CHAPITRE XVIII. — CONCLUSIONS
L'examen d'un débris végétal, rappelant un morceau de salsifis et formé d'une couche filandreuse, formée de faisceaux isolables, à laquelle adhère un petit fragment pulpeux a montré les éléments ana- (omiques suivants : faisceaux vasculaires, dans lesquels dominent les vaisseaux rayés (partie filandreuse), cellules polyédriques, contiguës, arêtes peu tranchées, remplies de granulations également disséminées et mesurant de 0""»,0o28 à 0"»,H, dans leur grand diamètre et de 0""*,0573 à 0™™,066 dans leur petit (partie pulpeuse). Ces cellules sont accompagnées de granules d'amidon de blé (Voir les préparations 4 et 4 bis).
Les débris de feuilles que contenait également, bien qu'en minime partie, Testomac de la veuve G., sont composés de faisceaux, de trachées déroulables, circulant au milieu de cellules d*un vert jaunâtre .
Un grand nombre de grains d'amidon de blé, se rencontre encore dans cette préparation. (Voir la préparation n® 6, et la comparer à celle n* 10, faite avec de l'oseille cuite pour servir de terme de comparaison.)
Enfin, au nombre des matières alimentaires sus-désignées, se trouve un fragment d'épiderme végétal, à l'une des faces duquel adhère une mince couche pulpeuse et qui parait brûlé en certains points. Â l'observation microscopique, la partie superficielle apparaît composée de cellules polyédriques, dont les parois épaisses, sont formées de plusieurs couches superposées. Ces parois ont une épaisseur variant de 0»»,0i3 à O^^jOlÔ et circonscrivent des mailles de o»»,03 à 0™",04. La partie pulpeuse est formée de grandes cellules, les unes arrondies et les autres polyédriques, à surface totalement recouverte de marbrures. Ces cellules dont les dimensions varient dans les limites suivantes : grand diamètre de 0»",8 à 0"^"^,1C ; petit diamètre, de 0'>^"',048 à 0">°*,09(), sont colorables en bleu par l'iode mais ne contiennent aucun grain de fécule distinct. Ces caractères physiques, microscopiques et microchimiques sont ceux que présente la pomme de terre cuite sous la cendre. Au milieu de la préparation qui a été conservée et qui porte les numéros 7 et 7 bis, on remarque, comme dans les précédentes, des grains intacts d'amidon de blé.
