Fruit do Coriandre

La Coriandre, Coriandrum sativum , L., appartient à la pentandrie digynie et à la famille des ombellifères» Elle s'élève h la hauteur de i pied k i pied et demi; ses feuilles radicales sont semblables à celles du persil, mais colles de la tige sont divisées très-menu; ses fleurs sont disposées en ombelles blanches ou rosées, plus grandes à la périphérie qu'au centre. Son fruit est spliérique et composé de deux carpelles soudées, qui ne se séparent pas à maturité.

Toute la plante récente a une odeur fétide insupportable; mais le fruit desséché n'en conserve qu'une agréable, qui même n'est bien sensible que par la pulvérisation; il est sphérique , jaunâtre et très-léger; il entre dans l'alcool de mélisse composé, et on l'emploie assez fréquemment comme correctif, dans les potions purgatives faites avec le séné.

La coriandre est abondamment cultivée aux environs de Paris, dans la plaine des Vertus, et en Touraine.