CHAPITRE XV Protéides et dérivés

Généralités sur les protéides 265

Glucoprotéides 265

Préjjaration de la mucine 266

— de l’ovomucoïde 267

Phosphoprotéides 268

Préparation de la caséine du lait 269

— de l’ovovitelline 269

Nucléoprotéides 270

Extraction de la ferratine du foie 271

Préparation de l’acide nucléique de la levure 272

Hydrolyse de l'acide nucléique et séparation des produits

d'hydrolyse 273

Réactions générales des composés puriques 275

Recherche de l’acide urique et de la caféine (réaction de la

murexide) 276

Réaction de la guanine et de la xanthine 277

Dosage de la caséine dans le lait 277

— de l’acide urique et des bases puriques dans l’urine.. 278

de la caféine. 282

TABLIi niîS MATIKHES XVII

CHAPlïllE XVI Pigments

Pages.

Hémoglobine 284

Cnst.illisaüon de l'o.xyhémoglobine 284

Préparation de l’o-xyhénioglobine 287

Reclierche du sang par la formation des cristaux de chlorhydrate d'hématine 288

Caractères spectroscopiques de l’hémoglobine 289

Réaction des pigments biliaires 292

Recherche des pigments biliaires dans l’urine 293

— de l’urobilihe dans l’urine 294

— des pigments dérivés de l’indol et du scatol dans

l'urine 293

Préparation de la solution de chlorophylle 296

Examen spectroscopique de la chlorophylle 297

Produits de dédoublement et relation de l’hémoglobine et de

la chlorophylle 299

Extraction du carotène des feuilles vertes 300

Réactions colorées du carotène 301