Du Piment royal. x

Fructus Myricæ Gale. — OIT.

Myrica Gala. Arbuste d’odeur forte, aromatique, dont les feuilles astringentes peuvent êtfe prises eh thé. Les fruits , qui sont de petites baies de la grosseur du poivre, en ont aussi les propriétés. On s’en sert en poudre comme d’un pédiculaire. Ces fruits contiennent une huile végétale solide, que l’on nomme Cire ou Beurre de Gâté. Mais les fruits des ciriers d’Amérique, les Myrica cerifera et pensylvanica , en fournissent davantage. Ces arbrisseaux appartiennent à la diœcie tétrandrie de Linné et à la famille des amentacées.

6g5. De la Pistache.

Fructus Pistaciæ veræ. — O Cf.

La Pistache est le fruit drupacé du Pistacia vera L. , arbre de la diœcie pentandrie et de la famille des térébinihacécs. Cet arbre, originaire d’Asie, a clé apporté c*n

•84 FRUITS. = Pis.

Italie par Lucius \itellius, père de l’empereur Vitellius, pendant qu il commandait en Syrie. Les pistaches nous viennent surtout de Sicile; elles sont grosses comme des olives, et composées: i° d’un brou tendre, peu épais, ordinairement humide, rougeâtre, très-rugueux, légèrement aromatique; 2° d’une coque ligneuse, blanche, qui se divise facilement en deux valves; 5° d’une amande anguleuse, recouverte d’une pellicule rougeâtre , d’un vert pâle à l’intérieur, et d’un goût doux et agréable. Ces amandes nourrissent beaucoup; elles donnent de l’huile par l’expression, servent à faire des loochs qui sont verdâtres , et sont trèsemployées par les confiseurs qui en font des dragées, et par les glaciers qui en mettent dans leurs crèmes.

6g4- De ta Pistache de terre.

Semen Arachis. — 011'.

On nomme ainsi la semence de l’ Arachis liypogœa , plante qui appartient à la diadelphie décandrie et â la famille des légumineuses. Cette plante est remarquable, parce que ses gousses sont munies d’une pointe qui s’enfonce peu à peu en terre dès que la fleur est tombée , de sorte que le fruit ne mûrit que lorsqu’il est tout-à-fait enterré. - Il est alors long de î 2 à 16 lignes ,. épais de 4 & fi , un peu étranglé au milieu; formé d’une coque blanche, mince, veineuseréticulée, renfermant ordinairement deux semences d’un rouge vineux à l’extérieur, blanches à l’intérieur, très-huileuses et d’un goût de haricot. On en fabrique , dit-on, du chocolat en Espagne , où Y arachis a été apportée d’Amérique. On cultive aussi cette plante dans le midi de la France et en Italie , à cause de l’huile qu’elle contient et dont ses semences fournissent près de 5o pour îoo. MM. Payen et Jlenri fils en ont donné l’analyse. ( Journ . Chim. Med. I ,

FRUITS. =pui.

De la semence de Pivoine.

Voyez Racine de Pivoine (n° 2 25).