PRINCIPAUX ALDÉHYDES DES ESSENCES

228. — Dans une fiole d’environ ISOcentimètrescubes dont le col, long et étroit, porte une graduation en dixièmes de centimètres cubes, on verse avec une pipette 10 centimètres cubes d’essence. On ajoute un excès de bisulfite de sodium en solution concentrée (soit 50 centimètres cubes de solution du commerce à 36“ B.). On agite pour opérer la combinaison, qui se sépare à l’état solide. On verse 30 centimètres cubes d'eau environ, et on chauffe au bain-marie, en agitant souvent, pour dissoudre complètement la combinaison bisulfitique et mettre en liberté le résidu terpénique. On étend d’eau de manière à ramener ce résidu dans la partie graduée du col, on fait refroidir et on lit le volume n du liquide surnageant. La quantité d’aldéhyde ‘7o 6^1- donnée par :

On opérera de même pour effectuer le dosage de l’aldéhyde benzoïque dans l’essence d’amandes amères, par exemple.

Principaux aldéhydes contenus dans les essences

Aldéhydes :

Essences de :

Citral CiofiicO

(’itronellal (9"H'*’0...

Aldéhyde benzoïque

C'dbbCIIO

.Mdéliyde einnarnique CfiUS.CFLCIl.CHO...

Aldéhyde cuminique C-MbC-'inbCIlO

Cédrat, citron, mélisse.

Citronelle, lemon-grass, citron.

Amandes amères, niaoufi.

Cannelle de Ceylan et de Chine.

Cumin.

ESSENCKS VÉGÉTALES ET TERPÈNES

Aldéhydes :

Essences de ;

Aldéliyde salicylique

(i®Il '.OII.CIIO Reine des prés.

Aldéhyde anisique C'II'.OCIP.CIIO. . . . Badiane, fenouil.

Dosage des phénols dans une essence

229. — Ce dosage esl basé sur la solubilité des phénols (Ibymol, eugénol, etc.) dans les solutions aqueuses de potasse ou de soude, qui ne dissolvent pas les carbures terpéniques. On doit noter cependant que des solutions alcalines trop concentrées peuvent dissoudre des constituants non phénoliques d’une essence; aussi doit-on employer une solution de soude à o®/,, au plus pour le dosage des phénols, dans les essences tellesque celle de tliym. Pour les essences contenant de l’eugénol, il est prudent de ne pas dépasser une concentration en soude de 3 ®/o.

230. — Dosage du thymol dans l'essence de thym. Dans la fiole d’environ 150 centimètres cubes décrite plus haut et dont le col long et étroit porte une graduation en dixièmes de centimètres cubes, on verse 10 centimètres cubes de lessive des savonniers, 80 centimètres cubes d’eau, et 5 centimètres cubes d’essence. On agite et on laisse reposer. Lorsque l’essence non dissoute s'est complètement séparée, on verse peu à peu de la soude à 5'7o de façon à ramener la limite de séparation des deux liquides dans le col gradué. La diminution de volume de l’essence représenle approximativement la quantité de thymol qu’elle renferme.