Helvelle comestible. Helvella I esculenta

Pers. Champ, com. p. 260, t. 4- ! ■ — Elvela mi Ira. SchœfF. Fung. t. 160

| et 161 . ,

I Chapeau membraneux lisse, de forme variable, diversement plissé et quelquefois lobé , large de deux à trois pouces, d’un brun rougeâtre; pédicule fistuleux, non sillonné, blanchâtre ou couleur de chair , assez souvent renflé à sa base.

CetLe plante croît au printemps, dans les pays élevés, tels que les Yosges. Elle est comestible , comme son nom l’indique.

Observ. Toutes les helvelles, selon M. Persoon , peuvent servir d’aliment.

112 DESCail’TlON UES ESPECES.

Plantes dont la membrane fructifère est modifiée en forme de pointes , de tubes ou pores , de rides proéminentes ou de feuillets, et non pulpeuses.

HYDNE. JlYONUM.

Car. Plante pourvue d’un chapeau non toujours distinct, garnie en dessous ( et même quelquefois en dessus) de pointes tlirigées vers la terre, cylindriques ou coniques, à l’extrémité desquelles sont situées les graines.

* Point de chapeau distinct : champignon rameux croissant sur les arbres. C Hericium . Pers. )