De la Sarcocolle

Sarcocolla. — Off.

La Sarcocolle est une matière qui se présente sous la forme de grains agglomérés, friables, opaques ou demi-transparens, d’une couleur jaune, rosée ou grisâtre, d’une saveur amère-, sucrée, d’une odeur nulle. Elle exsude spontanément d’un arbrisseau épineux de la Perse, de l’Arabie et de l’Éthiopie, nommé Penœa Sarcocolla, lequel appartient à la tétrandrie monogynie et à la famille des'acanthacées.

On a rangé, pendant long-temps, la sarcocolle au nombre des gommes- résines; mais M. Thomson, dans son Système de Chimie, l’a considérée comme tenant le milieu entre le sucre et la gomme, et l’a placée en conséquence : depuis, M. Pelletier en a repris l’analyse, et l’a trouvée composée de

Sarcocolle pure . 65. 3o

Gomme. 4-6°

Matière gélatineuse 3.3o

Matières ligneuses, etc 26.80

La matière gélatineuse a quelques propriétés communes avec la bassorine , et d’autres qui l’en font différer. La gomme est de la gomme ordinaire. La sarcocolle pure, ou

2<j<5 GOMMES. = ac a.

la sarcocolline, est un principe sui-generis, d’une saveur sucrée-amère, d une odeur faible, mais particulière, soluble dans quarante parties d’eau froide et dans vingt-cinq d eau bouillante. Sa dissolution, saturée à chaud, laisse précipiter, par le refroidissement, une partie de la sarcocolle sous la lorrne d’un liquide syrupeux, qui n’est plus soluble dans 1 eau (cette propriété semble indiquer une nature composée dans la sarcocolle. ) L’alcohol dissout la sarcocolle presque en toutes proportions; l’eau trouble cette dissolution, mais ne la précipite pas. (Voyez Bulletin de Pharmacie, V, 5. )

SECTION V. — Des Gommes.

Gummi (ind.) — O fl’.

Les Gommes sont des produits végétaux concrets, inodores, d’une saveur fade et visqueuse, solubles ou susceptibles de suspension dans l’eau, et lui communiquant plus ou moins de consistance. Lorsqu’elles sont ainsi divisées, on leur donne le nom de Mucilage. Elles sont insolubles dans l’aicohol.

On en distingue un assez grand nombre d’espèces, qui diffèrent plus ou moins les unes des autres, suivant les végétaux qui les fournissent, et les pays d’ou elles viennent.

78 4. De la gomme d’ d cajou.

Gummi Acaju. — Ofl‘.

Celte gomme est produite par le Cassùvium occidentale Lam., lequel fournit également la noix d’acajou (58g).

La gomme d’acajou est en larmes plongées, souvent trèslongues, jaunes, transparentes, dures, à cassure vitreuse et ressemblant au succin. Elle se dissout difficilement dans la bouche, et s’attache fortetpent aux dents. J’en ai traité douze grains par une once d’eau froide. Elle s’y est gonflée et dissoute en partie. La portion non dissoute avait les propriété* *

GOMMES. = adr. at>7

de In gomme deBassora. La liqueur surnageante, qui a passé facilement à travers un filtre en raison de son peu de consistance, ne rougissait pas le tournesol, se troublait par l’oxalate d’ammoniaque et formait , par l’alcohol , un précipité blanc, abondant, floconneux. Je regarde la portion de gomme dissoute comme identique avec la gomme de Sénégal.

^85. Delà gomme Adraganthe.

Gumini Tragacantha. — Off.

La gomme Adraganthe exsude spontanément à travers l’écorce de deux petits arbrisseaux de la diadelphie décandrie et de la famille des légumineuses. Ces arbrisseaux sont l’ Astragalus gummifer Labill. , et l’ Aslragalus verus d’Olivier; ils croissent dans l’Âsie-Mineure et dans d’autres parties de l’Orient. L ' Astragalus creticus, observé par To urnefort dans l’île de Crête, en fournit aussi une petite quantité; mais Y Asl. Tragacantha L. , qui croît dans le midi de l’Europe, n’en fournit pas, comme on l’a cru long-temps.

