CH2. OH CH .OH CH .OH CH. OH CH. OH CH2. OH

+ C6H2.CHO + CHP.CHO = + Cf,H5.CH0

CH2. Os CH . 0 ' CH . 0 N CH . 0' CH. Os CH2.0 '

CH.C«HS

CH.C°H:i

CH.C6HS

Il peut se fixer autant de restes aldéhydiques qu’il y a de fois 2 OH alcooliques.

Les acétals benzoïques, en particulier, sont faciles à préparer ; à peu près totalement insolubles dans l’eau, ils servent à caractériser et à isoler un certain nombre d’alcools plurivalenls. On les obtient en agitant vigou-