C6H5.CHO

Aldéhyde cinnamique C6H3.CH=CH.C110 . .

Aldéhyde cuminique CHH4.C3H7.CHO ....

Aldéhyde salicylique

C6HhOH.CHO

Aldéhyde anisique C6HhOCH3.CHO. . . .

Essences de :

Cédrat, citron, mélisse.

Citronelle, lemon-grass, citron.

Amandes amères, niaouli.

Cannelle de Ceylan et de Chine.

Cumin.

Heine des prés.

Badiane, fenouil.

Dosage des phénols dans une essence

188. — Ce dosage est basé sur la solubilité des phénols (thymol, eugénol, elc.) dans les solutions aqueuses de potasse ou de soude, qui ne dissolvent pas les carbures lerpéniqucs. On doiL noter cependant que ries solutions alcalines trop concentrées peuvent dissoudre des constituants non phénoliques d’une essence ; aussi doit-on employer une solution de soude à 5 °/0 au plus pour le dosage des phénols, dans les essences telles que celle de thym. Pour les essences contenant de l’eugénol, il est prudent de ne pas dépasser une concentration en soude de 3 °/0.

189. — Dosage du thymol dans l'essence de thym. Dans le ballon d’environ 130 centimètres cubes, décrit