MIEL

La saveur douce du miel provient de ce quii contient du sucre de raisin et un liquide sucré analogue à celui qui accompagne le sucre ordinaire dans la canne d'où on l'extrait. Le miel contient en outre une substance jaune colorante, de la cire, de la gomme et quelquefois de la marmite. En lavant le miel grenu avec de l'alcool concentré, tous les autres principes se dissolvent, et Ton obtient du sucre de raisin que Ton peut purifier encore plus, en le dissolvant dans l'eau et en le filtrant sur du charbon animal. Quelques expérimentateurs emploient le miel pour modifier l'albumine que l'on veut étendre sur la lame de verre, mais il serait bien plus simple, et tout aussi avantageux, d'employer du sucre de raisin ou glucose, puisque c'est principalement à cette substance que le miel doit ses propriétés. De plus, le miel, à cause de la cire qu'il peut contenir, s'il n'a pas été bien purifié, est susceptible de nuire à l'uniformité de la couche albumineuse. Dans ces derniers temps on s'est servi du miel pour maintenir le collodion sensibilisé à l'état d'humidité, et pour conserver ainsi sa sensibilité aux rayons lumineux.