Mesurer aussi exactement que possible

10 centimètres cubes de blanc d’œul; ajouter un égal volume d’une solution saturée de sulfate d’ammonium.

11 se fait par mélange (bien agiter) un abondant précipité blanc : c’est de l'ovoglobuline. On filtre et on vérifie que le précipité resté sur le filtre se dissout dans 1 eau

(i) Le liquide, examiné au speclroscope, présente alors une bande d’absorption dans le vert bleu.

PRÉPARATION DU I-'IBRINOGÉNE

contenant de petites quantités de sels. Le liquide filtré, saturé par du sulfate d’ammoniaque pulvérisé, donne un précipité blanc d’ovalbumine, soluble dans l’eau.

219. — On peut faire cristalliser cette ovalbumine de la manière suivante : au liquide filtré (après la précipitation de la globuline), on ajoute goutte à goutte de l’acide acétique à 10°/o, avec précaution, jusqu’à ce que le précipité formé ne se redissolve plus par agitation; on ajoute alors 0cm3,l de solution acide par 10 centimètres cubes de liquide; il se produit un abondant précipité, qui devient cristallin du jour au lendemain.

On doit examiner au microscope à un fort grossissement (obj. H, ocul. 2).

Si on fait tomber quelques gouttes de celle suspension de cristaux dans une solution de chlorure raercurique à 1 %, les cristaux sont insolubilisés et gardent leur forme; on peut en faire des préparations stables, les colorer, etc.

Toutefois, la cristallisation de l’albumine ne réussit qu’à la condition d’opérer avec des œufs absolument frais.

Préparation du fibrinogène

220. — On commence par préparer du plasma oxalaté. On recueille directement du sang de cheval dans un flacon renfermant une solution concentrée d'oxalate de sodium en quantité telle que le mélange renferme environ 0,1 % d'oxalate.

Cette précaution a pour but de rendre le sang incoagulable. On laisse déposer le sang, ou mieux on le

SUBSTANCES PROTÉIQUES : PROTÉINES

centrifuge, on décante le plasma limpide coloré en jaune qui surnage les globules, et on l’additionne d’un volume de solution saturée de chlorure de sodium. Le fibrinogène se précipite.

Pour le purifier, on exprime le précipité, recueilli sur une mousseline, puis on le rcdissoul dans une solution de chlorure de sodium à 8 %, que l’on filtre. Le filtrat est précipité à nouveau par un volume de solulion saturée du môme sel. On recommence une ou deux fois cette purification, enfin on rcdissoul le fibrinogène en le mettant en suspension dans un peu d’eau; il repasse en solution à la faveur de la petite quanti téde sel qu'il renferme. Celle solution se coagule en flocons quand on la chauffe vers 55-56°; d'autre part, elle coagule en un cailloL gélatineux transparent et rétractile par le fibrine-ferment (voir § 311).

Recherche de l’albumine dans l’urine

221. — Faire bouillir 10 centimètres cubes d'urine filtrée et claire dans un tube à essai. Si le liquide reste limpide, il n’y a pas d'albumine. S’il se produit un trouble ou un précipité floconneux, cela peut être dû à la présence d’albumine coagulée ou de phosphates alcalino-lerreux. Ces derniers, solubles dans l'eau chargée d’acide carbonique, se précipitent, en effet, quand on chasse le gaz par ébullition.

Pour établir la distinction, on ajoute une seule goutte d'acide acétique, qui redissout instantanément les phosphates, mais laisse subsister le trouble ou le précipité d'albumine.