De la Sauge officinale
Salvia ojficinatis L. Diandrie monogynie; dicotylédones monopétales hypogynes, famille des labiées.
Car. gtn. Calice en cloche, h 2 lèvres, dont la supérieure h 3 dents et l’inférieure h 2 lobes; corolle bilabiée; lèvre supérieure falciforme et comprimée; 2 étamines; anthères portées et articulées latéralement sur un pédicelle. — Car. spéc. Feuilles lancéolées, ovées, entières, crénelées; fleurs en épis; dents du calice aiguës. Qff.
On connaît trois variétés de sauge : l’une est la grande sauge, dont les tiges sont rameuses, ligneuses, velues; garnies de feuilles oblongues, larges, obtuses, épaisses, ridées, blanchâtres et cotonneuses; ces feuilles sont peu succulentes, d’une odeur forte, agréable, d’un goût aromatique, amer, et un peu âcre.
La seconde variété est celle que l’on nomme petite saut/e, ou sauge de Provence , qui diffère de la première par ses
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feuilles moins larges et plus petites, plus blanches, d’une odeur et d un goût encore plus fort et plus aromatique; de plus les feuilles sont ordinairement accompagnées de stipules à leur base. Cette sauge est la plus estimée.
La troisième variété est celle que l’on nomme sauge de Catalogne, dont les feuilles sont encore plus petites que celles de la précédente; de propriétés semblables.
La sauge est stimulante, stomachique, et résolutive à l’extérieur. Elle fournit h la distillation une eau distillée trèsaromatique et beaucoup d’huile volatile. Elle entre dans beaucoup de médieamens composés.
Autre espèce ;
5a5. La Sauge-Sclarée , I'Orvalc, ou Toute-Bonne. Salvia Sclarea L. — Car. spéc. Feuilles rugueuses, cordéesoblongues, velues, dentées, bractées colorées, plus longues que le calice, concaves, pointues, cf-
Celle plante s’élève à la hauteur de deux pieds. Ses feuilles sont grandes, larges, blanchâtres, bosselées, rudes et ridées; elle a une odeur forte et un goût amer. Elle est antihyslérique.
5aG. De la Scabieusc.
Scabiosa Succisa L. Tétrandrie monogynie; dicotylédones monopétales épigynes à anthères distinctes, famille des dipsacées.
Car. gèn. Calice commun ou involucre polyphylle; calice propre double, non adhérent à l’ovaire et persistant; réceptacle garni de paillettes; corolle à 4 nu 5 divisions souvent irrégulières; 4 ou 5 étamines; î style; î stigmate. — Car. spte. Corolles quadrifides, égales; lige simple; rameaux rapprochés; feuilles lancéolées-ovées.
La racine de scabieuse est blanche, cylindrique, tronquée, par le bas et terminée par des radicules descendantes. Les feuilles sont oblongues, pointues, entières et seulement crénelées sur le bord. Les fleurs sont ordinairement bleues ou
FEUILLES. — sca. 7r>
purpurines. La racine, les fleurs et surtout les feuilles de scabieuse sont employées en décoction dans les maladies cutanées; on en prépare aussi une eau distillée.
Autre espèce également usitée :
La Scabieuse des prés, Scabiosa arvensis L. Elle diffère de la précédente par sa tige velue, ses feuilles pinnalifides incisées, et ses fleurs à corolles inégales rayonnantes.
