CHAPITRE V Polysaccharides élevés

Caractères microscopiques des amidons de diverses provenances 94

Saccharification de l’amidon par l’acide chlorhydrique 98

Recherche du glycogène 99

Hydrolyse de l’ivoire végétal 102

Caractères des gommes solubles 103

Dissolution de la cellulose 103

Réactions colorées de la cellulose 105

Hydrolyse de la cellulose 106

Réactions microchimiques des tissus végétaux 106

TABLE DES MATIÈRES

APPENDICE

Glucosides

Pages.

Dédoublement de l’arbutine 108