Du fruit et de la Semence de Concombre

Fructus et Semen Cucumeris. — OJT.

Ce fruit est fourni par le Cucumis salivus L., autre plante cucurbitacée, du même genre que la précédente. Son caractère spécifique est d’avoir lcs!anglcs des feuilles dressés, et les fruits oblongs et raboteux.

Le concombre acquiert la grosseur du bras, et une Ion gueur de huit à neuf pouces. Sa surface est souvent parsemée de proéminences; sa chair est blanche, très -succulente, et d’une odeur un peu vireuse. Il est divisé intérieurement en quatre loges, qui contiennent un grand nombre de semences ovales, plates, pointues, blanches, coriacées, renfermant une amande émulsive.

La chair du concombre est usitée comme aliment; elle est rafraîchissante, mais un peu indigeste : on fait avec le suc qu’on en exprime, et la graisse de porc, une pommade cosmétique. Ses semences, qui sont au nombre de celles que l’on nommait autrefois quatre grandes semences froides , servent à faire des émulsions et un sirop.

629. Le Cornichon est produit par une variété du Cucumis sativus. On le prend à peine développé, et on le confit dans le vinaigre pour le faire servir d’assaisonnement dans le courant de l’année.

630. Le Melon est le Cucumis Me lo. — Car. spéc. Angles des feuilles arrondis; fruits souvent marqués d’un réseau.

La semence de melon est également une des quatre grandes semences froides; mais elle ressemble tellement à celle du concombre, qu’on n’en fait aucune distinction.

FRUIT. — coq.

03 1. Dn fruit de Concombre sauvage.

Fruclus elaterii. — Off.

M omordica Elaterium L. Mômes classe et ordre que les precedentes.

Cette plante diffère du concombre en ce qu’elle est plus petite et plus rude; son fruit est gros comme la moitié du pouce, de la forme d’une olive, et garni de piquans; il est vert d’abord, mais jaunit en mûrissaut. C’est avec le suc exprimé de ce fruit que l’on prépare l’extrait connu sous le nom à' Elaterium. C’est un violent purgatif.