Truffe grise. Tuber griseum

Dec. Fl. fr. 749. — De Borch.

Lettr. sur les truff. du Piémont p. 7, t. 1,2.

Nom vulg. Truffe à l’ail. (Paul. )

•• Elle est de couleur grise , presque ronde, lisse, du volume d’une grosse noix et dépourvue de racines; sa chair est d’une consistance savonneuse, de couleur gris pâle, quelquefois rousse; elle exhale une forte odeur d’ail. Cette espèce croît sous terre dans les forêts sablonneuses; elle mûrit en automne; on la trouve dans quelques-uns de nos départemens méridionaux; elle n’est pas moins estimée que l’espèce précédente :

c’est surtout comme assaisonnement que l’on eD fait usage.

Le tuber nioschatum. Bull. t. 478 le tuber album. Bull. t. 4°4j viennent aussi en France. Je 11e sache pas qu’ils soient employés comme aliment.