puis plane, a les bords parfois sinueux: il est charnu , non cassant ; les feuillets sont nombreux, inégaux , minces , un peu adliérens au stipe : on les détache difficilement du chapeau. Elle croît, au printemps et en automne , solitaire , ou par petits groupes à terre, dans les bois.

Vénéneuse. Elle est d’une amertume extrême.

3g. Agaric crevassé. Agaricus rimosus.

Bull. Herb. t. 388 et t. 599. — Dec.

Fl. fr. Si']. — Agaricus aurivenius.

Batsch. Elench. t. 20 , f. 107.

Chapeau large de deux à trois pouces, peu charnu, peluché ou lisse, et comme satiné , strié de fauve et de jaunâtre , irrégulièrement crevassé de fentes longitudinales, rayonnantes , d’abord conique, puis plane avec le centre proéminent; feuillets rougeâtres ou fauves, sinueux, inégaux, libres, nombreux; pédicule nu , plein , cylindrique , long

1 88 DESCRIPTION DES ESPECES, de deux à six pouces, d’un blanc sale ou fauve. Cette espèce, qui est très dangereuse, croît assez communément dans les bois en été et en automne; elle vient à terre.

4 o. Agaric russule. Agaricus russula.

Pers. Champ, com. p. 200. — Schœfi'.

Fung. t. 58. — Agaricus pectinaceus.

Bull. Herb. t. 509, f. Z.

Nom vulg. Fayssé ( en Lorraine).

Son chapeau a trois à quatre pouces (Je diamètre : il est un peu convexe , de couleur rougeâtre ou rose foncé, ordinairement parsemé de petites écailles granuleuses ; ses lames sont blanches , épaisses, inégales en longueur et en largeur : quelques-unes d’entre elles sont parfois bifurquées ; son pédicule est nu, blanchâtre ou rose, spongieux à son centre, long de trois à quatre pouces; sa chair est ferme et cassante, elle a une saveur agréable. Il croît à terre , dans les bois.

PREMIER ORDRE

Alimentaire.

Observ. Il serait dangereux de prendre pour cette espèce les variétés couleur de rose et émétique de l’agaric à dents de peigne dont j’ai donné plus haut la jdescription.

4 1 . Agaric palomet. Agaricus palomet.

Dec. Fl. fr. suppl. 525. — Agaricus pectinaceus .Bull. Herb. t. 5og , f. M. — • Hypophyllum palumbinum. Paul. Tr.

Noms vulg. Iraux - cher , crusagne , palomet ( Landes ) , vert , vert - bonnet (Meuse), mousseron palomette ou blavet. (Paul.)

Chapeau d’abord convexe et régulier, ensuite légèrement concave et irrégulièrement arrondi , peu épais , large de trois pouces , d’un blanc sale sur ses bords , d’un vert gris ou vert d’œillet, plus ou moins foncé au centre, tirant quelquefois sur le roux ; bords un peu striés: superficie sèche, marquée de li-

190 DESCRIPTION DES ESPECES, gnes qui su croisent en différons sens : feuillets blancs, très nombreux, presque égaux en longueur , non décurrens :

pédicule nu, plein, cylindrique ou légèrement renflé à sa base ; cbair blanche et cassante. Ce champignon croît à terre, ordinairement solitaire , dans les bois et dans les friches : ou le trouve en été et en automne.

Il a une odeur agréable et un goût exquis. C’est un manger délicieux.

Observ. Il faut éviter de confondre avec ce champignon l’agaric à lames fourchues , espèce vénéneuse dont j’ai parlé précédemment.