VINAIGRE DES QUATRE VOLEURS

Sommités sèches de cresson

dépara.• • • 60 grammes.

Sommités d’absinthe grande

et petite.60 —

Sommités de romarin. ... 60

— de citronnelle. . . 60 —

— de sauge .... 60 —

— de menthe.... G0 —

VINAIGRE

de rue.60 grammes.

— de fleurs .... 60 —

— de lavandes sèches. . 60 —

— de thym.60 —

— d’ail. 8 —

— de racine à'aoorus

calamus .... 8

— de cannelle fine. . 8 —

— de girofle .... 8 —

— • de noix muscade . 8 —

Vinaigre. 8 litres.

Camphre dissous par l’alcool

et l’acide acétique à 10° . . 15 grammes.

Toutes ces substances sèches sont concassées et macérées pendant 15 jours dans une dame-jeanne et dans un lieu chaud; on les retire, on les passe, et l’on filtre au papier-joseph ; on ajoute ensuite le camphre dissous, et l’on mêle bien le tout ensemble.