La gomme adraganthe existe dans ces végétaux dans un grand état de concentration, car sa forme indique qu’elle a peine à se faire jour à travers l’écorce. Elle est en lanières ou en fils minces, contournés et vcrmiculés. Elle est blanche ou jaune, et opaque. Elle est peu soluble dans l’eau, mais elle s’v gonfle considérablement, en absorbe une grande quantité, et forme up mucilage tenace et très-épais. Elle est trèsusitée pour donner de la consistance aux loochs , et pour lier les pâtes que l’on destine â la préparation des pastilles.

786. On trouve dans le commerce de la gomme adragauthe en filets déliés, et d’autre qui est en rubans larges et épais; désirant savoir s’il y avait quelque différence entre elles, j’ai mis douze grains de chacune en contact avec une once d’eau. La gomme vermiculéc s’est gonflée presque aussitôt, et a bientôt occupé tout le volume de l’eau. Le lende-

GOMMES. = adr.

main la gomme rubanée, quoique gonflée, avait encore conservé sa forme, et n’était pas mêlée à l’eau; mais par l’agitation elle n’a pas tardé à former un mucilage aussi épais que 1 autre. De sorte que la première n’a que l’avantage de se gonfler plus vite, en raison de ses surfaces plus multipliées. Ces deux mucilages , étendus de trois onces d’eau , conservaient encore une certaine consistance gélatineuse uniforme; réunis et fdtrés, la liqueur jouissait des propriétés suivantes :

Tournesol ; rien.

Teinture d’iode; rien.

Oxalate d’ammoniaque ; trouble.

Alcohol; y forme un précipité floconneux qui se rassemble en une seule masse opaque muqueuse. Ce précipité, tout-àfail distinct de celui que présente en pareil cas la gomme du Sénégal, nous montre que c’est bien de la gomme adraganthe elle-même qui s’est dissoute dans l’eau, et non une portion analogue à la gomme Sénégal qu’elle pourrait contenir, comme cela a lieu pour la gomme d’acajou.

Eau de chaux; rien. ' \

Eau de baryte; la gomme est précipitée en flocons distincts et privés d’eau.

Acétate de plomb; rien.

Sous- acétate de plomb; il se forme deux précipités : l’un pulvérulent, l’autre muqueux comme celui formé par l’alcohol.

Proto-nitrate de mercure; précipité muqueux.

Quelle que soit la quantité d’eau froide que l’on emploie pour délayer la gomme adraganthe, il en reste toujours environ la moitié qui ne se dissout pas, et cette partie insoluble bleuit fortement par la teinture d’iode. A la chaleur du bain marie, on obtient encore le même effet, c’est-à-dire, une ^ liqueur qui ne bleuit pas par l’iode et un résidu qui bleuit fortement; à l’aide de l’ébullition on obtient une dissolution plus avancée, mais non complète de la gomme; la liqueur

GOMMES. = ara.

alors bleuit par l’iode, mais le résidu insoluble conserve toujours la même propriété dans un degré très-intense. Ces résultats, qui diffèrent beaucoup de ceux de Bucholz, admis généralement aujourd’hui ( Joam . Pliarin., II., 86), montrent que la gomme adraganthe est au moins formée de deux substances : l’une soluble dans l’eau froide, mais entièrement distincte de la gomme arabique; l’autre, insoluble même dans l’eau bouillante et différente de la bassorine ou gomme de Bassora, est identique, suivant moi, avec la substance insoluble qui compose la presque totalité du salep et du sagou, et que je regarde comme une combinaison naturelle ^amidon et de ligneux, ou, si l’on veut, comme un corps suigencris qui tient le milieu entre ces deux principes immédiats.